南瓜可谓是全身是宝，从瓜肉到瓜子，都很受广大民众的欢迎。南瓜的品种很多，现在也有很多人叫金瓜、倭瓜、还有各种各样的叫法。尽管南瓜形状上略有不同，但是营养价值都非常高。在广大的农村地区，农民们很喜欢种植南瓜，既能当菜，还能充当主食，是一种很好的粗粮食品。但是并不是所有的人都适合南瓜。南瓜存在一定的食疗效果，但是下面人群却要避免过多地食用南瓜。

南瓜具有解毒、降低血糖、防治糖尿病、保护胃黏膜以及去除致癌物质等功效。然而你是以下几种人群，就应该对南瓜敬而远之。首先第一类人，就是对于南瓜容易过敏的人。尽管这类人们很少见，但是就是存在。我们知道，很多人对于海鲜过敏，对于芒果过敏，虽然南瓜并不是多么常见的一种过敏原，但是对于南瓜过敏的人，食用南瓜之后，会产生皮肤皮疹、腹泻、头痛、消化不良甚至是哮喘等症状。建议这类人，就不要食用南瓜，以免对自己健康不利。

第二类人，就是体质属于湿热，容易上火体质的人，不建议食用南瓜。因为南瓜是中温性食物，如果使用南瓜，就很容易使得体内的湿热水平更上一层楼，容易导致气滞，胃热等症状。这类人少吃南瓜。另外，有些人患有不同程度的脚气、还有黄疸水平偏高的人，也同样不适合食用南瓜。

第三类人，就是皮肤容易过敏或皮肤上面有感染的人。我们老经常听中医说发物，就是容易使得炎症或者病症更加严重的的食物，就称它为发物。南瓜，就是我们经常说的发物。所以第三类人际就不适合食用南瓜，如果摄入一定量的南瓜，吃了过后容易上火，从而使得炎症更加厉害，进而产生病情恶化。所以要禁用南瓜。

南瓜吃起来挺甜，但是，血糖高的人并不用担心。其中有什么道理？吃南瓜需要注意什么？

南瓜对老年人说是一种非常美味健康的食物，但有一些人千万不能吃，吃了甚至会影响生命健康，南瓜不适合身体各种条件都高的人吃，像高血压，高血脂，高血糖这样的，患有这有病状的www.rixia.cc人吃了只会有坏处，所以身体这些病状高的人切忌别吃。

南瓜是我们经常吃的蔬菜。南瓜能有效地美化我们的脸，同时也起到了健康的作用。清代著名大臣张之洞曾建议慈禧太后多吃南瓜，因此慈禧保养的是非常好的，老年人经常吃南瓜来预防食道癌和胃癌，这对预防结肠癌也有一定的作用。同时，南瓜有助于恢复肝肾功能，增强肝肾细胞的再生能力。

南瓜含有人体所需的多种氨基酸，以及各种必须物质，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量相对较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草，表明南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。所以，在生活中多吃南瓜也是一个不错的选择。

但有一些人不能使用南瓜，南瓜子中含有很多的植物脂肪，而高血脂患者本身血液中的血脂含量就超标，再吃南瓜子血脂会更多 ，这会造成人体得很重的病，所以血脂高的人最好不要吃，不仅是高血脂的，像高血糖，高血压的也一样，都不可食用。南瓜子的脂肪含量很高，吃多了摄入的脂肪就多，而脂肪可通过吸收转化成血糖，所以高血糖患者应少吃，以免加重病症。另外，经常吃南瓜子摄入的脂肪过多还会导致血压有所上升，这对高血压患者很危险，所以高血压患者也应少吃。

对南瓜过敏的人，有胃肠功能性疾病、糖尿病人、气瘀的病人、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者不能吃南瓜。南瓜营养价值丰富，富含丰富的活性蛋白、碳水化合物、氨基酸、多糖、果胶、胡萝卜素、微量元素等，但是有的病人不适合食用。

对南瓜过敏的人群过敏体质的人，注意不要食用，容易引起过敏反应，胃肠功能性疾病：南瓜当中还含有胡萝卜素、碳水化合物、果胶等，食用过多易延缓胃部排空，有饱腹感，引起腹胀、便秘等。胃功能差的人进食过多后容易消化不良。要少量食用。

糖尿病人南瓜升糖指数较高，进入人体会使血糖升高，糖尿病和糖耐量异常的人限制食用，可分次少量食用。

南瓜的营养

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

南瓜是生活中常见的一种蔬菜，有长南瓜、圆南瓜、小南瓜等诸多分类。在不同的地区，它还有不同的名字，像是番瓜、老倭瓜、金冬瓜、茄瓜等。在我国相对比较普遍，无论是南方还是北方，只要不是高寒地区，基本都有大量种植。

里面的营养主要包含碳水、水www.rixia.cc分、蛋白质、热能、膳食纤维，另外就是各种维生素和微量元素。这些东日夏养花网西的作用很大，每一项都是身体所需的。可以当作主食，也可以当作蔬菜。禁忌人群主要包括：脾胃湿热、胃满、湿热气滞者等，同时不能和重要混吃，可能会影响药性。

南瓜作为一种蔬菜，它里面包含最基础的维生素和微量元素，像是维生素A、维生素C、胡萝卜素、铁、钙、钾、锌等。这些物质都是人体所需的，对很多疾病有预防作用。典型的像是维生素A类和C类，可以保护视力，让皮肤变得更好。此外，由于南瓜里含有大量热能、碳水化合物、膳食纤维，所以可以当作主食。很多人在减肥的时候，都会以吃南瓜为主。

功效分为多方面，营养、食疗、药用。营养方面就是我们所说的物质，这是人体必需的；食疗方面，是南瓜所具备的功能，像是解毒、保护胃黏膜、消除致癌物等；药用包括各类药物，尤其是一些少数民族，经常会用南瓜做药。而且南瓜浑身是宝，南瓜叶也可以吃，晒干磨成粉还能治疗刀伤。

万物相生相克，有些人适合吃南瓜，有些人不能吃南瓜。比如说脾胃湿热、胃满人群、湿热气滞者，出现这种情况一般是体内的消化酶分泌不足，像是豆类、淀粉类食物都要少吃。南瓜作为蔬菜，也可以归为淀粉食物，故而两者冲突。

另外长期吃中药的人群，也不建议过多食用南瓜。南瓜本身就有各种药用价值，甚至被称为“保健蔬菜”，可能会与中药发生冲突，抵消本身的药性。

南瓜的做法比较多，像是炒菜、炖菜、煮粥、做馅、做煎饼都可以。其中我最喜欢的是煎饼，把南瓜切成丝，直接放进面糊里搅拌。平底锅刷油，摊入一勺面糊，两三分钟就可以做好。无论是蘸酱、蘸蒜汁、卷大葱，都非常美味。