你好，西兰花在茎粗达到3公分以上经过一段时间（大约低温5度以下需要10天就通过春化）就可以抽苔开花结果了。在加上今年早春气温回升快，造成了早抽苔开花主要原因啊。其次品种有早熟的，生育期短的品种，这种过早也会出现这种现象的。建议：提早收获，小花可以切块，速冻处理。减少损失啊。

与天气有关
西兰花，又名花椰菜，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
栽培要点
地块与品种选择
壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。青花菜按成熟期可分为早、中、晚熟三个类型。我国目前栽培的青花菜品种多由美国、日本等国引进，可根据不同的栽培季节选择适栽品种。夏秋季生产应选择耐热、早熟的品种，如绿风、珠绿、里绿、大绿等；冬季生产应选择耐寒、株型紧凑、花球紧实的中熟或中早熟品种，如绿岭、富士绿、秋绿等。
栽培季节
西兰花在辽阳地区可春秋两季栽培，以秋季栽培质量最好。春季3月10日～15日保护地播种育苗，4月15～20日定植，6月初收获；秋季6月25日至7月5日遮阳网覆盖播种育苗，7月20日～31日定植，9月上旬开始收获。
播种育苗
1.基质的配制
育苗基质应选用草炭、蛭石、珍珠岩配制，每立方米加入硫酸钾复合肥1.5千克，50%多菌灵150克充分拌匀待用。
2.播种方法
选用128穴标准育苗盘，将基质料装入盘中，整齐摆放在育苗床上。播种前浇透底水，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料。春保护地育苗播后加盖地膜增温、保湿；秋育苗播后平铺2层遮阳网，遮阳、防雨。
3.苗期管理
春季育苗时，出苗前白天温度20℃～25℃，夜间温度10℃～15℃；出苗后白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃；定植前5～7天对秧苗低温锻炼，使之适应外界条件。播种后要注意淋水，经常保持土壤湿润，苗床育苗的大约3天可齐苗，要及时把稻草揭去。出苗期保持土壤相对湿度70%—80%。齐苗后酌情补充水分。夏季育苗，苗期要特别注意防治黄条跳甲和菜青虫为害。移栽前7—10天揭除遮阳网，使幼苗充分见光炼苗。青花菜壮苗标准为：株高15厘米左右，茎粗0.6—0.8厘米，叶片数4—5片。秋季育苗当60%出苗时，及时架起遮阳网。穴盘基质育苗要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，适当控上促下，视秧苗长势用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%翠姆磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准为，秧苗达到3片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫为害。
定植
结合整地亩施有机肥1500～2000千克或鸡粪干2000千克，硫酸钾复合肥25千克，硼砂2～3千克。旋耕后起垄，垄距110厘米，沟深25厘米，镇压后待定植，春季定植需覆盖地膜。种植形式采用大垄双行，小行距45～50厘米，亩保苗3300株左右。
授粉
授粉方式为蕾期人工授粉，将开花前2—4天的花蕾用镊子剥开，露出雌蕊，
西兰花地
用镊子夹取异株当天开花的花粉涂抹在雌蕊的柱头上，以肉眼能看清为准。为保证采种纯度，在每次进入网罩前，都应该用75%的酒精将授粉工具和手清洗1遍。[2]
肥水管理
1.追肥
定植缓苗后10～15天追第1次肥。每亩追尿素日夏养花网10～15千克，磷酸二铵15千克，亩喷施植物动力2003液体肥料15毫升，顶花蕾出现时追第2次肥，每亩追施磷二铵15～20千克。花球膨大期叶面喷施0.05%～0.10%的硼砂溶液和钼酸铵溶液，以提高花球质量，减少黄蕾、焦蕾的发生。同时亩喷施植物动力2003液体肥料15毫升，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。　　
2.灌水
每次追肥后应及时灌水，莲坐期后适当控制灌水，花球直径2～3厘米后及时灌水，保持见干见湿，使土壤相对湿度达65%～80%。及时去除侧芽，减少养分消耗，促进顶花球膨大，达到商品标准。　　
3.束叶遮荫
采摘前5～7天束叶遮荫，即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止太阳强光照射而使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低品质和商品率。

散形花球主要表现是在一个花球上部分花蕾发育迟缓，使花球发散。 www.rixia.cc培育适龄壮苗，定植后，春季浇水要适量，勤中耕，提高地温；秋季及时浇缓苗水，降低地温，中耕疏松土壤，促进缓苗。保持田间湿度适宜，使根系充分扩展和活动，防止根腐病的发生。同时要保持肥力均匀，切忌一次追肥量过大。

首先就是会出现生长的速度，非常的慢，还有就是花蕾相对会比较小一点，也可能会出现变黄的现象，所以出现了这种情况，那么就应该去选择一些比较好的品种培养。

这是由于性来换生殖生长中受到了抑制，或者是温度太高，发育不完全，首先要培育适龄的壮苗，浇水要适量，保持田间湿度，同时也要保持肥力均匀，这些都是防范措施

光照:西兰花是长日照植物,所以生长过程中需要充足的光照,光照不足会导致植株疯长,花球的颜色变黄,所以西兰花需要生长在有阳光照射的地方才能生长良好。 湿度:西兰花喜湿润的环境,因此需求水量比较多,尤其是在花芽分化后形成花球的时候,需要的水分更多,如果缺少水分,就会抑制花球形成。 土壤:西兰花对土壤是比较严格的,需要有充足的养分,通常适宜生长在土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土中,以PH值为6.0成长最好。 西兰花生长过程 西兰花的生长过程一般需要经历发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期和开花结实期这5个时期,其中发芽期、幼苗期和莲座期是植株的营养生长期,在这段时期里,西兰花的叶数不断增多,株高增加,同时,植株会完成春化过程。当莲座期结束时,主茎日夏养花网顶部开始出现花球,植株进入生殖生长阶段,花球逐渐发育。

西兰花的整个生育过程可分为以下几个时期。
（1）幼苗期
从播种到定植，即从播种到5～6片真叶展开，苗龄30～40天。
（2）营养生长期
从定植到出现花球，约日夏养花网需60～90天。该时期为叶簇生长和花序分化期，需充足的养分，以促进叶簇的旺盛生长，累积较多的同化物质，为花球的发育打下基础。
（3）花球生长期
从出现花球到采收，一般需15～20天。该时期出现花球后，花蕾和花茎不断发育、生长，成为由若干短缩的肉质花茎和花蕾组成的花球，达到商品采收标准。
（4）开花结籽期
从花蕾膨大开花到种子收获，约需90天左右。

西兰花是通过中种子然后增长起来的，它也可以培育成小苗种植，跟我们普通的菜花是一个道理的。

　西兰花的生长发育经历发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期和开花结实期等5个时期。发芽期、幼苗期和莲座期为植株营养生长期。这段时期内，植株叶数不断增多，株高增加，同时，植株通过感应外界变化而完成春化过程。当莲座期结束时，主茎顶部开始出现花球，植株进入生殖生长阶段，花球逐渐发育。当外界条件适宜时，花球可开花结果。

西兰花的整个生育过程可分为以下几个时期： 1、幼苗期从播种到定植，即从播种到5～6片真叶展开，苗龄30～40天。 2、营养生长期从定植到出现花球，约需60～90天。该时期为叶簇生长和花序分化期，需充足的养分，以促进叶簇的旺盛生