长沙特产必带的有：浏阳金桔、宁乡沩山毛尖茶、天岩寨柑桔、沙坪湘绣、大围山梨。

1、浏阳金桔

浏阳金桔在明朝被列为“贡果”，清同治年间，大光、达浒、团罗一带，年产金柑万担以上，被誉为“金桔之乡”。浏阳金桔是一种被称为集食用、药用、观赏为一体的具有地方特色的名优小水果。

2、宁乡沩山毛尖茶

宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。民国《宁乡县志》载：沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株尤佳。我国西北部边疆的少数民族，一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。

3、天岩寨柑桔

天岩寨柑桔是湖南省长沙市浏阳市天岩寨的特产。天岩寨位于浏阳市古港镇、永和镇和高坪乡交界处，有以优质椪柑为主的果林1300亩，2005年总产优质椪柑50多万斤。天岩寨果园获农业部无公害优质水果认证，注册了“天岩寨”商标。

4、沙坪湘绣

湘绣是湖南的传统特色手工艺品，以其浓郁的湘楚地方文化特色和高超的刺绣艺术而闻名天下，是中国的四大名绣之一。1995年，首批百家中国特产之乡命名宣传活动组委会授予原湖南省长沙县沙坪乡，今湖南省长沙市开福区捞刀河镇“中国湘绣之乡”的美誉。

5、大围山梨

大围山梨是湖南省长沙市浏阳市大围山镇的特产。大围山梨果肉白色，肉质脆嫩，多汁，果核极小。大围山梨为国家农产品地理标志保护产品。近年来，大围山镇特色水果种植规模每年以2000亩的速度递增，种植总面积已超过24000亩。桃、梨、李是主要果品，占水果总面积的80%。

豆腐，相传为淮南王刘安发明，现如今享誉国内外。豆腐为补www.rixia.cc益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用，被人们誉为“植物肉”。

