主要是嫁接后的核桃苗成活的问题。
影响的因素主要有以下五点：
砧、穗质量对嫁接成活的影响。砧、穗质量对嫁接成活的影响。伤流液对嫁接成活的影响。
温度和湿度对嫁接成活的影响。温度和湿度对嫁接成活的影响。
核桃树嫁接方法：
1嫁接时间：以5月中旬到8月中旬为宜，13最高气温在25—30℃为宜o
2砧木准备：应选择长势强，整齐度高的砧苗，砧木粗度以1—50px为好，且去除方块芽时要离皮o
3接穗准备：应选择生长充实、健壮、直顺的新梢做接穗，且当年生长量达1250px左右。
4插好接穗：先将接穗上的叶柄http://www.rixia.cc剪留约1.0cm，以接穗上的饱满芽为中心，上下各留l一1.5era，用嫁接器各横切一刀深达木质部(只切断韧皮部)，以芽为中心，左右各留0.8—1.0cm纵切一刀，长度达两个横切口，取下方形芽片。然后在砧木新梢基部约20era处的光滑部位，用嫁接器切割长度与芽片相同，宽度略宽与芽片宽度的树皮，将芽片贴在砧木的长方形接口正中。使日夏养花网接芽上、下部位同砧木对齐，接芽的左右两侧各留0.4-0．125px宽，砧木切口下部右侧撕下长约4.0—5.0cm，宽约0.5era的一块皮(不缠塑料布)作为“放水口”。便于雨水侵人后排出。然后用1.5—2.0cm宽，长约750px的塑料膜条自上而下绑扎紧实，注意露出芽子。经过十年观察：核桃树在夏季嫁接，用方块芽接成活率达90％以上，当年生枝条可达1000px，且不易被病虫害所危害，生长良好。

核桃树嫁接时间和方法：核桃嫁接的时期为四月下旬和五月下旬。方法：一是萌芽展叶期，用准备好的腊封接穗进行切接或舌接，同时对砧木枝干皮层进行三刀螺旋式刻伤放水，防止产生伤流影响接穗成活；

核桃树嫁接方法:
1 劈接 在砧木上劈一口，将接穗插入，故叫劈接。劈接是春季进行枝接的一种主要方法。
1)砧木切削。将砧木在树皮通直无疤处锯断，用刀削平伤口，然后在砧木中间劈1个深度为4-5 cm的垂直劈口。
2)接穗切削。接穗留2-3个芽，在其下部左右各削1刀，形成楔形。使接穗下部楔形的外侧和砧木形成层相接。内侧不相接。接穗削面长度4-5 cm。削面要平，角度要合适，使接口处砧木上下都能和接穗接合。
3)接合。关键要使双方的形成层对准，最好使接穗外侧两个侧面的形成层相对。如果不能两边对齐，就保持一侧形成层对齐。注意不要把接穗的伤口都插入劈口，要露白0.5 cm以上，以利于伤口愈合。
4)包扎。对中等或较细的砧木，在其劈口插1个接穗，(最好蜡封)，再用宽4 cm、长30-40 cm的塑料条将接口捆扎起来，捆扎时要将劈口、伤口及露白处全部包严，并捆紧。
2.2 方块嫁接 嫁接时所取芽片为方块形，砧木上也相应取一方块树皮，故moRJy称方块芽接。方块芽接接触面大，对于芽接不易成活的核桃比较适宜，嫁接后容易萌发。
1)砧木切削。嫁接时先比好砧木和接穗切口的长度，用刀刻好记号。而后上下左右各切一刀，深至木质部，再用刀尖挑出并拨去砧木皮。
2)接合。将芽片放入砧木切口中，使它上下左右都与砧木切口正好闭合。如果接穗芽片小一些，那没关系：如果接穗芽片大而放不进去，必须将它削小，使它大小合适。
3)包扎。用宽1-1.5 cm、长30-40 cm的塑料条将接口捆扎起来，露出芽和叶柄。
2.3 双开门芽接和单开门芽接 嫁接时将砧木切口两边的树皮撬开，似打开两扇门一样，故称双开门芽接；单开门芽接，只是撬开切口一边的树皮。二者其他嫁接方法相同。适用于嫁接比较难活的品种。嫁接成活后，当年即可萌发。
1)砧木切削。使芽片长度和砧木切口长度相等。将砧木在树皮平滑处上下各日夏养花网切l刀，使宽度适当超过芽片的宽度。再在中央纵切l刀，使切口呈“工”字形。如果是单开门，则在一边纵切1刀，深至木质部。而后将树皮撬开，形成双开门或单开门。
2)接穗切削。在接穗芽的四周各刻l刀，取出方块形状的芽片。
3)接合。将接穗放入砧木切口中，进行双开门芽接的，即把左右两边盖住接穗芽片；进行单开门芽接的，即把砧木皮撬开，盖住接穗芽片，芽片应与撬开的一边靠紧。
4)包扎。用宽1-1.5 cm、长30-40 cm的塑料条，将芽片捆扎起来，露出接芽和叶柄。
另外，在核桃树嫁接成活、接穗展叶以后，“放水”的伤口不再流出伤流液时，需要用塑料条将伤口包扎好，以促进伤口的愈合.需嫁接可联系，

