（一）设施栽培果树生育期的调节

设施栽培可以人为地控制环境条件，尤其是温度条件，植物可以常年生长，完全可以改变在自然条件下生长发育的季节性和周期性，为改变果树的收获期提供了可能。但要做到改变果实的收获期，根据需要供应市场，就必须人为地控制和促进花芽分化，打破果树的休眠，并科学地控制树体实现按需生产。

1.花芽分化的促进 在自然条件下，果树的花芽分化一般是在6月下旬以后开始至第二年4月以前完成。不同果树种类开始分化的时期和完成分化的时期各不相同。为了改变果树自然条件下的收获期（一般是提早），就必须提早花芽的分化，缩短其分化期。目前常采用的主要方法是：

（1）高温长日照。据研究，高温、长日照有利于促进果树花芽的分化。在设施条件下，1月下旬开始保温，可比露地栽培生长期提早2个月，因此，花芽分化也可大大提前。

但是也有例外，如草莓的花芽分化则需要低温、短日照。在8小时日照下，10～20℃都能分化花芽，30℃以上不管日照长短，均不分化花芽。据研究，草莓在8小时日照和17℃条件下，进入花芽所需要的时间最短，5℃以下因进入休眠不再分化花芽。因此，为了促进草莓花芽的分化，可采用低温黑暗处理或进行高山冷地育苗等。

（2）抑制新梢生长。新梢的旺盛生长会影响花芽的分化，因此在花芽开始分化时应对新梢的生长进行抑制。抑制的方法有摘心、环状剥皮、扭枝以及化学药剂处理等方法，但以药剂处理最为方便和有效。常用的化学药剂有矮壮素（CCC）、B9、多效唑（PP333）等。目前我国在生产上广泛采用的主要是PP333。该化学药剂对桃、樱桃、葡萄、苹果等多种果树都有抑制生长、促进花芽形成的作用。施用方法有叶面喷施和土施两种。叶面喷施浓度一般为1000～3000微克/克，施用时间一般在盛花以后。土施一般用量为每株1～10克，以树体大小而定，多在春季施入树冠外围。

（3）控制氮素。氮素过多营养生长旺盛，抑制花芽的分化或使花芽分化延迟。为了促进花芽的分化，在花芽分化期间要控制施用过量的氮肥，尤其是对幼旺树，氮肥的施用应尽量在花芽分化前，但对一些老树和弱树即使在花芽分化期施用氮肥也是必要的。

2.休眠的解除 果树在年周期发育中有一个休眠期。一般认为果树落叶后即进入休眠，直第二年春天萌芽开花，把这一段称为休眠期。实际上果树的休眠并不是在落叶之后，而是落叶前即进入休眠期。如葡萄9月上中旬即进入休眠期，10月中旬落叶前已进入深休眠期。

果树进入休眠后，即使在温度适合的条件下也仍处于休眠状态的时期称为自然休眠期。在自然休眠解除后，由于外界条件不适合而仍处于休眠状态的称为强迫休眠。在设施栽培中，在以提早成熟为目的的情况下，正确判断休眠的解除时期，科学地运用解除休眠的措施，是设施栽培首先要解决的问题。

果树休眠的解除需要 7.2℃以下一定低温的积累（低温需求量）。不同果树种类和品种解除休眠的低温需求量不同（表21-1），

表21-1 几种落叶果树解除休眠的低温需求量

同树种不同品种对低温需求量也存在一定差异。

由于果树对解除休眠的低温需求量不同，解除休眠的时期也不同，进而决定了开始保温的时期。低温需求量不足，开始保温，虽然能生长，但是发芽率低，发芽不整齐，生长结果不良。

近年来，随着设施栽培技术的发展，人为地采取一些措施打破休眠取得了一定的成效。目前常用的方法有温度处理、摘叶和化学药剂处理。

低温处理在草莓设施栽培中已广泛应用，即在花芽分化后将秧苗挖起，捆成捆，放于0～3℃的冷库中，保持80%的湿度，处理时间的长短可根据品种打破休眠需要的低温量决定。

高温处理对打破葡萄芽的休眠有明显的效果。据研究，在温室栽培中达到30℃以上的温度对打破休眠是很容易的。

摘叶对打破休眠也有一定的作用。我国台湾省在产期调节的栽培中利用摘叶的方法促使葡萄、桃、梨等休眠芽的萌发可使葡萄一年3次开花，收获3次，使桃、梨一年2次开花，2次收获。

