果树缺锌症状：果树缺锌，首先在老组织上出现症状，脉间失绿，生育期延迟，斑点在主脉两侧出现，新生枝条上部叶片狭小，枝条纤细，形成簇生小叶，通称“小叶病”，严重者叶片从新梢的基部逐渐向上脱落，只留顶端几簇小叶，形成秃枝现象，果实小或变形。易表现症状的果树有苹果树、桃树、葡萄、柑橘树等。

果树对锌的需要量与光照强度有关。光照越强，果树对锌的需要量越多，所以，在同一植株上，阳面叶片的缺锌症比阴面更明显。

锌过量，对果树的生长有严重影响。

1.果树缺素症状检索表见表1-8。

表1-8果树缺素症状检索表

症状缺乏元素老叶症状症状常遍布整株，基部叶片干焦和死亡植株浅绿，基部叶片黄色，干燥时呈褐色，茎短而细植株深绿，常呈红或紫色，基部叶片黄色，干燥时暗绿，茎短而细症状常限于局部，杂色或缺绿，叶缘杯状卷起或卷皱叶杂色或缺绿，有时呈红色，有坏死斑点，茎细叶杂色或缺绿，http://www.rixia.cc叶尖和叶缘有坏死斑点坏死斑点大而普遍出现于叶脉间，最后出现于叶脉，叶厚缺氮缺磷缺镁缺钾缺锌嫩叶症状顶芽死亡，嫩叶变形和坏死嫩叶初呈钩状，后从叶尖和叶缘向内死亡嫩叶基部浅绿，从叶基部枯死，叶扭曲顶芽仍活但缺绿或萎蔫嫩叶萎蔫，无失绿，茎尖弱嫩叶不萎蔫，有失绿坏斑点小，叶脉仍绿有或无坏死斑点叶脉仍绿叶脉失绿缺钙缺硼缺铜缺锰缺铁缺硫。

2.果树缺素症状分类各种类型的缺素或营养失调症，一般均首先表现在叶片上，失绿黄化，或呈暗绿、暗褐色，或叶脉间失绿，或出现坏死斑。这种共同的表征主要因为每种元素都不是各自独立地被植物吸收，且又多与几种代谢功能有关，而功能之间则是相互联系的，如大多数代谢失调导致蛋白质合成受破坏或一些酶功能不正常，叶中氨基酸或其他物质（如丁二胺）累积而造成中毒症状等。不过，在供应短缺的情况下，首先表现出来的症状又往往与此元素最主要的功能有关，这是缺素症特异性的一面。

3.果树缺素症状诊断在观察果树营养失调症时，有的营养元素缺乏症状很相似，容易混淆。例如缺锌、缺锰、缺铁、缺镁，主要症状都是叶脉间失绿，有相似之处，但又不完全相同，可以根据各元素缺乏症的特点来辨识。辨识微量元素缺乏症状有三个要点：（1）叶片大小和形状；缺锌的叶片小而窄，在枝条的顶端向上直立呈簇生状，缺乏其他微量元素时，叶片大小正常，没有小叶出现。

（2）失绿部位；缺锌、缺锰、缺镁的叶片，只有叶脉间失绿，叶脉本身和叶脉附近部位仍然保持绿色，而缺铁叶片只有叶脉本身保持绿色，叶脉间和叶脉附近全部失绿，因而叶脉形成了细网状，严重缺铁时，较细的侧脉也会失绿；缺镁的叶片，有时在叶尖和叶基部仍保持绿色，这是与缺乏微量元素显著不同的。

（3）叶片颜色的反差；缺锌、缺镁时，失绿部分呈浅绿、黄绿以至灰绿，中脉或叶脉附近仍保持原有绿色。绿色部分与失绿部分相比较时，颜色深浅相差很大。缺铁时叶片几乎呈灰白色，反差更强。缺锰时反差很小，是深绿或浅绿的差异。

元素缺乏症不仅表现在叶或新梢上，根、茎、芽、花、果实均可能出现症状，判断时需全面查验。果树缺钙现象比较普遍，且主要表现在果实上。果实缺钙症状主要集中在果实膨大期和成熟期。微量元素的缺乏与土壤类型有关：缺锰或缺铁一般发生在石灰性土壤中，缺镁只出现在酸性土壤中，只有缺锌会出现在石灰性土壤和酸性土壤中。

“果树如何补钙，果实才不会缺钙！“，这是果农们老生常谈的话题。我们先来谈谈果树为什么会缺钙和缺钙对作物生长尤其是果实品质的影响，再讨论果树如何补钙才能生产出优质果品。