麻婆豆腐

麻婆豆腐 by允儿小妞的厨房

原料：

牛肉一小块、豆腐一块、豆瓣酱一大勺、花椒20几颗、辣椒面两勺、生姜2g、大蒜2g、盐适量、葱花3g、水淀粉适量

1.准备新鲜干净的牛肉一块，买回来之后冷水里浸泡干净血水用刀剁成碎碎的肉糜。

2.剁好的肉肉放入一个小碗内，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油拌匀腌制一会儿。

3.做这个一定要用嫩豆腐哦。

4.大蒜切细末。

5.生姜同上。

6.平底锅开火，加热，然后熄火加入花椒慢慢烤香。

7.烤好的花椒放入一个深一点的碗里，用擀面杖碾碎。

8.豆瓣酱也要剁的碎碎的待用。

9.豆腐切成均匀的小块。

10.锅里上水，倒入少许盐，烧开加入切好的豆腐焯水去除豆腥味儿。

11.锅里倒油，生姜大蒜末爆香。

12.切好的豆瓣酱小火慢慢炒出红油。

13.有人要求一定要吃真的麻辣的特意自己磨得特辣的辣椒面，不喜欢辣的忽略我加了好几勺。

14.花椒面也是，加了一大勺。

15.一定要小火，不然容易糊。

16.加入适量开水煮一会儿入味儿。

17.加入豆腐，注意要轻轻的不然豆腐全碎了。

18.大火煮开后转中小火慢慢煮制，汤剩三分之一的时候加入适量盐，鸡粉调味儿。

19.最后加入提前准备好的水淀粉。

20.收汁儿出锅即可。

21.朋友看到这碗麻婆豆腐眼睛都放光了哈哈，别的菜都没吃，光这个两碗饭下肚然后还口齿不清楚的说就是这个味儿。

22.今天特意加了自己磨的辣椒面和花椒粉，确实好吃，我一向喜欢重口味的。

23.这道菜还真是基本每个人都爱，反正我的日本朋友你问他们中国菜你最喜欢啥绝对都是麻婆豆腐。

二、豆腐汤

虾仁豆腐汤 by sourcehe

原料：

虾仁250克、豆腐1块、胡萝卜半根、油1ml、盐3克、生粉6克、生姜1克、香葱适量、香菜适量、柠檬汁几滴

1.阿根廷红虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。

2.解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟。

3.豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎。

4.胡萝卜去皮洗净，切粒。

5.放入锅里，加适量的清水一起煮沸。

6.接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮。

7.当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加点水淀粉勾芡。

8.放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮。

9.关火，放入香菜、香葱，即可出锅。

10.清甜美味出锅。

小窍门：

1、阿根廷红虾仁肥大厚实，比小虾仁稍微难熟。

2、加柠檬汁去腥还能增加口感。

3、生粉勾芡时改为大火，拌均，然后立即关火，否则会糊。

三、鱼香豆腐

鱼香豆腐 by梦桃缘

原料：

水豆腐400克、猪肉馅80克、老抽1勺、白糖1勺、水淀粉1勺、蒜粒4粒、生抽1.5勺、豆瓣酱1匙、葱1颗、水小半碗

1.准备好所需材料。豆腐切成小块。

2.上锅入适量油，将肉馅煸炒至干身变色。

3.加入葱蒜煸炒开。

4.再加入一大勺豆瓣酱炒开。

5.加入一勺白糖拌炒开。

6.接着加入小半碗的水烧开。

7.加入豆腐轻轻的翻炒一下，用中火煮至汤汁快差不多浓稠。

8.最后加入一勺水淀粉轻轻的翻炒几下收汁关火。

9.成品装盘，洒入葱花完成。

四、香椿拌豆腐

香椿拌豆腐 by祯祯宝贝

原料：

香椿150g、豆腐200g、盐2勺、味精0.2匙

1.这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿。

2.香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟。

3.腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份。

4.香椿切成小小滴小粒。

5.豆腐在蒸锅中蒸10分钟其实吃生的也可以不过有孩子这样吃更加卫生。

6.蒸好的豆腐碾压成泥放入盐和味精拌匀。

7.容器内部均匀的日夏养花网涂抹一层油放入一层香椿。

8.再放入一层豆腐依次这样交替摆放。

9.摆好的香椿和豆腐倒扣在盘中，上面摆上红辣椒提味。

长沙不仅是一个旅游城市，更是一个美食之都。当地小吃吸引了全国各地的人来到长沙，长沙的旅游资源并没有美食资源丰富，所以来到这里的一般都是吃货。第一次去长沙必须要品尝当地的特色美食，粉、龙虾、臭豆腐、糖油粑粑、湘菜都是小伙伴们不能错过的。

嗦粉绝对是湖南人的真爱了，清晨一早就去周边的粉店吃上一碗热乎乎的米粉。米粉是比较Q弹的，里面也会有各种各样的调料。小编最喜欢吃的是麻辣牛肉米粉，汤汁浓郁色泽饱满，卤过的牛肉再浸泡着辣油，一口咬进去满满的享受。长沙当地有很多美味的米粉店，大家都可以多去尝试一下。

长沙小龙虾也吸引了很多的游客，小龙虾绝对是中国人最爱吃的夏季美食之一，红彤彤的模样格外诱人，里面的肉非常的紧实。到了夏天来上几斤小龙虾，配合着啤酒烧烤，能让两个普通人瞬间变成知心的好友。在这种氛围下大家聊天好不热闹，吃小龙虾也不需要多么高大的环境，大排档里推杯换盏间两个人也变得更加的亲密。

臭豆腐绝对是闻着臭吃着香的典型了，一块块豆腐在油锅里翻滚，长沙的臭豆腐基本上都是黑色的。特点是可以做成灌汁臭豆腐，臭豆腐的臭味和香味完美的融合在了一起，口感吃上去外酥里嫩，轻轻一咬，辣椒从豆腐里迸出，汁水瞬间弥漫了口腔里的每一个角落，辣椒和蒜的香味让人忍不住咽了口水。

茶颜悦色是长沙一个非常有名奶茶，早前只开在长沙，现在个别城市也开了一些店。茶颜悦色给人的印象要非常的实在，而且口味上也很不错，比较有名的就是幽兰拿铁、蔓越南山等，大家最喜欢喝茶颜悦色的哪一个口味呢？