(1)品种选择：根据当地的气候环境和品种需要的外界条件，因地制宜地选择核桃优良品种。 （2）换接时期：以被换接的中间砧树开始萌动，即将发叶至展叶时最佳，滇西北一般在3月中旬。但不能用已萌动的接穗，所以必须在萌动前把接穗采集下来，用湿砂储藏或“蜡封”保存备用。 （3）因树作型：为造就牢固骨架，换接时，要因树作型，随枝高接，不要过分强调树形，因硬套标准树形的框框，以免大锯大下，过分缩小树冠，削弱树势，以致迟迟不能恢复树冠、长势和产量。只要换接后枝条抽生出来，分布较为均匀，树势较为平衡，枝粗较为丰满紧凑，通风透光较为良好即可。因此，原树体骨架较为好的，照原树形锯头换接；原树形紊乱残缺的，应趁机改造使其成为骨架牢固、树势平衡、层次清楚、主从分明、通风透光良好、枝条分布均匀、枝组紧凑丰满、生长结果协调的丰产树形。由于核桃树的成枝力弱，枝条稀少粗壮，内膛空虚，所以不能嫁接的枝条，都要锯成嫁接桩头，接上接穗，而且还应在无分枝的光秃部位，用“腹接”补枝，尽量多接头。用多接头、多发枝和增多枝量，来加速恢复树势、扩大树冠和充实内膛，使之早日结果丰产。 (4)锯砧放水：由于核桃有“伤流”习性，大树的树体高大，根压强，伤流较其他果树重，所以换接时应提前6—7天将接头锯好，进行“放水”。接头长度，第一次锯砧木时留长20—25厘米，接时再把上端被黑水污染和干枯的约长5厘米的枝杆锯去，削平，再嫁接。接好后，再在砧桩基部开一个长2—3厘米、深达木质、开口朝下的放水口，排放因嫁接时损伤而引起的伤流液，以免黑水积存在接口内，影响砧穗生长，影响愈伤组织和接穗的成活。 (5)主干放水：全树嫁接完后，还应在主干基部距地面约30厘米处呈螺旋式横锯4—5个不连接、长4—5厘米、深达木质0.5厘米的锯口，进行下部放水，以减轻上部伤流。同时在换接前30天停止灌水。如实在干旱，也要在发芽展叶后才能灌水，否则会加重伤流。 (6)换接方法：接头用劈接或皮下接，内膛无枝头的光秃部位用腹接。昼夜温差较大或空气干燥的地区，再加“蓄热保湿”措施，用以保温保湿；或用“蜡封”接穗嫁日夏养花网接。 (7)除萌抹砧：由于换接是去枝多而且重，会刺激中间砧上的隐芽萌发大量萌蘖，应经常抹除，以减少养分的无效消耗，并促进接穗抽生的枝条生长。 （8）解除扎膜：接穗萌发出的新枝条长到40厘米时，解除包扎薄膜。解膜不能过早或过迟，过早，接口的愈伤组织还未长好，影响成活和新生枝条的生长发育；过晚，又会勒伤甚至勒断接穗，前功尽弃； (9)接后管理：接后须按照正规核桃园一样，适时做好土肥水管理、病虫害防治、整形修剪等常规管理工作。

