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网站首页白毛木耳栽培的培养基配制
代料栽培黑木耳的培养料配方有哪些？
①硬杂木屑64.5%～64%，玉米芯20%，麦麸12%，豆饼粉2%，石膏粉1%，生石灰0.5%～1%，料与水的比例为1∶1.2～1.3（pH调至8～9为准）。
②锯木屑（硬杂木）86.5%，麦麸10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏粉1%，料与水的比例为1∶1.2～1.3（pH调至8～9为准）。
③玉米芯48.5%，锯木屑38%，麦麸10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏粉1%，料与水的比例为1∶1.2～1.3（pH调至8～9为准）。
④豆秸72%，玉米芯或锯木屑17%，麦麸10%，生石灰0.5%，石膏粉0.5%，料与水的比例为1∶1.2～1.3（pH调至8～9为准）。
⑤稻草84.5%，麦麸12%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏粉1%，料与水的比例为1∶1.5～1.7（pH调至8～9为准）。
⑥棉籽壳93%，麦麸5%，蔗糖1%，石膏粉1%，料与水的比例为1∶1.2～1.3（pH调至8～9为准）。
⑦甜菜渣87.5%，麦麸10%，食糖1%，碳酸钙1%，尿素0.5%，料与水的比例为1∶1.5～1.8（pH调至8～9为准）。
⑧芒箕40%，五节芒20%，日夏养花网稻草10%，杂木屑8%，蔗糖1%，麦麸20%，碳酸钙1%，料与水的比例为1∶1.2～1.3（pH调至8～9为准）。
⑨麦秸粉78%，米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%，磷酸二氢钾20克，尿素25克，料与水的比例为1∶1.3～1.4（pH调至8～9为准）。
代料栽培黑木耳的原料主要有：木屑、棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米芯等。各地可根据当地资源就地取材。除了上述原料外，在配制培养基时还常用些辅料，如石膏、麸糠、糖等。现将代料栽培黑木耳的常用配方介日夏养花网绍如下：
（1）木屑培养基木屑78%，米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
（2）棉籽壳培养基棉籽壳93%，麦麸5%，蔗糖1%，石膏粉1%。
（3）稻草培养基稻草（6～10厘米）66%，米糠32%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。
（4）甘蔗渣培养基甘蔗渣87.5%，麦麸10%，蔗糖1%，碳酸钙1%，尿素0.5%。
（5）玉米芯培养基玉米蕊73%，棉籽壳20%，麦麸5%，蔗糖1%，石膏粉1%。
（6）木屑棉籽壳培养基木屑45%，棉籽壳44%，米糠8%，蔗糖1%，石膏1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%。
上述配方加水拌匀至用手紧握培养料，指缝间有水渗出即可。一般含水量掌握在60%～65%，pH应在6～6.5之间，如相差太大，应予调整。
用不同原料生产黑木耳，虽都能生长出木耳，但在不同培养料上木耳的长势、产量和质量都会有差别。如棉籽壳培养基，木耳长势好，产量也高，但胶质较粗硬；木屑培养基生产的木耳质量与用段木生产的较接近；用稻草培养基生产的木耳胶质比较柔软。为改进代料生产黑木耳的质量，提高产量，木屑常和其他原料（棉ZpGwqhVo籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米蕊）混合使用，其中木屑用量占1/2～l/3，效果较好。
木耳这种植物怎么进行人工种植？
野生黑木耳煲鸡汤，非常滋补吧。木耳具有清肠胃、降血脂、补铁补血的作用，所以我们那边经常用黑木耳作为补血食补材料。像我这种干瘦的身材，经常是家人强制要求进补的，奈何无论怎样补，我依旧是不受用啊。
在我上中学的附近，有一块作为人工种植黑木耳的区域。也是在那时候，我才知道原来木耳也可以种植。人工种植的黑木耳是怎么来的呢？我以我见过的来介绍下。
我和我小姨一起上学，是她告诉我那些棚子里都存在黑木耳。我脑子里是混沌的，木耳该如何种植？她说是用一些废木料，然后怎么怎么的，就有木耳长出来了。还是不太明白。特意上网查了下，主要是菌种吧，分有锯木屑菌种和枝条菌种。锯木屑菌种，是以锯木屑和麦麸等配置成培养基。而枝条菌种，则用直径1cm的枝条切成1.5cm，并加入蔗糖和米糠等营养成分，装瓶后进行高压灭菌，并接入母种，在25-28℃环境里培养一个月，菌丝便可长满瓶子了。具体怎么做的，大家还是查阅更多资料吧。毕竟有些不对题……
在分辨野生木耳和人工种植木耳方面，拿黑木耳来举例。可以这样做：
