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网站首页这种食物学名叫什么？貌似是南方的，像菱角一样在水里生长。我们家乡这边土语好像叫bi xi（不知道具
凌角是什么食物
菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
基本信息
中文名
菱角
外文名
Water chestnut
别名
芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实
拉丁学名
Trapa bispinosa Roxb.
拼音
lng jio
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形态特征
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘.
菱角
菱角
叶
菱角叶
菱角叶
叶片广菱形，长3—4.5厘米，阔4~6厘米，表面深亮绿色，无毛，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具
应该是菱角，菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可为粮食之用。http://www.rixia.cc一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
中国南部各省均有栽培或野生。其果肉www.rixia.cc可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐双角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见，通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘.
中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。
秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。
中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。
秋季服糖皮质激素忌食菱角
在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。
吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角
小时候，家附近就有一片水塘，里面长了非常多这种植物，那时候也不知天高地厚，看到村里头比较大的小朋友在水塘里采摘这些植物，我也跟着他们一起去了，现在想想都有点后怕。不是因为这些这些植物有恐怖，而是这片水塘比较深，淤泥比较厚，起码来到我的腰部。
后来才知道这是一种可以生长出非常美味的食物，这种食物名字叫菱角，因为外形长得像一个牛头，因此也有的地方也叫牛角菱，或者风菱、水菱等。这种水生植物多数是野生的，水面上长长的叶子，水下则有非常茂密的根部，其中菱角就生长在根部上，一般根部又生长在淤泥中，所以这种植物需要一棵一棵的拔起来，然后把菱角摘掉，摘完后再放回水里。小时候就是这样不知天高地厚，不亦乐乎地收集这些菱角。
后来因为农村发展用地需要，把很多水塘都用做其他用途或者卖掉建厂，因此，菱角也逐渐消失了，偶尔能在市场上能看见，还只能在秋天的时候能看到它的身影。再后来才发现，菱角不仅仅有黑色的，还有红色的，甚至还有绿红色的，但里面的果肉都是白色的。要不是在超市看到这些不同颜色的菱角，我都一直以为只有黑色的呢。
正因为秋天才能见到它的身影，因此也有很多地方在中秋佳节那天，都有吃菱角的oGPaAwso习俗，大人们认为，中秋节吃菱角是必不可少的，寓意着小孩子能够读书聪明伶俐，头脑灵活。但是我从小就对菱角不怎么感兴趣，不是因为不好吃，而是每次吃都特别麻烦，煮熟的菱角特别硬http://www.rixia.cc，需要用很大的力气才能掰开，也有几次因为用力过猛，被菱角的两个尖角所弄伤了。
其实它的果肉是非常有营养的，蛋白质和淀粉含量都特别高，在中医角度也有很高的食用价值，对老年人也特别好的哦。菱角的做法，一般都是直接煮熟后，掰开来吃。也可以先把菱角的壳去掉，然后用果肉切小块，用来熬粥也是非常美味的。
也许，当代很多年轻人看到这种菱角，也不知道是何物，更不知道如何食用了。
农村生长在水里的食物，有棱有角的它，你爱吃吗
应该是菱角，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
菱角非常好吃，是南方特有的一种食物，小时候经常吃，非常好吃。
什么叫芡实糕，是哪里的小吃？
江南的芡实糕，山东的煎饼，天津的麻花，北京的茯苓饼。如果你去过西塘的话，会很容易发现这种糕点，南方人仿佛就喜欢这些软绵绵的糕点，什么桂花糕，芡实糕，酥糖之类的，都是一咬即散，非常美味。芡实糕是以芡实、糯米粉为主要原料制成的一道糕点，不仅能够充饥，而且能够调理脾胃，治疗消化不良。
芡实糕
顺便科普一下：糯米，大家都知道吧。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种子，类似莲子。
芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。
芡实糕是以芡实、糯米粉为主要原料制成的一道糕点，具有以下几种功效：第一种，具有调理脾胃的作用，用来治疗消化不良、容易腹泻；第二种，芡实糕中含有丰富的碳水化合物，容易被人体所吸收，可以为人体提供能量；第三种，芡实被称为水中人参，具有良好的补肾固精功效，用来治疗遗精和尿频；第四种，有止痛的功效，用来治疗头痛、关节痛、腰腿疼。
上面提到的点心就是芡实糕。芡实糕，顾名思义是用芡实为原料做的。芡实是个挺奇怪的东西，其实我也没觉得它有什么特殊香气，可是就是爱吃。后来想想，也许是芡实有股难以描绘的“清气”吧。江南人自古水润，他们把芡实（鸡头米)、茭白、莲藕、水芹、荸荠（马蹄）、莼菜、菱角、茨菰（慈菇）合起来叫做“水八仙（水八鲜）”。
清代沈朝初咏唱南荡鸡头米的《忆江南》：“苏州好，葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”会成为人们回忆“水八仙”的历史老歌。
水八仙吃来吃去，总归是一团清气，化成无限妙而无言的鲜美。江南人吃一口水里来的新鲜时蔬，总是四季常需的。芡实在江南是直接吃的，到了北方因为离水太久，只能磨干成粉。其实北方人也熟悉，我们做菜爱“勾芡”，勾的就是芡粉呀！
现今的芡实糕是由芡实粉和糯米膨化粉精制而成，可以一片一片地撕开而不掉渣，但也绝不会软糯没有风骨，是细腻中带着嚼劲。西塘“三方”也卖八珍糕，据说是西塘最传统的糕点，有着150年的历史，芡实糕也是由八珍糕演变而来的，八珍糕由八种中药材制作，山药、芡实、莲子、砂仁、茯苓、扁豆、米仁、白糖为粉，湿糊成长方形糕，再竖着切长方形薄片即可。色泽是深灰色，粉质细腻，但和芡实糕口感不同，芡实糕是绵软，八珍糕是松脆且带有中药味，所以我总觉得没有芡实糕好吃。
既然去不了西塘，那么怎样才能品尝到“芡实糕”这种美味呢，今天我就跟大家分享一下它的做法，喜欢的朋友不要错过哦！
【芡实糕】—有着西塘小吃第一美食之称，是一种松软的传统特色糕点。
主料：芡实粉50克、粘米粉(大米粉）100克、糯米粉40克、绵白糖3www.rixia.cc0克
辅料：枣泥100克、红豆沙50克、清水100克、食用油10克
芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。芡实糕有着西塘小吃第一美食之称，到发源地都有着先尝为快的一种欲望，芡实糕其做工非常考究、口味独特。芡实糕的不同味道都源于配料，如果是冬天，还可以放入切成碎末的腊肉，让芡实糕更有风味哦。
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