一、大树枝接换头技术要点
1、接穗采集接穗质量直接关系到嫁接成活率的高低，应选择生长健壮，发育充实，髓心较小，无病虫害，粗度在1.0-1.5厘米的发育枝或涂长枝。接穗采集时间，从核桃落叶后直到树液流动前都可进行。接穗贮存因枝接时期。
2、在四月中下旬，接穗的保存期较长，芽子容易霉烂或萌发，接穗贮藏非常关键，核桃接穗贮藏的最适温度是-5℃，最高不超过8℃。
3、接穗蜡封核桃接穗要求比其他树种蜡封接穗的温度要适当高些，封蜡温度应控制在10-15℃，这样蜡封的接穗在嫁接过程中蜡皮不易脱落。
4、砧木要求树龄在20年生以内，树体健壮、嫁接部位光滑、嫁接部位粗度应选择3-10厘米为好。
5、嫁接时期以砧木萌动后到展一叶期为最好。
6、砧木处理接前2-3天，要求对砧木造伤放水，减少伤流对成活率的影响。
7、嫁接方法以插皮舌接最好。
8、接后控水接后两周内要经常检查接头是否积水，若出现积水应及时造伤放水。
9、接后除萌嫁接后应及时抹除萌蘖，防止养分消耗，利于嫁接部位愈合。
二、幼苗芽接的技术要点
1、嫁接时间：在定州核桃芽接的最佳时间为5月20日-6月20日。
2、接穗采集：选择发育枝，接穗剪下后即将叶片从基部1.5-2.0厘米处剪掉。接穗采集量较大时要准备好麻袋，并随时用湿麻袋覆盖采好的接穗，以防止其失水。
3、接穗存放：要求现采现用，接穗采集后最多存放3-4天，存放办法：将接穗捆好后竖着放到盛有清水的容器内，浸水深度10厘米左右。上半部用湿麻袋盖好，然后放于阴凉处，如存放时间较长，每天必须换水2-3次。
4、割取芽片：在接穗接芽：上部0.5厘米处和叶柄下0.5厘米处各横-1，一刀深达木质部，要求割断韧皮部，然后在叶柄两侧各纵切一刀，要求深度达到木质部但不割断木质部，这样较嫩的芽片可容易取下。
5、砧木开门：在砧木上下各横切一刀，长度与所取芽片长度相同，然后在外侧纵切一刀，刀口深度要割断韧皮部但不伤木质部。随后用水刀从开口处将砧木的皮挑开，挑开后撕去0.6-0.8厘米宽的皮。
6、镶芽片：将接穗上割好的芽片取下镶到砧木开口处，注意不要将芽片在砧木上来回磨擦，避免将形成层损伤。
7、绑缚要自下而上，绑缚严密，用力适中。
8、剪砧接好后，在接芽上留2片叶剪砧。
9、二次剪砧待10天左右叶柄能脱落后。少部分接芽萌动时在接芽1.5-2厘米处剪砧。
10、绑接芽长到10厘米时去掉塑料条。影响核桃嫁接成活的外部条件和自身因素较多，各地嫁接时在参照本技术要点时一定要结合当地的立地条件和气候条件，以提高嫁接成活率。

核桃树的嫁接方法有芽接和枝接两种。
芽接一般用于大型苗圃规模育苗。用方块芽接法
枝接用于高接换优。用插皮舌接法。注意提前放水。

楼主只要能产核桃的地区应该都能适应的，主要是后期管理，东北气候寒冷对幼树要做好防冻措施，秋子树和家核桃树均能做砧木嫁接，只是核桃纹路深浅不一样，各有利弊！以上纯属个人看法，仅供楼主参考！

核桃树的嫁接要求很严格必须在那一个月里的几天嫁接我忘了回头再个你问问过了那几天嫁接得再好也活不了