钙是作物生长发育重要的必需的中量营养元素之一，但是目前不少果园只重视大量元素（氮、磷、钾）的投入，而轻视钙镁硼等中微量元素的施用。从上表可以看出果蔬对钙的需求量是排在钾、氮之后，其中苹果、桃子对钙的需求量是最大的，超过氮磷钾。由于果树根系对钙的吸收能力差，同时幼果期若遇上长时间阴雨寡照的天气，蒸腾作用弱，钙在植株体内移动差，果树缺钙就会显现，尤其是果实缺钙现象近年来越来越突出，严重影响了果品品质和价格。

作物矿质养分需要量：钾>氮>钙>磷>镁>微量元素

缺钙对作物生长和果实品质的影响

作物缺钙会引起多种生理病害和生理障碍，影响作物的生长发育、开花坐果，造成果实品质差，不耐储耐运，货架期短。

1. 钙在植株体内不易移动，新叶首先表现出缺钙，顶端幼叶尖端卷曲呈钩状，逐渐变成棕黄色的焦枯状，并向下部叶片扩展，严重时整条新梢枯死；根系生长受到显著抑制，根短而多，尖端常褐变枯死；花朵萎缩。尤其核果类果树易得枝条流胶病和根癌病。

2.果树缺钙在果实上表现更为明显，有时叶片虽不缺钙，但果实已表现缺钙，引发多种生理病害，严重影响果实外观和内在品质及耐贮性。苹果苦痘病、水心病，桃顶腐病，梨黑心病以及柑桔荔枝樱桃裂果等，都与果实中钙不足有关。缺钙还会引起果实着色慢、口味变差、不耐贮藏等，直接影响果品价格。

植物体内钙的含量

与细胞中存在的两种形态

植物体内钙的含量为0.1%~5%，不同植物种类、部位和器官的含钙量变幅很大。通常，双子叶作物含钙量较高，而单子叶作物含钙量较低；根部含钙量较少，而地上部较多；茎叶（老叶）含钙量较多，而果实、籽粒含钙量较少。在植物细胞中，钙大部分以结合钙形态存在于细胞壁和细胞膜上，小部分以离子钙形态储存于细胞内的液胞中，见下图。

