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网站首页芒果玫瑰花的做法步骤图，芒果玫瑰花怎么做
怎样做黄玫瑰夏露蕾特蛋糕
手指饼干围边材料（8寸模具的量）
a：蛋黄3个 ，砂糖20克
b：蛋白3个，砂糖45克
c：低筋面粉75克
内馅巴伐利亚奶油材料（8寸模具的量）
a:蛋奶浆（蛋黄2个，牛奶300克，细砂糖80克）
b:芝士50克+牛奶20克+10ml朗姆酒（芝士可以慕斯内馅风味更足，没有也可以省略）
c:鱼胶粉14克+饮用水80ml
d:动物鲜奶油350克
芒果和各类鲜果装饰。
制作：
手指饼干围边制作方法：
1.蛋黄加砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2.蛋白分两次加入砂糖打至硬性发泡。
3.取1/3的蛋白与蛋黄用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.再倒回剩下的蛋白霜内用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.分两次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地翻拌均匀，即成手指饼干面糊。
6.拌好的面糊轻盈膨松。
7、将蛋糕糊装入裱花袋内，用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成相连，整齐的带状。在挤好的蛋糕糊上轻撒上糖粉，稍稍放置待糖粉溶化后，再次撒一次。
8.烤箱200度预热，中层烘烤约8-1日夏养花网0分钟，至表面上色。冷却变软后再取下。
9.还要挤一个圆型的底同烤。
10、把手指饼干一端切整齐，成品约与模具等高或略低一点。
11.取两条蛋糕放置入蛋糕模具内围成圆形。圆饼剪成合适大小，放入圆模底部即完成。
在底部刷酒糖液。（酒糖液：砂糖15克+水50克煮融，凉后加入20ml朗姆酒拌匀）
内馅制作：
12、蛋黄2个+牛奶300克+细砂糖80克放小锅内，用小火一边煮一边搅拌，煮成浓稠蛋奶浆，能挂住勺子。放凉备用。芝士50克+牛奶20克，隔水加热融化，分次和蛋奶浆混合均匀，加入10ml朗姆酒。
13、鱼胶粉+清水15ml 浸泡成海绵状，再隔水加热成液态。倒入芝士蛋奶浆中搅拌均匀。
14、动物鲜奶油350克打至7分发,尚可流动的样子。
和芝士蛋奶浆拌匀即为巴伐利亚奶油馅。
15、将混好的鲜奶油馅倒入垫有饼干底的模具内.做好后放入冰箱冷藏4小时以上。
（倒一半慕斯馅时可以加入新鲜水果块日夏养花网，再倒入另一半慕斯馅。）
16.脱模。
在蛋糕脱模之前，可以开始准备装饰蛋糕的芒果玫瑰了。
芒果玫瑰花的做法：
1、准备大芒果一个。
2、削皮，然后贴着果核把两片厚芒果肉切下来。
3、把芒果肉切成薄片。
4、把芒果薄片卷起来。中间用较小的片，外边用稍大的片。略整理，成为玫瑰花。
依次做好十余朵芒果玫瑰，再准备好其它装饰蛋糕的水果。
蛋糕脱模后系上丝带，表面摆上芒果玫瑰和水果，并刷上透明果胶保鲜。
若无果胶，可以用1小勺果酱（淡黄色或无色）+1小勺水，加热搅拌均匀，做成果胶。
玫瑰花如何制作拼盘的做法
玫瑰花拼盘的做法
将西红柿做成玫瑰花形状摆盘。
将芒果做成玫瑰花形状摆盘。
将白萝卜先腌制成酸萝卜再做成玫瑰花形状摆盘。再用菠萝叶子点缀。
玫瑰花芒果塔怎么做？
塔皮
无盐黄油75g
糖粉50g
蛋黄（约重20g）1个
低筋面粉130g
盐一小撮
杏仁塔馅儿
无盐黄油60g
细砂糖60g
蛋黄（约重20g）1个
大杏仁粉60g
低筋面粉20g
朗姆酒1大匙（15ML）
卡仕达酱
蛋黄（每个约重20g）2个
细砂糖40g
低筋面粉20g
香草荚半根
牛奶160ML
无盐黄油15g
朗姆酒1大匙（15ML）
芒果花
芒果超大号用一个，中号用两个
制作卡仕达酱：
1、2个蛋黄和40g细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解，整体颜色变浅，加入20g低筋面粉继续搅拌均匀
2、半根香草荚用小刀剖开，把香草籽刮入160ML牛奶中，香草荚也一同加入牛奶中，倒入奶锅小火加热至牛奶微微沸腾，取出香草荚不要
3、把煮好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边不停搅拌，牛奶全部倒完后，取滤网架在奶锅上，把卡仕达酱溶液过滤到奶锅中，开小火加热并不断搅拌，直至卡仕达酱整体顺滑，呈粘稠的浆糊状，关火加入15g无盐黄油和15ML白朗姆酒，如果感觉整体明显变稀，可以再搅拌均匀后再开小火加热30秒~1分钟左右，直至整体恢复粘稠的浆糊状
4、煮好的卡仕达酱装入耐热容器中，在容器上紧贴着卡仕达酱的表面覆盖一层保鲜膜，送入冰箱冷藏室备用
制作塔皮：
1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团
3、在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛至少1小时
制作杏仁塔馅儿：
60g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中室温回软，加入60g细砂糖用蛋抽搅打至体积膨大，颜色泛白，依次加入1个蛋黄、15ML朗姆酒、60g大杏仁粉和20g低筋面粉、每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
制作塔底：
用料
塔皮
无pZkAjJQtkx盐黄油75g
糖粉50g
蛋黄（约重20g）1个
低筋面粉130g
盐一小撮
杏仁塔馅儿
无盐黄油60g
细砂糖60g
蛋黄（约重20g）1个
大杏仁粉60g
低筋面粉20g
朗姆酒1大匙（15ML）
卡仕达酱
蛋黄（每个约重20g）2个
细砂糖40g
低筋面粉20g
香草荚半根
牛奶160ML
无盐黄油15g
朗姆酒1大匙（15ML）
芒果花
芒果超大号用一个，中号用两个
镜面果胶适量
可食用绿色植物叶子适量
2、半根香草荚用小刀剖开，把香草籽刮入160ML牛奶中，香草荚也一同加入牛奶中，倒入奶锅小火加热至牛奶微微沸腾，取出香草荚不要
3、把煮好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边不停搅拌，牛奶全部倒完后，取滤网架在奶锅上，把卡仕达酱溶液过滤到奶锅中，开小火加热并不断搅拌，直至卡仕达酱整体顺滑，呈粘稠的浆糊状，关火加入15g无盐黄油http://www.rixia.cc和15ML白朗姆酒，如果感觉整体明显变稀，可以再搅拌均匀后再开小火加热30秒~1分钟左右，直至整体恢复粘稠的浆糊状
4、煮好的卡仕达酱装入耐热容器中，在容器上紧贴着卡仕达酱的表面覆盖一层保鲜膜，送入冰箱冷藏室备用
制作塔皮：
1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团
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