怕高温
枸杞里面含有糖，夏天容易变软，大家要放在阴凉干燥的地方。

怕水
枸杞遇到水，是很不容易干的。
大家保存的时候尽量不要沾到水，现吃现洗

晾晒
如果枸杞受潮了，那么要看看枸杞有没有变坏。
枸杞如果颜色发黑，而且发酸，那么就不能吃了。

高温晾晒
如果受潮的枸杞没坏，那么晾晒是可以的。
要挑选连续晴朗高温的天气晾晒，中午晒，然后下午时收好。

防潮
潮湿的空气会让枸杞变暗，所以大家平时要封口装枸杞的袋子。
或者用食品防潮夹子夹好，没有空气就不会变潮湿了。

晒干

烘干或晒干

一、晾晒TSmPCMqVG法
1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意,有使用纸板或竹席的,但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方(巨鹿县群众大都选择在自家房顶上)。枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮一个晚上,这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮,枸杞子会大量沾在窗纱上,不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房,小烤房的上方要留一个通风口,安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘,门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火,始终保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中,把枸杞盘放到小烤房内支架的底层,枸杞子失去部分水分后,逐渐上移。(注意,小烤房内下方温度低,上方温度高,直接把枸杞盘放到上方,枸杞子会“瘫”在盘上。在保持小烤房内温度的同时,又要通风、透气,及时把潮气排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋,否则会因小烤房内温度过高,把枸杞子“烧焦”。
秋季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。

在枸杞子的采摘和晾晒中，应注意以下7个方面。
一、不宜摘生。枸杞落花后，逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果，这时果肉尚硬。然www.rixia.cc后果实逐渐变成鲜红色。果蒂疏松，果肉稍软、这时是枸杞子采摘的最佳期。如采摘过早，摘了橙色果，枸杞子晒干后即变成黄皮果，影响枸杞子的质量和等级。
二、不宜摘湿。枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒出的干果果色黑暗。
三、不宜碰伤。采摘枸杞子，要轻摘轻放，盛装枸杞子的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬运时挤压或碰撞。因撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤等，晒干后均会变成黑色。
四、不宜暴晒。日出后即可晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑。
五、不宜久放。采摘下的枸杞子，要及时晾晒或烘干，不宜久放。因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。
六、不宜翻动。枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后虽然果色新鲜，但容易被污染。
八、不宜混杂。枸杞子果实晒干后，要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异形果及其他杂质，然后分级包装，放在通风干燥处贮藏，以防虫蛀、翻湿及霉变。

新鲜枸杞用亚硝酸钠处理的目的是使得枸杞表皮内的水份更容易释放出来,

：枸杞子先要放在锅上蒸5分钟左右的时间，等到晾凉后放在通风的地方进行晒干。刚开始的时候，不要在太阳底下长时间的暴晒，等到晒的差不多的时候，放在太阳底下暴晒三天左右就可以了，晒干以后一定要及时的装袋，因为枸杞特别容易受潮

枸杞子在生活中是非常常见的，即可食用也可药用，不仅对身体有保健作用，而且在一定程度上还能辅助治疗一些疾病。一般来说，新鲜的枸杞是需要通过晒干之后才能食用的，而且晒干之后的枸杞子也比较容易保存。不过，枸杞晾干的方式有很多，那具体的晾干方式是什么样的呢？

枸杞子如何晾干？

1、自然晾干。这种方法就是把枸杞子是放在钉有窗纱的木框上进行晾的，枸杞子洒在上面就好。不过，枸杞子是不能水洗的，要是水洗的话，就会粘在一起的，而且还不容易干，当然，也不能放在太阳底下晒，最好是放在阴凉通风的地方。等枸杞子晾干的差不多的时候，就可以放在太阳底下暴晒两到三天就可以了。在晾干之后，一定要及时的用密封袋装起来，这样就不会出现回潮等一些情况。

2、烘干法。这个方法就需要在小烤房中进行，小烤房上方是需要有一个通风口以及排风扇。窗子是需要用塑料膜钉好，门口需要有棉门帘，留一尺高的通风口就好。枸杞子就放在用竹竿大气的架子，之后在房内生煤火，温度最好是保持在65度左右。其中，新鲜的枸杞子需要用食用碱搅拌，才能放在竹架上，不过最好是放在最底下一层，等枸杞慢慢变干，慢慢往上移动。枸杞子烘干值周一定要及时的装袋，否则枸杞子很容易因为烤房中温度太高的关系烤焦。这个方法一般比较适合秋季以及雨季，因为这个时候光照少，空气湿度大。

一般来说，选用晾干的枸杞子也是有讲究的，不能摘生的枸杞子。因为这类枸杞子晾干之后就会变成黄皮色，这会http://www.rixia.cc影响到枸杞子的治疗以及等级的。在早晨或者是雨后最好不要采摘，因为这个时候采摘的枸杞子会比较湿潮。这样需要很长时间才能晾干，而且还容易被习惯感染，晒出来的枸杞子可能会偏黑。此外，在采摘枸杞子的时候还需要轻拿轻放，尽量不要碰伤。因为弄伤枸杞子之后，晾干的枸杞子的颜色会变黑。

枸杞子一般在通风阴凉的地方晾干就可以，另外，也可以用个烘干的方式来晾干，不管是哪种方式晾干都需要及时装袋。一般来说，枸杞子晒干的方式是很讲究的，但是在采摘的时候也有很多讲究，比如说不能在早上或者是雨后采摘等等。

枸杞子是一款老少皆宜的美食，那么，大家知道鲜枸杞子怎么晒干好吃呢，我们可以看看文章对于枸杞子的介绍，我们知道枸杞子是一款营养美食，多吃枸杞子能够比较好的调理我们的身体，并且枸杞子是可以泡水喝的，吃起来比较方便。

鲜枸杞子怎么晒干

一、晾晒法

1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。

2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。

3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。

4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。

二、烘烤法

1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房，小烤房的上方要留一个通风口，安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火，始终保持60到70℃。

2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中，把枸杞盘放到小烤房内支架的底层，枸杞子失去部分水分后，逐渐上移。

3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋，否则会因小烤房内温度过高，把枸杞子“烧焦”。

枸杞子的功效与作用

枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

1、明目

擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2、提高机体免疫力

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3、降三高

调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4、其他

枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。