植物细胞壁/细胞膜中的结合钙：

•细胞壁和细胞膜中的结合钙分别是以果胶酸钙和磷脂钙的形态存在。

•果胶酸钙和磷脂钙可加固细胞壁和细胞膜的硬度和限制细胞膜对亲水性物质的渗透性。

•果胶酸钙可防止果胶分解，抑制果胶酶的形成。

•韧皮部细胞壁中结合钙可作为钙库向植物顶端补充钙。

•储存于液胞中的钙离子是以水溶性的苹果酸钙、硝酸钙、氯化钙和沉淀态的草酸钙、碳酸钙、磷酸钙的形式存在。

•胞液中钙离子是信息传递的使者，钙离子浓度的些微变化可改变多种酶的活性和影响离子平衡、基因表达和碳水化合物的代谢。

•液胞中沉淀钙可www.rixia.cc起到钙库的作用，以供应新陈代谢和转化成胞液中水溶性钙。

•钙离子与多酚类物质结合，可防止多酚物质氧化。

钙对作物的五大营养功能

1、稳定细胞膜：

•钙与细胞膜表面磷脂和蛋白质的负电荷结合，提高细胞膜的稳定性和疏水性，并增加细胞膜对K、Mg、Na等离子吸收的选择性。

•促进离子态养分的吸收与运输（果实大小，成熟期，含糖量，口感）；

•在植物的生长、衰老、信息传递以及植物的抗逆性等方面均有重要作用。

2、稳定细胞壁：

•提高果实硬度，减少烂果、裂果、日灼；

•改善外观品质（果形、着色、果粉）；

3、参与第二信使传递

•钙能结合成钙调蛋白(CAM)，对植物体内多种酶起活化功能；

•促进新陈代谢（糖代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢），提高抗逆性。

4、调节渗透作用和具有酶促作用

•大部分钙离子以草酸钙的形态存在于液胞中，平衡液胞内阴阳离子；

•钙离子对细胞膜上结合酶（如Ca-ATP酶）非常重要，参与离子的跨膜运输；

•钙日夏养花网离子能提高淀粉酶和磷脂酶等酶的活性，还能抑制蛋白激酶和丙酮酸激酶的活性。

5、促进细胞分裂、伸长和根系生长

•促进新叶、新根生长。缺钙破坏细胞壁的粘结，抑制细胞壁的形成，同时不能形成细胞板，因此细胞无法正常分裂，最终导致生长点死亡。

影响果蔬缺钙的六大因素

1、根系吸收差

钙离子只能通过根尖区形成凯氏带的区域吸收，日夏养花网而吸收各种养分能力强的根毛区是形成凯氏带的主要区域。由于根毛区位于根尖区的后部，那么紧靠根毛区以前的根尖幼嫩部分（伸长区、生长点、根冠），由于伸长生长老化过快，而使逐步老化的根毛区失去吸收钙离子的能力。

2、钙离子移动差

钙在植物体内的运输主要是通过木质部的导管，靠蒸腾液流的拉力，运送到生长旺盛的器官（新叶、幼果），并且钙是植物体内的17种必需营养元素中移动性最差的元素，基本上不再进行二次分配利用，所以蒸腾强度越大，生长时间越长的器官，运送的钙离子就越多。

果实的蒸腾强度远小于叶片，加之钙的移动性差，叶片中的钙难以向果实转移，这也是为什么叶片没有表现出缺钙症状而果实却出现严重缺钙症状。套袋果比不套袋果裂果多的原因也是如此。

3、维管束组织堵塞

果柄含有较多的草酸，可与钙离子结合形成草酸钙晶体而沉淀，而草酸钙晶体随果实成熟逐渐增多，堵塞了维管束组织，从而阻碍了后期钙的输送，导致果实缺钙。

4、土壤退化、盐碱化、有机质含量低

土壤中碳酸钙与磷酸钙是钙的主要来源，但有些沙质土壤，酸性土壤，以及种植多年的老果园、重茬果园，有机质含量较低的果园等，土壤中钙素常常严重不足。

5、元素间的拮抗作用

土壤中铵离子、钾离子、钠离子、镁离子等能与钙离子产生拮抗作用，抑制果树对钙离子的吸收和利用，也影响果树对钙的吸收。氮肥（氨态氮）过多会抑制钙离子的吸收，也会导致缺钙。所以，果树要控制氮肥的施用量，尤其是在采果前20天禁施氮肥。

6、没有络合的普通钙肥

由于作物茎秆及叶片上的蜡质层+角质层，没有络合的普通叶面钙肥很难穿透，又因为钙的分子结构比较大，很难穿透气孔，造成钙肥吸收利用率低。目前市场上销售的一些钙肥产品不是螯合/络合钙，其叶面喷施后渗透差、吸收少、移动差、利用率低，从而造成”施了钙肥果树还是缺钙“的现象。

果树补钙的三个黄金时期及补钙措施

第一次在谢花后的20至30天左右，此期可积累钙的30%左右，建议钙、硼同补；

第二次在幼果膨大期，此期可吸收全部钙的50%左右；

第三次在采果前20至30天左右，此期吸收的钙可供明年春季果树生长对钙的需要。

在果园增施有机肥，培肥土壤，促进果树对钙的吸收和利用的同时，提倡在果树三个钙吸收高峰期，及时进行叶面补钙（根外补钙），叶面补钙最好选择液体螯合或络合钙肥。

补钙除了要避开上面的提到“雷区”之外（拮抗作用、土壤问题等），可采取土壤补钙配合叶面补钙的方式。土壤补钙一般在施基肥时加钙镁磷肥（酸性土壤）或施壮花壮梢肥与膨果秋梢肥时加硝酸钙镁肥，叶面补钙采取少量多次，在果树对钙的需求高峰期补钙最佳。

•5-6月份幼果膨大初期是柑桔补钙的第一个黄金时期，可增加果皮韧性，减少因果实膨大过快而导致的裂果。但5-6月份南方柑桔产区阴雨寡照天多，影响根系吸收的钙在植株体内的移动，因此最好进行叶面喷施有机络合钙镁肥（如糖醇钙镁、氨基酸钙、磷脂钙、复合钙镁微等）。

•7-8月份幼果膨大中期是柑桔补钙的第二个黄金时期，可减少裂果、太阳果和花皮果，改善果实外观，果皮细腻光亮。

•9-10月份果实膨大后期是柑桔补钙的第三个黄金时期，可减少浮皮果、病害果，提高果实硬度、甜度和着色，果实耐储耐运。

果树缺钙影响果实的产量和品质，这几个缺钙的表现，果农一定要知道