不能吃，是催熟的西红柿。

催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。

优质的西红柿的特征是有红绿相间的果蒂；果实整体圆滑，果形周正，成熟适度；西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。

扩展资料：

西红柿的好处：

1、帮助降低血脂和血压

在西红柿里面含有丰富的番茄红素维生素c，另外果酸以及芦丁也是非常丰富的，能够降低血清中胆固醇含量，防止出现冠心病和动脉粥样硬化。在西红柿里面含有大量的矿物质以及钾元素，能帮助降低血压以CcMTwu及血脂，达到利尿排钠的功效。

2、美容养颜以及保护视力

西红柿里面含有的维生素a维生素c以及胡萝卜素，具有美容养颜及淡斑的效果，同时也能辅助治疗感染性和真菌性的皮肤病。西红柿里面含有的番茄红素能够抑制脂质过氧的过程，防止眼睛受到自由基的破坏，抑制了视网膜出现黄斑变性，保护了视力，预防白内障的产生。

3、清热解毒以及健胃消食

西红柿性凉，具有清CcMTwu热生津以及养阴凉血的效果，同时也能辅助治疗口干舌燥以及牙龈出血的症状。西红柿里面含有大量的柠檬酸以及苹果酸等能够刺激胃液的分泌，提高了胃酸的浓度，有效的调节胃肠道功能，帮助胃肠道疾病的康复。

参考资料来源：人民网-西红柿挑不对危害健康 4种西红柿千万别买

                        人民网-小小西红柿有奇效 常吃能带来5大养生功效

从成熟到不成熟：绿--黄绿--黄--红，如图，左边是没成熟的（绿），右边是快成熟的（黄），中间是成熟的（红）