蚯蚓俗称地龙，又名曲鳝，喜生活在潮湿的环境中，以腐败的有机物为食，生活环境内充满了大量的微生物却极少得病，这数蚯蚓体内独特的抗菌数免疫系统有关。

蚯蚓不仅是一种传统的中药材，而且还可以作为现代畜牧业的优良饲料，蚯蚓的粪便还是农作物非常好的肥料，无论是蚯蚓的干品还是鲜品或是加工产品都具有一定的经济价值。在大田里，利用腐熟的动物粪便建造养殖床，大规模养殖蚯蚓，成本低、养殖周期短、繁殖率高、易操作管理、经济效益高，市场前景广阔。

但是饲料的好坏是养殖蚯蚓成功与否的关键，牛粪是养殖蚯蚓最好的原料，新鲜牛粪发酵后可直接用来养蚯蚓。牛粪在发酵时需加入微生物肥料发酵剂，发酵速度快，一般3～7天即可完成牛粪的彻底脱臭、发酵腐熟、杀虫灭菌过程。据养殖户表示现在牛粪比牛还要值钱。

蚯蚓的用途很广，干蚯蚓具有极高的药用价值。用牛粪养殖蚯蚓，生长期2-3个月，667平方米可产鲜蚯蚓2000千克左右，干蚯蚓市价达到每千克80-170元，鲜蚯蚓每千克15-30元，蚯蚓粪每吨200-400元，每667平方米收入可超过3万元。新鲜蚯蚓主要用于渔业及畜禽业饲料、农副产品加工、农业有机肥料、动物原药材等方面。

蚯蚓排出的粪便含有大量的有益微生物菌群和两种拮抗微生物，除解析土壤中各种营养外，还可改善土壤结构，缓解土壤板结问题。那么养蚯蚓赚钱吗?据蚯蚓养殖户统计，用牛粪养蚯蚓6个大棚年收入达到170万，经济收益是一般养殖的10倍。

近些年来，世界上一些开发蚯蚓食品的贸易正在逐步增加，每年正在以20%的速度增长蚯蚓作为食品富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素和微量元素等。在我国四川成都等地区已经出现把蚯蚓引入到餐桌的现象，用它制作各种调味包等等。

牛粪养殖蚯蚓不仅实现对有机废弃物的再利用,同时也促进农业经济循环发展，还有更直观的经济效益。返乡创业的农民致富无门，可以尝试这种简单易学且风险较低的养殖方式。

(一)发酵流程。一原料的发酵前处理方法。

1牛粪猪粪等禽畜粪便。

2粉碎杂草树叶稻草麦秸玉米秸秆等植物类原料。错切成一厘米左右，大小。

3将蔬菜瓜果切剁成小块

4去除碎石瓦砾金属玻璃塑料等有害物质。

二)发酵条件。

1 温度。温度对发酵原料兑的分解发酵有重要影响微生物适宜生活温度为17度到37度，到37度，微生物生活的最适宜温度为22度到28度。健气型微生物的生活最适宜温度为37度左右，耐热微生物生活的最适宜温度为50度到60度，到60度。

2 原料的含水量。含水量控制在40%到50%及堆积后堆积有。边有水流出。

3 ph值微生物对于酸碱度反应十分敏感，因此过酸或过碱对于发酵均匀布力ph值一般在6.5点零左右，果酸可以添加适量石灰监督过大可以用水淋洗。堆置发酵玉石将草料10到20个小时，同时顶水调时间堆。地面上按两米铺宽，一层20到30厘米左右的丝草料接着铺一层3到6厘米的狮。畜禽粪，然后再铺6到9厘米的草料，然后再铺3到6厘米的畜禽粪这样草料粪铺成一层一层。不要压实，底层少浇水，顶层多浇水。

第二天对温开始上升4到5天后，温度可以达到60到70度大温度开始下降，10到70度，温度开始下降。第一次分堆，一周后再做第二次分堆以后每隔4到6天，各分堆一次共翻堆3到4次。发酵饲料的处理鉴定。发四发酵30天左右成功。

