月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

【蛋黄莲蓉月饼】

【制作蛋黄莲蓉月饼所需要的原料】

【饼皮配料】

糖浆：700克， 色拉油：250克，

盐：5克 枧水11克

面粉：800克

【饼皮制作方法】

1.把糖浆倒入盆中

2.加入色拉油

3.加入盐

4.加入枧水

5.用搅网搅拌均匀

6.最后加入面粉

7.搅拌均匀即可

8.搅拌好的月饼皮

9.盖上保鲜膜醒至10分钟稍后待用

【下面开始准备蛋黄部分】

1.准备好咸鸭蛋【腌制好的生咸鸭蛋】

2.打入碗中

3.捞出蛋黄

4.加入少许的白酒泡制5分钟

5.加入少许的清水把蛋黄清洗干净

6.捞出蛋黄稍后待用

7.把莲蓉陷分割70克左右

8.用莲蓉陷包入蛋黄，把包好的蛋黄放入盘中稍后待用

【月饼的包制日夏养花网方法】

1.把醒至好的饼皮，分割40克左右

2.用饼皮包入之前包好蛋黄的莲蓉陷

3.旋转至收口处捏严即可

4.包好陷的月饼

5.放入模中

6.押平即可

7.扣入盘中

8.放入烤箱内进行烘烤【烘烤温度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤时间大概15分钟，不同的烤箱烘烤的时间不一样，根据个人的烤箱定制烘烤时间】

9.烘烤成淡淡的黄色【放置冷却2分钟】

10.把鸡蛋液准备好【鸡KMKvsujy蛋液调制方：三个蛋黄一个全蛋，打成蛋液即可】

11.用刷子刷上少许的蛋液【鸡蛋液不要刷太多，刷匀即可】

12.刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分钟

13.大功告成，开吃喽！
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水晶月饼怎么做好吃？首先把馅料做好，然后浸泡西米，和成泥，然后包入馅料，压模，最后上锅蒸。

适合18+宝宝的水晶月饼

不同的节日都会给我们带来不一样的感受，而中秋节也是即将到来，大家最为期盼的就是中秋节可以放假的快乐http://www.rixia.cc，带着自己的家人享受一下亲自活动的快乐，频繁工作的人们可以趁机休息一番，让自己能够把紧绷的神经得到大程度上的减负，对于中秋节的到来大家都是期盼着的，也会趁机进行调休安排。

然而到了中秋节以后，大家最期盼的当然还是月饼这一道美食了，不同节日都拥有独属于自己的美食代表，通常大家都会在市面上购买已经制作完成并且包装好的月饼进行购买，很少家庭会亲自动手制作月饼，那么自己在家的话，应该如何制作月饼呢？

首先是需要把制作月饼的材料准备好了，面粉、植物油、碱水、糖，月饼http://www.rixia.cc馅料等都需要准备的，自己喜欢包那一种馅料都可以准备好，只要是按照自己的口味喜好来准备馅料就可以了，那么接下来就是准备制作月饼了，我们需要把糖浆、碱水、盐、植物油按照一定的比例放入到容器当中，尽量充www.rixia.cc分的拌匀、混合，使得每一种材料都充分混合起来，让糖浆变得稀释起来，紧接着就是要筛入面粉了，最好是把面粉过筛几次，减少面粉内的颗粒感存在，用橡皮刀充分的搅拌拌匀以后，盖上保鲜膜，在常温之下放置四小时以上，让面粉充分的发酵起来。

把自己喜欢的馅料准备好，要是准备咸蛋黄馅料的话，是需要提前放到烤箱中进行预烤，拿出来放亮后才能够包入面皮内。把月饼皮均匀的压平，在上面放入一份馅料，一只手轻推月饼馅料，另一只手掌慢慢的把月饼皮推开，使得月饼皮可以充分的包裹住馅料，完成以后我们可以把月饼放入模具当中，也就出现了月饼的模样，也可以不放入模具当中，看个人的选择，进而放入烤箱当中就完成了。

原料：面粉500克、花生油30克、枧水1克、吉士粉5克

步骤：

1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。

2、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

3、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。

4、稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）,继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。

5、成品。