1.野生黑木耳虽然生长更自然，但是颜色不会很浓郁的，不要以为会很黑，这是偏见。由于是野生的，经过大自然的锻炼，自然没有那么好看，外形也闲的小些，颜色也偏ZpGwqhVo黄。而人工种植的，颜色会比较黑。
2.可以尝一尝，你会发现，野生木耳口感更为劲道。
3.闻闻味道。在超市里买木耳，可以闻下味道。野生木耳会带有与香菇相似的味道，并有点中药味。而人工的话，这方面的味道则不明显。
4.观察木耳的质地，野生木耳应该会比较坚挺，握起来有韧性，也不易捏碎。
5.将野生黑木耳放入水中，观察，会看到木耳漂在水面，之后慢慢吸水、吸水量也比较大。叶体肥厚，吸水后会均匀浮在水中，颜色为棕黄色偏黑。
有的商贩会用价格便宜的地耳冒充黑木耳。但我们要知道，地耳的营养价值没有黑木耳的高，味道当然也不及黑木耳，虽然模样相似。地耳个头比较大，而黑木耳会比较小。地耳要厚些，黑木耳则薄。地耳的正面多是红褐色的，背面泛黄，黑木耳正面为黑色，背面是灰白色。
从目前来看，市面上的野生木耳其实很稀少，要知道新鲜木耳晒成干货本来就要很多的量。我们常见到木耳，多是通过人工栽培，或是端木种植的。
木耳的种植技术
黑木耳人工栽培技术的推广和普及，促进了锯木屑栽培技术的发展。利用锯木屑栽培黑木耳，能够节省大量木材，还可以降低生产成本，是很有经济价值的栽培方法。
应用锯木屑栽培生产黑木耳，其栽培形式，大致有以下三种：
1、瓶内料块栽培法：瓶内料块栽培法，简称瓶栽法。将菌丝已经长满瓶的锯木屑栽培种，移至低温培养室或保护设备里，取掉瓶盖，使瓶口向上，整齐排列。室内温度保持在20—28℃之间，空气相对湿度要控制在80—95%左右。
2、砖形料块栽培法：将生长有大量黑木耳菌丝体的培养料从瓶中挖出，放在铺垫了塑料薄膜的小木箱中。装箱时可同时掺进一些消毒过的新鲜木屑，有助于增加栽培材料的养分，能延长产耳时间，提高产量。用木板把栽培料压实、压平，使厚度在7—10厘米左右，移至22—28℃的温室中再培养一周。当菌丝体已经恢复发育并重新联结成一体时，从木箱中倒出来，用刀切割成砖形的块状体，其体积应略小于建筑用砖。把这些砖形的料块侧立于事先挖好的露天浅坑里。坑深15厘米，宽1米左右，长度根据需要而定。坑底铺上一层洁净的砂子。料块之间要留有一定空隙。；最后在坑上面用塑料薄膜覆盖。料块入坑之后，可在每天的上午和下午揭开塑料日夏养花网薄膜喷清水一次，使料块保持在“不干不湿”的状态。依天气情况，可在中午前后揭开覆盖物进行通风换气。待子实体已大量形成时，应每天喷水两次，水量适当增加，控制适宜的湿度，同时要注意调节空气和光照条件，促进子实体的迅速生长。
黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。菌丝在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。黑木耳栽培方法有段木栽培与塑料袋代料栽培等多种。
繁殖方法
黑木耳栽培方法有段木栽培与代料栽培等多种，现主要介绍段木栽培。
①制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25~28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。
②耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有壳斗科和桦木科的树种，选胸高处直径10~12cm的耳树，砍伐后截成1~1.2m长段截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。
③接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙 。
④定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20~28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。在南方3~4星期。北方需要4~5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有权的木桩，地面留出70cm高，权口上横放一根横木耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔3日有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90%~95%间。喷水应在早晨和傍晚进行。
黑木耳原种培养基怎么配制
经过多年地栽黑木耳的实践证明，以下配方是科学的高产配方：
锯末(或棉籽壳或秸秆粉)：80斤
麦麸：8斤
玉米粉：2斤（或白糖半斤）
菇耳壮：0.16斤
石膏：0.8斤（必须纯石膏）
装瓶：洗净玻璃瓶，沥尽瓶内积水。使用小口瓶的，应用漏斗将培养料装入瓶中，边装边用力振动，使瓶中的料上下松紧一致。当料装至瓶肩处
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