鉴别如下

无臭味，无所谓，查褐色手抓有弹性，用力一拉即断。有一种特殊香味。

未发酵粪便，施入土壤中会发酵，产生热量、有害气体，有烂种子、烧根、烧苗现象，而且发酵时间长，产生肥害反而影响农作物生长，没有发酵腐熟的农家有机肥，施入土壤病虫害较多，动物粪便里、农作物秸秆、下脚料里含有病菌、虫卵、病毒，如果直接施入土壤，会在土壤中漫延、滋生、孵化，危害农作物生长，爆发病虫害疫情。

有机肥发酵原理

腐熟的猪粪有机肥一般需要两个阶段，即第一次高温堆肥腐熟发酵阶段和第二次陈化阶段。不稳定的有机物通过腐熟过程，通过微生物作用下，转化成稳定的腐殖质。其温度变化可以界定是否腐熟。

第二阶段：温度初见降低，氧气吸收率降低，臭味完全消失。相对于第一次堆肥腐熟来说，不能没有第二次堆肥，因为二次堆肥可以降解难降解的有机物，嗜温微生物菌落重新建立，从而有助于有机肥腐熟、减少植物毒性物质和抑制病原菌。

第一阶段：通过配比原料基质，肥堆高氧吸收，产生高温，可降解挥发性固体大量减少，臭味逐渐降低，肥堆颜色逐渐变化，需保持良好的曝气和水分控制。

温度升高阶段：有机肥腐熟温度上升到45℃，主要以放线菌、真菌和细菌为主，主要分解糖类和淀粉。甚至有源生物动物和动物参与。高温阶段：腐熟温度达到45℃以上，嗜温微生物被抑制，嗜热主导。可溶解的有机物继续被氧化分解，复杂的有机物（纤维素、半纤维素、蛋白质、木质素）也开始被分解。50℃左右（嗜热真菌和放线菌）；60℃左右（嗜热细菌和放线菌）；70℃左右（大多微生物已经不能适应）。最佳腐熟温度为55℃，这是因为大多微生物在该温度最活跃，最易分解有机物，病菌、虫卵、杂草种子大多数会被杀死。降温降低阶段：嗜温微生物又开始大量繁殖，占据优势，对残余难分解的有机物作进一步分解。此时微生物活性下降，堆肥腐熟需氧量降低，温度下降，肥堆逐渐趋于稳定。

有机肥发酵方法

厌氧发酵：在缺氧或无氧条件下,主要利用厌氧微生物进行的堆肥化过程。最终产物除腐殖质类有机物、二氧化碳和甲烷外，还有氨、硫化氢和其他有机酸等还原性物质。工艺简单、不需进行通风,但反应速率缓慢，堆肥化周期较长。

好氧发酵：在人工控制和一定碳氮比例（C/N）、水分、温度和通风的情况下，通过微生物将有机质转化为稳定的腐殖质的过程，这类堆肥无臭无蝇，反而有淡淡的泥土味。

有机肥发酵工艺

静态条垛堆肥：无需翻堆，能够确保堆体有效的达到高温和病原菌体灭活，缩短堆肥周期。

动态条垛堆肥：通过人工或机械定期翻堆，来确保堆体好氧状态。

反应器堆肥：在一个容器或几个容器进行，能够有效的控制温度，水分，从而监控堆肥发酵程度。

发酵方法：

一、干牛粪：由于干牛粪中缺乏水分无法发酵，必须加足水分后，加足水分后，堆成大堆，再发酵，上盖密封塑料布，这样发酵会快些。
二、鲜牛粪：如果是鲜牛粪，发酵时还需要添加各种辅料，来进行吸收鲜牛粪中的水分，太多水分容易导致不透气，微生物不能产生发酵作用，辅料选择多种多样，目的就是能吸收部分鲜牛粪中的水分。辅料一般选择：锯末、秸秆、草灰碳等等。

猪粪牛粪怎么发酵有机肥制作技术