那没有关系的，是淤血，猪在杀之前被打的，产生了淤血，杀猪时这块地方的血流不干净了，所以就红色了，如果怕难看，可以把这块皮切掉，没有问题的，可以放心吃啦。你检查下是否有很多血水，如果有的话，有可能是注水肉，血水流进了肥肉里。五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很http://www.rixia.cc多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“XLvdoLJ五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉连皮而烹，肉www.rixia.cc皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
第一层:猪皮 第二层:猪油 第三层:薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层:深层的猪瘦肉 所以称为五花肉
五花肉，即是在猪肋排上XLvdoLJ的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸http://www.rixia.cc，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

猪油有红点那是放的时间太久变质了，一但变质就不能吃了，而且味道难闻。

猪油上全是红点不能吃了，说明猪油坏了。

不应该的，要么就是你放冰箱之前搅拌了，把下面的沉淀弄混了，所以看起来有点泛黄

没凝固起来吧？ 如果已经凝固，那怀疑肉本身不好

那就最好不要吃了