人参如何挑选
　想要挑选到优质的人参，可以从三个方面来进行，分别是形，色，味：

　生晒参：有芦头和芦碗，外皮的颜色是棕黄色，质地较硬，断面的颜色是黄棕色，棕色形成环明显，在皮肤会有明显的芝麻点。

　红参：主根长度长，支根短，红棕色半透明质地，质地坚硬，断面的颜色是红色。

　糖参：体格饱满，颜色是黄白色，会有明显的针刺吧，质地坚硬，断面是黄白色。

　朝鲜红参：主根又长又粗，形状是方柱形，颜色是红棕色半透明质地。

　朝鲜白参：形状是圆锥或者圆柱形，主体又短又粗，有分枝白色。

　挑选人参应注意哪些问题
　观察人参的质地：
　在挑选人参的时候需要仔细观察人参的很多，因为从这里容易看到人参的质地，通常优质的人参是没有办法用手折断的。如果说你看到的人参质地疏松，而且用手一掰就断，说明这样的人参生长时间比较短，不建议购买。

　观察人参参体：
　优质的人参长度长，主根壮实，下端会像树枝一样，大家在挑选的时候，可以根据这一点来作为考量。

　检察人参的干燥程度：
　现在在各大商场当中所出售的大多数都是晒干的人参，所谓的新鲜人参是带参水的，再经过晾晒之后就变得非常干燥，但其中的营养物质并没有流失。如果他就是通过非正规渠道所购买的人参，就应该仔细检查干燥度。因为有一些人参因为晾晒处理不当，其中的含水率依然很高，这样的人参不容易保管。

　查看人参包装：
　购买人参的时候需要仔细观察人参的外日夏养花网包装，标示生产批号是否齐全，包装有没有密闭，如果没有包装好，人参在保存的时候接触到了空气当中的细菌和湿气，就容易出现发霉或者变质等等的问题。

人参挑选 一、参体的质地以坚实紧密者为好 ① .在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。 ②.红参一般都是很紧密坚实的。在市场上人参挑选也有不是很坚实的。 ③.生晒参差别就比较大，不及红参紧密坚实，有较硬的，有较软的，应尽量选择较硬的，如果是很粗很松很软，说明是空心的，甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。 ㈡、人参以干燥者为好 正规出售的各种人参，都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后，应该是非常干燥的。但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了。有的是含水率高，有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重，而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩，是比较容易认出来的。 红参比较硬，不容易了解干燥程度。可以稍加一些温度，就比较日夏养花网容易回软。放在手心里握起拳捂一会儿，参体表面如有黏腻的感觉，这可能是潮湿返糖，也可能是干燥得不透，含水率没有达标。 红参挑选 （一）红参挑选看参体 在挑选红参时，要选那些红参的参体(即主根)粗大长的为好，每枝人参的下端像树枝那样都是有分叉的，一般分为DmTpjPKgZZ两歧。那是歧根、细支根。每一枝红参留下很小的一段歧根残余是可能的。但不能留得太长。同一枝人参中歧根多了长了，就占了主根的重量。 （二） 红参挑选看歧根 歧根是归在细支根中的，不能当主根的价格来销售。有些主根很短而且很粗，在就很低的部位就分成了两个较粗的或一粗一细的歧根。这当然不及没有歧根的参体又粗又长的好。（三）红参挑选化肥和农药,要注意！ 有的参农在人参的种植过程中，为了增加产量，使用化肥。一年生的鲜参就又粗又大。这种参制成的生晒参粗大而松软，中间是空心的，质地较轻。人参不应该含有农药，但含量极少，尚不至于出大问题，含量多了，就会影响健康。 （四）假药假参 市场上有人以假乱真，将形状与人参相似的党参、沙参、桔梗、萝卜等晒干后假冒人参出售，以赚取不义之财。这些中药虽不是人参，但无毒，服之对人体影响尚不大。 有人甚至将有毒性的中药商陆晒干后假冒人参出售，服用后能使人中毒，吐泻不止。 不售假药假参，诚信第一，这是我国中医中药界、药商和民间的优良传统。这种优良传统一直延续至今，成为当今社会中的主流。本站所售人参、红参、生晒参等多种品种和多种规格。 人参全部出自抚松长白山原产地，由世代相传经验丰富的老药工进行了选择、加工，再由人参专家及相关检疫机构严格把关，从而保证了各种人参的质量。质量优良，稳定可靠，诚信第一，愿与人参相关行业人事长期合作共赢。 您可以通过此处了解更多：生晒参选购方法 红参加工方法

人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
五形是指须、芦、皮、纹、体
须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。体：系指毛根。
六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

野山参是最好的人参，但是一般不会长太大，多是瘦小的一支，你的人参挺大，要么不是野山参，要么就是特别好的野山参（当然也或许是经过拼接的大支）。

人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形日夏养花网”，又要识别“六体”。五形是指须、芦、皮、纹、体；六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

人参是名贵的中草药材，身体虚弱、气血不足的人可以多进食人参进补。
好的人参坚硬、而且主根粗实、长度长、歧根多，像这样的人参生长时间长，营养价值更高。
什么样的人参是好人参？

