腐乳是我们日常生活当中一种常见的食品，有的人喜欢在早上的时候吃腐乳配粥，也有的人喜欢在吃饭的时候用腐乳来下饭，而适量吃些腐乳有益于我们的身体健康，能够增强人的食欲，另外腐乳当中富含维生素，以及我们人体所需的矿物质元素，适量吃些腐乳有助于肠胃对食物的消化，促进肠道的蠕动。下面小匠老师就跟大家来介绍下吃腐乳能够给我们人体所带来的好处，以及过量吃腐乳会对我们人体造成的坏处，希望大家能够有所收获。

1、吃腐乳能够增强食欲

对于食欲不好的人来说，可以适量吃一些腐乳，腐乳当中有各种氨基酸成分以及酵母等物质，适量吃一些腐乳能够帮助人体肠胃消化食物，小匠老师有时候胃口不好，也会适量吃一些腐乳，能够有效地改善自己食欲不佳的症状。

2、吃腐乳能够有效地控制人体血压

根据研究发现，腐乳当中含有能够控制人体血压的活性肽，这些活性肽能够有效控制人体血管紧张素转化酶的活性，从而达到控制人体血压的功效，对于高血压人群来说，可以适量吃些腐乳，小匠老师的妈妈就有血压高的问题，因此会让她吃一些腐乳，来帮助她控制血压高的问题。

3、吃腐乳能够降低人体的胆固醇

对于胆固醇较高的人群来说，可以适量食用腐乳，能够起到降低胆固醇的功效，主要是因为腐乳当中含有不饱和脂肪酸，这种成分能够有效地帮助人体降低胆固醇。

4、吃腐乳能够预防老年痴呆

对于中老年人，如果喜欢吃腐乳，可以适量吃一些，而之所以吃腐乳能够有效预防老年痴呆，是因为腐乳当中含有维生素B12，我们都知道维生素b12，其中一个重要的功效就是能够抑制大脑老化的速度。

虽然吃腐乳能够对人体产生一定的好处，但我们应该避免过量吃腐乳，以免对身体产生危害：

1、胃溃疡胃、炎患者应该避免吃腐乳，如果过量吃腐乳，可能会加重病情。

2、患日夏养花网有心血管疾病的患者应该避免吃腐乳，虽然吃腐乳能够控制人体的血压，但是因为腐乳当中含有较多的盐分以及嘌呤量，因此如果过量食用腐乳，患有心血管疾病的患者可能也会因此加重病情。

除此之外，高血压患者，痛风患者以及肾病患者都应该在日常生活当中避免吃腐乳，我们普通人也不应该过量食用腐乳，因为www.rixia.cc腐乳当中含有含硫的化合物，多吃会对人体产生一定的危害。

那么除了小匠老师上面所介绍到的吃腐乳能够给人体带来的好处和坏处之外，你们认为吃腐乳还有哪些好处和坏处呢？欢迎大家在下方的评论区当中留言交流。

长期吃豆腐乳，对人体到是好处多还是坏处多？现在知道还为时不晚

腐乳中的维生素含量非常多，经常食用可以提供人体生理所需要的各种营养，但同时含盐量也过高，食用过多会加重肾脏的负担。

很多人认为腐乳是豆腐干发酵而来，因为经过一段时间的发酵，可能并没有什么营养成分，而且经常吃会给身体带来一定的伤害。事实却与之相反，腐乳是非常有益于身体的健康食品，有控制的食用会给身体带来一定益处。

1、腐乳对人体有哪些好处？

腐乳在发酵的过程当中会产生非常多的B族维生素，特别是合成了一种一般植物食物之中没有的维生素B12。食用豆腐乳能够促进肠胃消化，增强我们的食欲，对于一些高血压的人群来说可以控制血压，预防老日夏养花网年痴呆，并在一定程度上能够起到预防癌症的作用。对于素食主义的人，经常食用腐乳可以预防缺铁性贫血。

2、腐乳对人体有哪些坏处？

腐乳中的含盐量特别高，基本上每100克腐乳就会含有3091克的钠，因此腐乳再美味都不能贪吃，一定要科学使用。如果食用量过多的话，可能会加重肾脏的负担，有的人会出现水肿，特别是痛风患者，千万不要过多食用。我们可以在做菜的时候用腐乳汁来代替盐，享受它的美味，在一定程度上减少它的危害。

3、吃腐乳有哪些注意事项？

虽然说豆腐乳非常美味，能够增加我们的食欲，但是千万不要过量食用。正如我前面所言，过量食用会给身体带来一定的伤害，因此一定要严格控制腐乳的食用量。特别是肾脏有一定问题的人，千万要减少腐乳的食用，尽量的把它当作调味品来享受它的美味，避免因为过度食用带来不必要的麻烦。

