白萝卜在秋冬是很适合煮汤的一种食材，不过有时候吃不完一整个白萝卜，只切了一半的白萝卜就很容易放坏http://www.rixia.cc，那么，切开后的白萝卜要怎么保存呢？

白萝卜切开后怎么保存
1.保鲜膜保存

将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可。一般来讲，不要将整个白萝卜都封好，不然会因为白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短白萝卜的保存时间。

2.腌制保存

腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生http://www.rixia.cc长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长白萝卜的保存期。

3.晒干保存

萝卜干的水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。

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白萝卜切开后能放几天
一般来讲，在常温下可以存放1-2天，在冰箱中可以存放1周以内的时间。

但如果是做成腌萝卜干的话就可以放上半个月到一个月了。

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白萝卜怎么做好吃
准备一些白萝卜，适量酱油，花椒油，少许生姜末，葱末，糖，味精，绍酒，盐。

1.把萝卜清洗干净，把皮去掉，切成块状，然后放到水里面煮熟，捞出来把水分沥干。

2.锅里面加入适量的油，用大火烧热，把生姜末大葱末放下去爆香。

3.然后再把绍酒，糖，酱油以及萝卜放到炒锅里面，加入适量的水。

4.烧开以后用小火一直烧到汤汁只剩下一半。

5.再加入适量的味精，淀粉以及花椒油翻炒均匀以后就可以出锅了。

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白萝卜的功效与作用
白萝卜是一种很常见的蔬菜，价格便宜还有着丰富的营养成分，营日夏养花网养价值非日夏养花网常高。白萝卜可以生吃也可以熟吃，但是生熟的白萝卜却有着不一样的功效。白萝卜生吃可以清热止渴，凉血止血，化痰止咳;而煮熟的有益脾和胃，消食通气。一般脾胃虚寒人士不能生吃萝卜，但煮熟吃可以治疗脾胃失和、腹痛肿胀、腹泻和饮食不消、反胃呕吐等。

生吃白萝卜能治疗哮喘病，对肺有好处，而且吃生萝卜有很强的消炎作用，促进消化，辛辣成分能促进胃液分泌，调整肠胃功能，睡前一两个小时吃，可以有效的治疗便秘情况。另外，生吃白萝卜还能达到减肥的效果，在白天吃白萝卜最好别出门，白萝卜中有吸光剂，出门很容易被晒出斑点来。孕妇不能生吃，容易出现腹泻，怀孕期间避免吃生冷食物。

1、食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的时候再拿出来。
2、找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土（潮湿一点的），再把萝卜埋在沙土里。
3、把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。

白萝卜也讲究保存方法，购买白萝卜时最好选择没有洗过的白萝卜，没有洗过的白萝卜保存的时间更长，也更能留住白萝卜植物表皮组织的营养。
此外，白萝卜还有以下这四个存放技巧。
拧掉萝卜缨

白萝卜是根茎类蔬菜，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分;而我们在市场上买到的白萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶。在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分，消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”，影响其口感和营养。

　　

因此，买回萝卜后，先从根茎连接处拧掉萝卜缨。另外，萝卜缨中，含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，最好不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。　　

放在阴凉通风处晾一夜

白萝卜的水分很容易流失而变“糠”，把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上，白萝卜的表皮就会起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。

装入保鲜袋密封

把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，能够保持很长时间不出现糠心。

放入冰箱冷藏

白萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶，冰箱中0℃～5℃的温度，能保证白萝卜不会再新生出茎。

　　

如果你已经购买的时候日夏养花网买到了清洗过的萝卜，或者买回家后已经清洗了，也不要紧。先把上端的菜叶摘除掉，以避免菜叶吸收茎部的养分，再用干报纸完全包覆好后，直立放置在冰箱门内侧保存，约可存放两周左右。

萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜，可生吃，也可熟吃。但是萝卜一旦买多了或到了冬季就不好保存，看看下面的方法，有没有帮到你。

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操作方法
01
如果自家有院子可深挖1-1.5米大小适当的坑，将萝卜一层土一层萝卜铺好，最后在覆盖上厚土，这样可保存到室外结冰时。如果有窖子就把它放到窖子里吧。

02
如果不想保存到室外，也可以找个大小适中的纸箱，放入沙土（潮湿一点的），再把萝卜埋在沙土里，再放到低温的地方。
03
根据萝卜的生长条件，可去掉出樱的头部，由于不能再生长而不会消耗萝卜的水分，最好用密闭的纸袋子封好，再把萝卜放在低温的地方或冰箱里，会存放久一段时间。

04
如果要是存不住，感觉要糠芯了那就把它擦成丝，锅里蒸一下，冷冻以备日后做馅用吧，还可以直接清洗后冷冻，要吃的时候缓过来，也是可以的。

05
还可以切成条状，晾干，即萝卜干，做成咸菜，或腌渍成咸或酸萝卜也是很好吃哦。

特别提示
这里的萝卜的保存可适用于各种萝卜的保存方法，赶快试试吧。

腌制萝卜干
原料：青皮萝卜、白糖、食盐、熟白芝麻、生抽、花椒面、辣椒面

做法：第一步：将新鲜的青皮萝卜清洗干净后，去掉顶部和尾部，不用削掉萝卜皮，然后将萝卜切成大小粗细均匀的条状。准备一个大点的盆，将切好的萝卜条放到盆中，加入适量的盐，将盐搅拌均匀腌制两个小时。

第二步：腌制后可以看出萝卜出有很多水分，这个时候我们将水倒出来。将萝卜放到干净且通风的地方晾晒（最好选择有太阳的时候）。一般晒两天就差不多。

第三步：将萝卜条晾晒好后，咱们就可以根据个人的口味开始调味了哦。还是要准备一个大盆子，将萝卜干倒进去，加入花椒面、适量的糖和盐以及辣椒面，然后充分的搅拌均匀。

第四步：准备一个密封罐，将萝卜干放进去，在阴凉干燥处保存，这样保存一年基本都不会坏。

小贴士

自己在家要想腌制的萝卜干好吃爽脆，易储存是有秘诀的。妈妈腌制了那么多年的萝卜干一直很好吃，家人吃得可香了。今天小编就把腌制萝卜干的秘诀告诉大家哦。

1、 萝卜的选择很重要。大家都知道萝卜有很多的品种，咱们腌制萝卜干最好用青皮萝卜，因为这种萝卜又甜又辣、吃起来还爽口。

2、 腌制萝卜干之前一定要晾晒。这一步可千万不能偷懒哦，用盐腌制出水分后，通过腌制加晾晒，可以使萝卜干吃起来更爽脆。

3、 晾晒最好选择有阳光的时候，如果赶上阴天会下雨，萝卜干很容易就会发霉。