承蒙邀请，刚给大家讲解过了柳蒿芽为什么能够成为山野菜之冠的原因，柳蒿芽不但好吃，还有治病保健的独特功效。想必大家都对柳蒿芽跃跃欲试，想一吃为快了，今天就给大家好好讲解下柳蒿芽怎么做才好吃。

其实大多数吉林人做柳蒿芽下菜最正宗的做法还是将柳蒿芽凉拌着吃，但是正所谓萝卜白菜各有所爱，今天给大家分别介绍下柳蒿芽常见的两种吃法，大家看完就可以学着着手试做啦，十分简单易学。

先将柳蒿芽用开水焯一下，然后晾干水分。油烧开后先下锅炒一点肉末，然后加少量葱姜末，炒出香味，要注意葱姜不要炒糊了，下柳蒿芽继续翻炒，然后加盐、花椒面、少许酱油，再翻炒一会，加味精，出锅，出锅前淋上少许熟油。这样，炒着吃的柳蒿芽就可以出锅了。

也是先将柳蒿芽用开水焯一下，加盐、辣椒油、醋、糖、蒜。

蒜打成蒜泥，用开油淋上味精、鸡精，拌匀即可.。这样，香喷喷的凉拌柳蒿芽就做成了。

除了以上两种比较正规的吃法外还有一种方法就是把柳蒿芽用开水焯完后蘸用鸡蛋或肉丁炸的酱吃。

另外柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅，还可以晒干后泡水喝。不过柳篙芽虽然不错，也不是适合所有人的。尤其是有慢性肠炎者就不宜多吃，否则会引起严重的腹泻。

怎么样，上面教给大家柳蒿芽的吃法，大家都学会了吗？如果大家还有别的吃法，欢迎大家留言讨论呀。小时候家门口就是一条小河沟，因此，到了柳蒿生长的季节总是去采摘一些。作为野菜，它的营养价值不言而喻。尝试过多种吃法，但是觉得柳蒿还是用水焯过，然后蘸大酱或者辣酱吃，才最新鲜好吃！

蒌蒿是菊科，蒿属多年生草本植物；植株具清香气味。有匍匐地下茎。茎少数或单，高可达150厘米，初时绿褐色，后为紫红色，有明显纵棱，下部通常半木质化，http://www.rixia.cc上部有着生头状花序的分枝；

叶片纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，分裂叶的裂片线形或线状披针形，叶柄无假托叶；

花期下部叶通常凋谢；中部叶近成掌状，头状花序多数，长圆形或宽卵形，苞片卵形或近圆形，背面初时疏被灰白色蛛丝状短绵毛，花序托小，凸起；雌花花冠狭管状，花柱细长，7-10月开花结果。

分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南及贵州等省区；蒙古、朝鲜及苏联也有分布。

多生于低海拔地区的河湖岸边日夏养花网与沼泽地带，在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种；可葶立水中生长，也见于湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等。

1地木耳

几场春雨过后，荒野上长出了一片片www.rixia.cc地木耳，又叫地耳、地见皮、地卷皮等，别看它丑丑的，口感可是很不错的，爽口之脆，比普通的木耳更鲜嫩，一般用来炒、凉拌、馏、烩等

2蕨菜

蕨菜又叫蕨薹、如意菜、龙头菜、猫爪子菜等，春天是蕨菜的采摘期，荒野上的野生蕨菜清凉爽口，它可是非常受欢迎的下酒菜呢

3野葱

野葱一般生在山坡及草地上，与普通葱极其相似，开白花，葱叶植株高大，葱白洁白味甜，不管是炒还是凉拌，都非常美味

4茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿，山野之菜，矮短的身姿，绿油油的叶子，每年春天的乡村，家家户户的菜园子里都长满了茼蒿，由于茼蒿的味道很特别，入嘴又非常清香可口，很多人都非常喜欢吃哦

5香椿芽

香椿芽又叫椿木巅，家里种椿树的就可以经常吃啦，叶柄呈紫红，香气浓郁，味道醇香，其中的营养价日夏养花网值还是很高的，香椿芽一长出来就可以采摘了，一般用来炒鸡蛋

6白毛藤

白毛藤又叫排风藤、鬼耳草，一般生长在林下、沟边或山坡草丛，有清热、利湿、祛风的功效哦

7冬寒菜

冬寒菜中含有非常丰富的维生素C和钙，大多数都是生长在沟边或山坡草丛，其柔嫩清香，营养丰富，一般采摘幼苗或嫩茎叶来吃，可以炒也可以煮汤

8艾叶

想必大家都认识艾叶吧，路边哪哪都是，尤其是端午节，家家都会采摘一些放在家里，其药用价值也是很高的

9柴胡

柴胡一般都是长在沙质草原或阳坡疏林下，根部可以作为药用，嫩柴胡叶用来煮汤、清炒，那味道真的是极好的

10何首乌

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，一般长在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，不仅可以用来烹饪，还有入药的功效哦

11车前草

车前草是一种常见的中草药，一般在路边、田边、农场菜园，河边等地方都会看到它的身影，新鲜的车前草拿来炖排骨，味道可是非常的清甜美味

12荠菜

荠菜又叫护生草、稻根子草、地菜等，生长于田野、路边及菜园边，一般都是摘取嫩叶食用，其营养价值很高，食用的方法也多种多样。用来煮鸡蛋，或是包饺子味道都是棒棒哒

13鸭脚板

鸭脚板是一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，因此得名。每到采摘的时期，它都会散发出一股浓浓的清香。除了可以当成美味，它还有入药的功效

14山竹笋

用小笋炒肉，酿酸小笋等，那味道简直了

15野冬笋

野外生长的冬笋，其口感和味道都是一流的，夏季孕育，冬季才能去挖，所以叫冬笋。其笋片鲜嫩味香，清脆爽口，想必大家都非常喜欢吧

16魔芋

魔芋在古代又称妖芋，还有着"去肠砂"之称，一般长在疏林下，是非常健康的碱性食物。主要含有果糖、果胶、魔芋淀粉等，一般烤鱼的时候都能看到，想想口水都流了

17野栀子花

野栀子花可以用来入药，它的花凋谢之后还会结栀子，开的花也是散发着一种淡淡的清香，一般直接摘取花朵回去烹饪食用，晒干后也可以拿来泡茶

18枞菌

枞菌又名松乳菇、松蕈，喜欢时晴时雨的季节，一般长在松林地上，是野菌中上乘佳品。味道柔和，口感清脆，香味浓郁，烹饪时，远远都能闻到香味哦。无论哪种烹饪方式，其味道都非常鲜甜，不愧是菌中之冠

19鸡油菌

鸡油菌一般生长在秋天，是世界有名的四大名菌之一。鸡油菌一口咬下去的时候，它的液汁在嘴里瞬间爆开来，也因为它全身金黄透亮，好像鸡油一样，所以叫鸡油菌哦。是不是很可爱

20羊肚菌

羊肚菌是一种珍稀食用菌，也是子囊菌中最著名的美味食菌。因其表面凹凸不平，像个羊肚，所以才叫羊肚菌。不仅营养极其丰富，味道也是令人赞不绝口啊