化学药剂处理打破休眠目前国内外都获得了成功。所用的药剂有石灰氮、益收生长素（Ethrel）、2-氯乙醇以及赤霉素等植物生长调节剂。其中以石灰氮应用比较广。

石灰氮对葡萄、桃、李等果树打破休眠均有作用。研究表明，石灰氮是一种很好的落叶剂。

赤霉素也被认为对打破休眠有效。但研究证明，仅靠赤霉素来打破休眠是困难的，它只能代替部分低温处理，只有在经受低温不充分的情况下，喷施赤霉素才会有效。

（二）树体的控制

设施栽培投资大，应在短期内收到经济效益。因此，应以矮化、密植、早果为目标。但在设施条件下，由于温度高、湿度大、生长周期长、光照弱，因而树势生长非常旺盛，枝梢容易徒长，造成树冠密闭、遮荫，枝条生长细弱、花芽分化不良等。对此必须采取相应的技术措施，控制树冠的生长。

1.栽培密度 设施栽培一次性投资大，而果树又是结果晚、效益慢的作物，如何使其早结果、早丰产、早见效，是设施果树栽培的重要课题。研究和实践证明，密植是早结果、早丰产的重要途径之一。密植可以充分地利用有限的空间，增加单位体积的果枝量，使早期产量尽快提高。

设施内光照比较差，在没有经验的情况下，栽植的密度不宜过大。乔本砧可掌握在150～300株，藤本可掌握在200～400株，并采用相应的整形修剪方法和控冠的措施。根据经验，北方日光温室栽培油桃、杏一般667米2栽300～400株，李一般667米2栽150～200株，樱桃80～100株，葡萄667米2栽800～1000株，草莓667米2栽8000～9000株，树莓和果桑667米2栽300～400株较为适宜。

2.盆栽控冠 盆栽是控制根系生长的有效方法。在设施栽培的第一年春天先不要将1年生嫁接苗直接定植于温室内，而是栽植于盆内，使果树的根系被严格地限制在固定体积的盆中，改变了自然分布深而广的状态，从而限制根系的生长，进而限制上部新梢的伸长生长和加粗。

盆栽一般用素烧花盆即可，花盆直径35～40厘米，盆中填营养土。营养土以腐熟的粪或养蘑菇的基质等与园土混合，其比例为1∶5左右，盆底用碎瓦片盖住底孔，使之既通气，又不会漏土。将混合的营养土先放入1/3，然后栽上树苗。栽树时，应使根系舒展并与土壤密接，上面再填营养土。营养土填的程度以接口露出土面为宜，并填入至八成满，上面留出盛水口，以利浇水。栽植时期以春天未发芽前为宜。

3.化学控冠 多效唑（PP333）在多种果树上，不论是喷布还是土施，均对新梢生长有明显的抑制作用，并促进花芽形成，提高坐果率与产量。但由于树种、品种和施用方法、时期、浓度不同，其效果也有所差异。在桃上施用最为明显。施用PP333的新梢生长量可减少20%～50%，产量可提高20%以上，并可提早成熟，对果实大小和品质无任何影响。对葡萄、樱桃、苹果、梨等树种都有明显抑制生长、促进结果的作用。使用时期一般土壤施用以秋季10月末为宜；叶面喷施以春季5月中旬进行效果较好。施用浓度一般每株为3～4.5克，叶面喷施浓度1500～2000微克/克。

4.整形与修剪

（1）整形。高密度的整形原则应该是矮干、矮冠和少主枝。所采用的树形一般为自然开心形、Y字形以及草地果园所采用的特殊整形修剪方式。

①自然开心形。干高30～50厘米，在主干顶端均匀分布3个主枝，各主枝以45角延伸。每主枝上分别留2个侧枝，其开张角度为60～70。并在主侧枝上培养大、中、小型结果枝。

常规的整形方法是：嫁接苗定干后的第一年冬剪时，选留在主干上错落生长的3个主枝，剪留长度一般为40厘米左右。定植的第二年冬剪时，在3个主枝的顶端，每主枝上留2个方向合适的侧枝，侧枝开张角度70左右，剪留长度视生长势而定。

在管理好的条件下也可进行快速整形。当春季的嫁接苗长到60厘米时摘心，当第一次副梢生长至40厘米时，对副梢摘心，8月上旬进行主副梢第三次摘心。对不作为主、侧枝的进行拉枝、扭枝、别枝。这样整形时间可缩短一年。在施肥条件好的情况下可在当年形成花芽。

在盆栽控冠的情况下，可以不必强求树形，以早结果为主要目的。

②Y字形，即只留两个主枝的开心形。是目前设施栽培采用的主要树形。定植当年60厘米处定干。定植第一年冬剪时选留方向相反并伸向行间的两个主枝，角度为40左右，剪留长度40～50厘米。其余枝条可根据树种进行缓放、拉枝、扭枝、短截等，培养成不同类型的结果枝组。第二年冬剪时，在两个主枝上各选留2～3年侧枝，侧枝角度为60左右，剪留长度视枝条和长势而定。在主、侧枝上培养大、中、小型结果枝组。

