前言
一款家常甜品，做法简单。不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效，加热过的梨汁含有大量的抗癌物质--多酚，有加速排出体内致癌物质的功能。且味道也非常润滑爽口，是冬季的保健汤。
材料
主料：银耳1朵、莲子适量、梨1颗；
辅料：红枣适量、枸杞适量、冰糖适量、水适量
银耳莲子炖雪梨
1
银耳提前泡发，去掉黄色的蒂。撕小块备用
2
莲子红枣枸杞洗净
3
把红枣、莲子、枸杞放入锅中，添水
4
加压30分钟
5
梨削皮，切小块儿，放入锅中压10分钟
6
成品图
小贴士
1.银耳一定要多压一会儿
2.梨等银耳差不多好了的时候再放，稍微煮煮就好了
3.枸杞不要太早放，容易煮的太烂。不美观啦

把雪梨去皮，切小块，银耳用冷水泡发后洗干净。把雪梨和银耳一起放炖锅里用冷水煮，大火烧开后转小火炖半小时，加冰糖后再煮十分钟关火即可。冰糖银耳雪梨汤就炖好了。

冰糖雪梨，银耳，再加上百合，莲子，红枣放在一起，大火滚开。然后小火炖上30分钟到40分钟，两个小时最好，这样炖出来的冰糖雪梨银耳汤比较粘稠，软绵可口。

你可以上网去查一下冰糖雪梨，银耳汤怎么做的？他会告诉你一步一步的做法，也可以请教有经验的大厨，他会手把手教你怎么做？

冰糖银耳莲子雪梨汤做法
1、主料
银耳5克，莲子60克，纯净水500克，雪梨100克3人份
2、辅料
冰糖40克，枸杞2克
3、步骤
莲子提前浸泡4小时或以上，冲洗莲子的淀粉，去掉莲子头上圆圈状的皮，有莲子芯的也去掉
银耳提前1-2小时泡发
银耳洗净撕小朵
雪梨去皮切块，不要太大，二三厘米的样子
饭盒最下层的内胆中加入水，放入银耳、莲子、雪梨、冰糖
饭盒的水箱倒入水位线一半的水
把加了食材的饭盒内胆放入饭盒水箱内，最后放上枸杞
扣好饭盒盖，接通电源，按预约键一下，然后再按左边的数字键6下，就是按两遍1、2、3键，预约6小时后开始煮，再按一下定时键，右边的三个时间键全按了，这样是60分钟，所有指示灯按好后闪烁几下进入工作状态
时间到后饭盒发出滴滴声，自动跳到保温状态
银耳，是银耳科、银耳属食用菌。又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
银耳由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔， 大小介于10乘9（微米）至13乘10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6乘4（微米）至8.5乘7（微米）之间。
银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3至1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳www.rixia.cc孢子成熟，会自动弹出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。
银耳是一种极其名贵的滋补佳品，主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%至70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最pWWZTM大的是脯氨酸。
银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜 。
银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。
银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。
银耳煮完后当天食用最好。

子提前浸泡4小时或以上,冲洗莲子的淀粉,去掉莲子头上圆圈状的皮,有莲子芯的也去掉 2 银耳提前1-2小时泡发 3 银耳洗净撕小朵 4 雪梨去皮切块,不要太大,二三厘米的样子 5 饭盒最下层的内胆中加入水,放入银耳

大砂锅中放入足量的水，大火烧开，下米，银耳碎，百合，莲子，川贝，大枣，小火煮40分钟，梨切块放入锅中，加入适量的冰糖，枸杞。熬粘稠后就可以出锅啦！

银耳泡发撕小块，梨去皮切块，砂锅加水加银耳大火烧开，小火慢炖一小时，加梨小火炖一小时，加冰糖小火煮至融化，汤汁浓稠，撒枸杞