去长沙旅游一定要多找几个小伙伴一起，否则只会遗憾自己没有吃完所有的美食。

长沙是一个非常有特色的城市，也是著名的旅游城市，每年的游客都特别多，有些人是冲着长沙的景点去的，有些人是冲着长沙的小吃去的。说到长沙的小吃可谓是琳琅满目，当地比较有特色的就是口味虾，臭豆腐，还有辣椒炒肉糖，油粑粑，剁椒鱼头等等，都是去了之后必须要尝一尝的。

口味虾在长沙市非常有特色的一个小吃，当地人以及外地人很多都知道，非常受欢迎。很多喜欢吃辣的人到了长沙之后是肯定要点口味虾的口味虾也叫做麻辣小龙虾或者是香辣小龙虾。因为湖南人特别喜欢吃小龙虾，所以也研制出各种各样的做法，很多人晚上都会出去吃烧烤吃小龙虾，是出去吃宵夜必点的一道菜。同时香辣小龙虾也是长沙代表性的一个美食，运用的龙虾原产于北美洲，每一个龙虾个头都非常大，味道鲜美，肉质有嚼劲。

长沙另外一个非常著名的小吃就是臭豆腐了，可以说是在全国出名，不管是不是长沙，其他城市的街头巷尾都有臭豆腐的小摊，但是只有长沙的最正宗。在长沙不管是非常出名的餐厅还是路边的小摊，都有非常正宗的臭豆腐。长沙的臭豆腐原料是黄豆，然后制作成豆腐，豆腐切块，之后再用卤水泡半个月左右，用茶油来炸，炸的时候要用文火炸焦，再配上一些麻油和辣酱。臭豆腐最出名的特点就是闻起来臭，吃起来香，名不虚传。

辣椒炒肉。长沙是一个特别能吃辣的城市，辣椒炒肉这道菜几乎每个人都非常喜欢吃，也是长沙的一道美食。在长沙美宜佳香菜馆里面辣椒头的单点率是最高的，看起来非常简单，但是做起来非常讲究。想要做出湖南味道的辣椒炒肉，不管是用料还是中间的步骤都非常关键，必须选那种很长很硬的辣椒，这样的辣椒味道才正宗。

1、臭豆腐绝对是来长沙必买的特产，长沙比较出名的四家臭豆腐皮品牌有文和友、罗记、火宫殿和黑色经典。可以购买真空版的带回家享用。一般超市或者特产店均有售。

长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色。

2、酱板鸭严格来说应该算是常德的特产，不过如果只是来长沙旅游的也不妨带一只真空包装的酱板鸭回去尝尝鲜，比较出名的有童胖子酱板鸭，金丹酱板鸭以及金元源酱板鸭，其中金元源的酱板鸭肉质比较软，鸭子偏肥。

3、灯芯糕，它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

4、糖油粑粑是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。

早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

5、椒盐馓子，长沙制作馓子已有2000多年的历史，椒盐馓子的原料是白面粉、盐和白胡椒粉，经过油炸而成的，它的特点是丝条粗细均匀，吃口香酥。

1、湘绣

湘绣是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，是湖南汉族劳http://www.rixia.cc动人民创造的一种具有湘楚文化特色的民间工艺。

特点：湘绣主要以纯丝、硬缎、软缎、透明纱和各种颜色的丝线、绒线绣制而成。构图严谨，色彩鲜明，各种针法富于表现力，通过丰富的色线和千变万化的针法，绣出的人物、动物、山水、花鸟等具有特殊的艺术效果。

在湘绣中，无论平绣、织绣、网绣等等，都注重刻画物象的外形和内质，即使一鳞一爪、一瓣一叶之微也一丝不苟。

选购：挑选湘绣时最主要的是看湘绣表面的光洁度，如果绣的比较稀的话，光洁度就不够，好的绣品针线绣的很密，使图案有立体感，光洁度www.rixia.cc高。

2、剁辣椒

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是湖南的特色食品。作用：可作为下饭菜，出坛即食，也可当作佐料做菜。