说起豆腐乳，小编真心想不出哪里对人体有较大的害处，对它更多的是赞不绝口！硬要说害处，就姑且谈谈网上的一些关于豆腐乳的谣言吧！

谣言1：豆腐乳含黄曲霉素

豆腐乳确实是经过霉菌发酵而得，但是这种霉菌是经过人工挑选的无毒菌种，是可食用霉菌。包括臭豆腐、豆瓣酱等发酵使用的都是可食用霉菌，这与大米、花生等发霉的菌种不一样，后者能产生黄曲霉素，危害人体。

谣言2：豆腐乳微生物超标

采用人工添加黄曲霉菌种进行发酵，优势效应会凸显，杂菌在这种条件下生长困难。而且后期会用盐浸泡，高盐浓度下，微生物也很难继续生长。

谣言3：豆腐乳亚硝酸盐超标

豆腐乳发酵过程是不产生亚硝酸盐的，储存过程中有可能会出现，所以对于

一些家庭作坊生产的豆腐乳可能存在上述问题，如果是购买正规公司生产的豆腐乳产品，就都不是问题了。

食用本身带来的问题

1、豆腐乳的含盐量是一个应该注意的问题，但不能称之为害处。只要引起注意就好了。粗略估计一下，一块腐乳含盐1克左右，只http://www.rixia.cc要注意每天的食盐摄入量，其实问题不大。对于高血压病人减少食用腐乳，用普通豆制品代替即可。

2、任何东西都不能长期过量食用，豆腐乳也不例外。腐乳长期过量食用，除了考虑盐摄入超标以外，还要考虑嘌呤摄入的问题。痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。正常人每次最多吃一块即可，不能拿腐乳当饭吃。

豆腐乳，归根到底是豆制品，是豆腐干经发酵后，经过盐浸而得。发酵带来的好处就是保留的高蛋白质、高钙等营养特点，又产生了丰富的维生素，特别是B族维生素。腐乳不但可以单独食用，也可作为调料使用，味道好极了！

【不药不药】简介

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

有的人说豆腐乳对身体有害，要少吃！这种说法靠谱吗？涨知识了

　　有的人平时很喜欢吃超市里卖的那种瓶装小菜，比如说豆腐乳，有的时候不知道吃什么，就煮一碗白粥，然后往碗里边夹几块豆腐乳，还算是一顿不错的美食，但是有的人说豆腐乳对身体有害，最好不要吃，事实真的是如此么？

豆腐乳

　　首先我们来了解下豆腐乳的制作工艺吧，简单来说，豆腐乳的原材料基本上都是黄豆，先把黄豆磨碎了，做成豆腐，然后把豆腐切成一小块一小块的，往里边加上各种益生菌，盖上盖子，焖上几天，豆腐的外观和口感就发生了改变，然后往里边加入红油、食盐、辣椒和其他的调味品，就成为了我们在超市里见到的那种豆腐乳。

　　这个过程不会对豆腐本身的营养造成任何的破坏，可以说，豆腐有的营养，豆腐乳一样都不缺，而且还多了一些对人体有益的菌类，可以起到促进消化和营养吸收的作用。

　　还有的人担心，豆腐乳吃起来咸咸的，是不是放了很多盐啊，吃多了会对身体有害么？其实看看成分表就知道了，豆腐乳的含盐量在百分之七左右，也就是说，一块二十克的豆腐乳，含有一克左右的食盐，成人一天摄入的食盐量在六克以内都是没有问题的，不仅不会对身体造成伤害，还有一定的好处。

豆腐乳

　　食盐究竟对人体有没有害处，取决于人体摄入的总量，你从豆腐乳中摄取了一克食盐，然后从其他的菜肴中摄取了十克食盐，对身体造成伤害的是这11克总量，而不是豆腐乳本身，不知道大家能不能明白这个道理呢？

　　豆腐乳在发酵的过程中，蛋白质本人体分解了，可以更好的被人体吸收，长期吃的话，还具有改善血压的作用。

　　曾经有新闻爆出过，某种红色的豆腐乳是有害的，其实这也是在危言耸听罢了，人们对于色素有点儿草木皆兵了，虽然那种红色的豆腐乳里边的确含有色素，但都是红曲红素，这些是红曲菌在分解的过程中自然产生的，不会对人体造成任何的伤害。

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　　综上所述，豆腐乳完全保留了豆腐所具有的营养，而且在发酵的过程中，还产生了很多的微量hwtcs元素，所以豆腐乳里边的矿元素、镁元素等含量是要远远地高于豆腐的，且更容易被人体吸收，可以说，它不仅对身体没有害处，还很有好处。

经常吃豆腐乳，对身体是好还是坏？医生告诉你：吃豆腐乳的利弊！