1、看人参的质地
挑选人参时，仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的，用手指轻轻一掐较软，一掰也容易折，这样的人参往往生长的时间比较短，营养价值不是很丰富，不建议...。
2、观察人参的参体
上等的人参，主根应粗实、长度略长。且每只人参的下端都像树枝一样，有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根。在挑选时也可根据歧根作为考量之一。上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太长。岐根生长的过长会占据主根的重量，而且争夺了主根生长所需的部分营养。
3、检查人参的干燥程度
平日里各场所售的正规人参均是比较干燥的。比如新鲜的生晒参本来是带参水的，经过密闭环境蒸干、晾晒后会变得非常干燥，且没有营养物质的流失。易于保管。但是通过非正规购买渠道的人参，在干燥度上就需要仔细检查。比如有的晾晒处理不当，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便于保管。鉴别时可摸摸人参的质地是不是很松软、滑嫩，还是比较容易辨认的。
4、查看人参品牌和包装
要选择好的人参品牌，还要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全、包装是否密闭。因为真空包装的产品，由于与外界隔绝处理较好，空气中的细菌、湿气等无法接触到人参可避免发霉、变质等现象发生。一般的生产标识也都比较详细清晰、完整，消费者也可放心购买。

在挑选人参时，应选择中间枝体部分平直光滑、内紧、纹理清晰的为好。由于每个人的性别、年龄、健康状况等条件不同，故在具体选购人参品种时也要因人而异。一般来说，红货类（即包括红参、石柱参），性温，适宜于体弱怕冷和贫血的人服用；生晒参，其性凉，适宜于高血压患者和内热者服用；白人参（吉林人参）和糖参，性平温除有糖尿病患者外，一般都可以服用。 上述三类人参中，以红货类质量为好。红货类，老年人如无血压高，一般体力虚弱，四肢怕冷的均可服用。有些老年人内热较重，经常感觉口干者，以服用生晒参、白人参和西洋参为宜。对病后体虚，不宜重补者，一般服用白人参比较适宜，因为白人参性平温，补力缓和，容易吸收。中青年精力旺盛，一般不需进补，只要平时饮食注意营养即可。如体质较好而胃口久佳者，可以少量服些红参、石柱参、红参须。

大家都知道人参是名贵中草药材，在身体虚弱或气血不足时可选用人参来进补。好的人参坚硬、而且主根粗实、长度长、歧根多，像这样的人参生长时间长，营养价值会更高。
什么样的人参是好人参
1、观察人参参体
上等人参，主根应粗实、长度略长。并且每只人参下端都像树枝一样，有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根，大家在购买挑选时也可根据歧根作为参考之一。上等人参在主根下，留有一小段岐根是很正常，但是不能留太长。岐根生长过长会占据主根的重量，而且争夺了主根生长所需的部分营养。
2、看人参质地

挑选人参时，仔细观察人参横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实而坚实。如果是质地比较疏松，用手指轻轻一掐较软，一掰也容易折，这样的人参往往生长的时间较短，营养价值不是很丰富，不建议购买。
3、检查人参干燥程度
平日里各大商场，所销售正规人参均是比较干燥的。比如新鲜的生晒参本来是带参水，经过密闭环境蒸干、晾晒后会变得非常干燥，且没有营养物质流失。易于保管。但是通过非正规购买渠道买的人参，在干燥度上就需要仔细检查。比如有的晾晒处理不当，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便于保存。鉴别时先要摸摸人参的质地是不是很松软、滑嫩，这样还是比较容易辨认。
4、查看人参品牌、包装

要选择好的人参品牌，一定要观察人参外包装标识、生产批号是否齐全、包装是否密闭。因为真空包装产品与外界隔绝处理较好，空气中的细菌、湿气等，无法接触到人参。可避免发霉、变质等现象。

人参从产地、生长期来看，野生的人参比栽培的参功效为好，参岁长的比短的疗效强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强，红参、白参、大力参、生晒参稍差一些，参条、参尾又次一等，参须、白糖参最弱。人参的良次除品种外，还取决于根部生长的情况，分量重、根节多、粗大，均匀、无虫蛀的，才是好人参。朝鲜参、吉林红参、日本红参、红参须偏热。这些参适用于年高体弱的老年人，失血过多，以及手术后的人调补之用。吉林野山参、白人参、糖参等性平和，对偏阳虚、阴虚者和元气不足或虚弱的人均可服用。而生晒参、皮尾参、白参等则偏凉，适用于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等阴虚火旺体质者服食。

在挑选人参时，应选择中间枝体部分平直光滑、内紧、纹理清晰的为好。由于每个人的性别、年龄、健康状况等条件不同，故在具体选购人参品种时也要因人而异。一般来说，红货类（即包括红参、石柱参），性温，适宜于体弱怕冷和贫血的日夏养花网人服用；生晒参，其性凉，适宜于高血压患者和内热者服用；白人参（吉林人参）和糖参，性平温除有糖尿病患者外，一般都可以服用。 上述三类人参中，以红货类质量为好。红货类，老年人如无血压高，一般体力虚弱，四肢怕冷的均可服用。有些老年人内热较重，经常感觉口干者，以服用生晒参、白人参和西洋参为宜。对病后体虚，不宜重补者，一般服用白人参比较适宜，因为白人参性平温，补力缓和，容易吸收。中青年精力旺盛，一般不需进补，只要平时饮食注意营养即可。如体质较好而胃口久佳者，可以少量服些红参、石柱参、红参须。