在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”，因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。

现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。

购买：在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等执着以及储藏。如果要远带过着送人则选择小罐装为宜，大多为塑料材质，比较方便运送。

购买时除了到超市购买品牌剁辣椒以外，还可以在大街小巷找到卖散装剁辣椒的小作坊，他们会用小罐子装好，买上一罐，定能尝到地道的剁辣椒风味。

3、菊花石雕

菊花石雕是湖南浏阳县独特的汉族手工艺品，用生成于2亿多年前的菊花石雕琢而成，这儿的石雕被誉为“全球第一”。

原料：菊花石为中国三大奇石之一，主要分布在湖南浏阳，泸溪一带。此石像菊花一样，花芯有单芯、双芯、三芯和无芯，有类似竹叶菊、绣球龙葵菊、蒲叶菊和金钱菊花型等。

名誉：浏阳菊花石雕技艺精湛，构思巧妙，曾获得巴拿马万国博览会奖牌，被誉为石雕里的“全球第一”。

文化价值：菊花石雕是以深厚的民族文化精神为背景的，分别代表着中国传统文化中的高洁，清逸，气节和淡泊的品格。有一共同特性就是清华其外，澹泊其中不作媚世之态，给人安详平和的感觉，而且具有大山之灵气。

4、白沙液酒

白沙液酒产于古城长沙。1974年12月26日，毛泽东亲自为酒定名为“白沙液”。如今，白沙液酒已经形成了54度特级、52度、46 度、39度4个品种。白沙液酒以优质高粱为原料，取古城名泉--“白沙矿泉”之水精心酿制而成。酒液无色透明，曲香浓郁，味醇柔和，后味回甜，为湖南名酒之一。

5、麻辣肉

类似于猪肉脯，但不是甜味的，而是酱香味，肉片上裹满了麻辣酱和芝麻酱，香辣无比，是经典的“手边零食”。

长沙必买的特产零食有长沙臭豆腐、糖油粑粑、麻辣子鸡、口味虾、德园包子。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2、糖油粑粑

糖油粑粑，是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。

3、麻辣子鸡

麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料百，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。

4、口味虾

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

5、德园包子

德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、http://www.rixia.cc葱姜、冻油等度调料，油而不腻。

1、牛奶法饼

是湖南的中式糕点中唯一一款用发酵的产品，上市就受到很多人的喜欢。据说经营这牛奶法饼的只有晚上才得买，让安静的城市夜晚又多了一分不一样的景色。

2、椒盐馓子

这是一种非常好吃的点心，有着扇形、枕型两种形状，既能当做一种小吃点心，还可以作为一道小菜。

3、长沙年糕

年糕的想法最先来自糍粑。糍粑本身是没有任何添加的，年糕是在经过改良，将糯米磨成粉加入白糖，揉成面团火长条切成小块蒸熟。

4、浏阳油饼

油饼在浏阳是一种非常有名的传统小吃。最开始制作在古代的唐朝，经过改良，成为现如今的浏阳油饼

5、烤素方

是有多张豆腐衣来的名字，将饼子把烤好的五花肉和葱、蘸料一起卷着吃，很美味的一种吃法。

6、臭豆腐

长沙的臭豆腐全国文明，不仅可以在大街小巷吃到它，现在还有各种包装的，不管是送人还是自带都是非常好的选择。不带一盒臭豆腐，千万不要说你来过长沙。

7、金柑桔饼

这应该是一种蜜饯类的糖果之一了，也是浏阳飞铲传统的名点之一，在市场上都享有美誉，很适合我们带上一点尝尝。

1、长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。

2、长沙口味虾。长沙口味虾是湖南著名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

3、毛氏红烧肉。毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

4、法饼。法饼是长沙的传统名点，至今已有两百多年的历史。法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品。饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色。

5、糖油粑粑。糖油粑粑是长沙的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖。

6、剁辣椒。长沙剁辣椒一般比较辣。在湖南，几乎家家户户都会做一大缸剁辣椒。这也是名菜剁椒鱼头的主要配料。