教你如何保存大蒜不发芽

保存一年的方法：

首先将买回来的大蒜放入到塑料袋中，准备一个紧密的布袋，将适量的食盐放入到http://www.rixia.cc锅中炒干放凉，然后将食盐放入到布袋中，将布袋的口密封住，接着将布袋放入到塑料袋中将口密也密封好。

最后把塑料袋放入到阴凉通风道地方即可。需要大蒜使用时将口打开，拿出大蒜后立即将塑料袋密封住，像我这样保存大蒜1年都不会发芽，更不会干瘪。

大蒜挑选禁忌：

1、颜色太白或太黑的大蒜

很多人在购买大蒜的时候，都以为外表皮看起来非常白的大蒜，又大又光亮的就是好大蒜，其实这种大蒜营养价值会低一些，一般的大蒜外皮是白色中带着一点紫色的或者全紫皮的，这样的大蒜比较优质，吃起来蒜香味十足，营养方面也比较高。

大蒜的表皮如果发黑，就说明大蒜在存放的过程中没有保存好，表皮开始有些霉烂http://www.rixia.cc，这样的大蒜也是不适合购买的。

2、发芽的大蒜

看一下大蒜的顶部，要是发现它已经发芽了，建议大家不要购买。发芽的大蒜虽然还可以食用，但它的营养成分已经大幅地降低了，吃起来口感和味道不如没有发芽的大蒜好，也不利于买回家储存。所以在挑选大蒜是的时候要记得挑选未发芽的大蒜，这样的大蒜比较新鲜。

3、太软的大蒜

我们在购买大蒜还要用手捏一捏，这样我们可以判断出大蒜的新鲜程度。新鲜的水分较充足的大蒜摸起来是非常硬实的，如果大蒜明显捏起来已经变软了，就说明它存放时间太长了，水分都流失了，口感非常不好，买回家也不耐存放。

大蒜不发芽需要把大蒜放到通风的屋檐下，让大蒜能够充分的通风，要不就是放到温度比较低的地方冷藏保存才能更长时间不发芽。

自汉代张倩第二次派往西部地区以来，“胡蒜”就被引进中国。这种辛辣、令人兴奋、回味悠长的食物很快融入了我国的包容性食品文化，与洋葱和生姜并驾齐驱，尤其是在北方人眼中，除了大米之外，几乎所有的主食都能与之媲美。

如果你不需要大蒜的高新鲜度，只想用一种强烈的大蒜味道，我提议你用腌制的方法，即把大蒜切成一个光滑的大蒜瓣，找到一个密封的容器，撒上一些盐，摇一下容器并封好，用它的时日夏养花网候就取出来，这样大蒜就不会长时间腐烂，不会发芽，而且容易使用。你不用每次使用大蒜都去皮。

发芽的大蒜不会伤害人体，但味道有点差。如果你想抑制大蒜发芽，你可以把大蒜冷藏在冰箱里，然后密封在一个袋子里。这是因为大蒜在低温干燥的环境中不易发芽，大蒜本身必须呼吸，放入袋中，大蒜会消耗袋子中的氧气，呼出二氧化碳，在低氧、高二氧化碳的环境下，大蒜芽不易生长。大蒜的冷藏方法是将大蒜冷藏0℃左右，低温下抑制大蒜的萌发，并适当保存。大蒜在一两年内不会发芽。

今天才知道，保存大蒜这么简单，学会这招，放一年都不干瘪不发芽

1、将大蒜掰成一粒一粒的，然后将它放进玻璃瓶中，盖上盖子，这样会使大蒜处于在一个无氧的密闭空间，用这种方法保存一年，大蒜也不会出现干瘪发www.rixia.cc芽的症状。

2、准备一招纸巾，将食盐倒在纸巾上，让后将它包裹起来。

3、将包裹好的食盐放进装有大蒜的塑料袋中，然后扎紧袋口，因为食盐具有吸附潮气的功效，这样就可以充当干燥剂了，会使大蒜处在无氧干燥的环境下，大蒜就能保存很长时间了。