黄花菜正常情况下，分为有硫和无硫黄花菜

每年7-8月份是黄花菜新货上市时间，摘下来的黄花菜如果没有加硫磺做成的干货，在当年食用，泡水后黄花菜偏黄白，水不是很黄。但如果到了次年的话，黄花菜偏暗黑，水偏向黄黑，通常在当年的菜都是比较生鲜 ，可以放心食用。但到了次年有些菜也可能变质了，就算没变质，味道也是不生鲜了。

下面来说说硫磺菜，硫磺菜主要是菜商为了追求利润，加硫磺就是相当于加重量。然后加了硫保质期可以超过一年以上，硫磺菜分为二种，一种是烟熏硫磺烤干，烤干后的菜表面会比较黄，泡水后比正常原味菜泡过的水还要黄，泡水后菜偏黄色呈一点点白。另一种硫磺菜就是硫磺水浸泡然后再晒干，这样的菜表面呈白色，泡水后也是白色。

下图是原味黄花菜泡发后，我用来做配料，清蒸雄鱼头，没有加硫的黄花菜泡水后自然直，且色泽黄白自然。（请勿将图用作商业，发现商业盗图追究责任）

枯萎病在黄瓜的整个生长期均能发生，以开花结瓜期发病多，影响黄瓜的正常生长黄瓜叶枯病的症状。主要侵染叶片。叶片发病时，先出现圆形水浸状的褪绿病斑，逐渐扩大成近圆形或多角形的褐色病斑，边缘具褪绿变黄的晕圈。病叶背面不易见到菌脓，可与细菌性角斑病区别。

主要侵染黄瓜的叶片，叶片发病初期出现圆形水浸状褪绿病斑，逐渐扩大成近圆形或多角形的褐色斑，直径在1～2毫米，病斑的边缘为褪绿色变http://www.rixia.cc黄晕圈，病叶背面不易见到菌脓。我觉得可以喷洒一些杀菌剂，像施甲壳素，氨基酸类叶面肥，这些都能起到抗病杀菌的作用。黄瓜叶黄主要是缺肥，在农村先淋点水；施点有机肥。把黄叶摘下保留青叶，尽量让黄叶盖在黄瓜树根边上；即保湿烂后当肥料。这样的黄瓜树叶又绿又好看。

叶枯病属于细菌性病害，如果单独防治此病可选用无机铜比如氢氧化铜或氧化亚铜喷雾即可，如果还兼防其他病虫害或补充营养元素，最好用有机铜比如噻菌铜或喹啉酮混合其他农药肥料喷雾，如果叶枯病严重可加春雷霉素混用增效。黄瓜叶枯病其实就是霜霉病和靶斑病后期症状表现，一般选用高抗病品种，发病初期区分是霜霉病还是靶斑病对症下药，一般选用烯酰吗啉，春雷霉素，杜邦克露，农用链霉素，甲霜恶霉灵等特效杀菌药，雨后空气湿度大时可喷施波尔多液预防。

花薹感病，多在距地面35厘米左右处出现病变，初为水渍状小点，后变褐色至深褐色椭圆形或长圆形斑点，病斑边缘深褐色，病部密生小黑点，严重时花薹变黄枯死。湿度大时斑面生黑色霉层。病部小黑点即病菌的分生孢子盘。朱砂叶螨危害严重，该病发生也严重。