③丛状形。矮主干或无主干。在主干上可留4～5个主枝。原整形方法是主枝上留2～3个侧枝。现在有的就在主干上留3～5个主要骨干枝，在骨干枝上发生结果枝。修剪方法是，在设施条件下，5月采收完后，截去全部树冠，在树干上只留3～5个长度为5～10厘米的短枝。这些短枝于6～10月又长出新枝，形成新的树冠，新发出的枝当年可形成花芽。截顶后第一年形成的分枝较少，以后逐年增加。

上述3种整形方式适于核果类果树。具体采用哪种方式，可根据栽植密度、树种特性以及栽培管理条件而定。

（2）修剪。

①冬季修剪。重点以维持树形为主。对于生长过高、冠径伸长过长的枝条要进行回缩，以达到控制树冠维持应有的大小为准。对于枝量过大，枝条过于密集的，要进行疏枝。对于发育中庸的发育枝和结果枝，可根据枝条的长短进行不同程度的短截。

②夏季修剪。应以控制枝条旺盛生长，解决通风透光，促进花芽分化为修剪的主要目的。采用的方法：一是拉枝以加大枝条的角度，抑制枝条旺长；第二是扭枝，对有空间生长的直立枝或旺枝，在下半部达到木质化时，用手在距基部5厘米处向下扭弯，使其木质部和皮部受伤，以不折断为限，将扭伤的枝别于基部；三是摘心，对当年尚未停止生长的新梢摘去生长点或嫩尖，迫使新梢暂时停长，以增加养分的积累，减少顶端生长素的浓度，增加细胞分裂素的供应，以利于下部枝叶养分积累，促进花芽分化；四是疏剪，对于发枝过多、枝冠郁蔽的部位，应疏除过密的枝条，以利于通风透光，节约养分，促进花芽分化。

地面灌溉　

　　大水漫灌和长畦通灌，都是很浪费水的，尤其在果园生草条件下，水流受草的阻挡，离水源远近不同的地段，灌溉量差异很大。应当禁止漫灌和长畦通灌，推行以下节水的地面灌溉方式：
　　①小畦灌溉。可以一株果树一畦，或2～4株果树一畦，畦越小，越节水。小畦灌溉须修筑主渠、支渠和毛渠，影响果园机械作业，适于家庭承包的小果园。也可用软塑料管代替支渠、毛渠，原渠道占地可稍垫高，以便行走机械，克服畦埂与渠埂多而影响机械作业的缺点，且省水，值得提倡，但软管要接在有一定压力的水龙头上，有的果园与管道喷药同用一个供水系统，也十分方便。
　　②细流沟灌6即行间临时灌溉时由机械开多条沟灌水。随开沟随灌水，并及时覆土保墒。

滴灌　

　　滴灌是滴水灌溉的简称，在水源处把水过滤、加压，经过管道系统把水输至每株果树树冠下，由几个滴头将水一滴一滴、均匀而又缓慢地滴人土中。水源启开后所有滴头同时等量地滴水灌溉。这种供水方式，使果树根系周围土壤湿润，而果树株行间保持相对干燥。滴灌有许多优点：省水，是喷灌量的1/2，是地面漫灌量的1／3甚至更少；不需要整地；果树生长结果好，产量高，品质优；管理省工，效率高。滴灌需要较高的物力投入，对水质要求也严，这是目前大面积推广滴灌的限制因素。

喷灌　

　　喷灌即喷洒水灌溉，利用水泵和管道系统，在一定压力下把水经喷头喷洒到空中，散为细小水滴，像下雨一样地灌溉。喷灌的优点，也是节水，不需要整地，果实产量高、品质优，灌溉效率高；喷灌还有利于改善果园小气候。喷灌也是一次需要投入较高的物力，而且在多风地区灌溉效率受一定影响。喷灌按竖管上喷头的高度分有三种形式：一种是喷头高于树冠的，每个喷头控制的灌溉面积较大，多用高压喷头；一种是喷头在树冠中部，每个喷头只控制相邻4株树的一部分灌溉面积，用中压喷头；另一种是喷头在树冠下，一株树要多个小喷头，每个喷头控制的灌溉面积很小，这种低喷灌又称微喷，只用低压喷头。微喷一般不受风力的影响，比中、高喷灌更省水。

灌溉时期和最低量　

　　苹果园灌溉的最佳时期和果园灌溉的最低量是果园灌水中优先考虑的因素。我国苹果主要产区在北方半干旱地区，年降雨量在550～750毫米之间，年内季节分布不合理，主要是秋末至夏初漫长的8～9个月降雨极少，土壤和大气干旱严重。苹果春季新梢生长初期，又值坐果和幼果期，是需水临界期，即关键需水期。
　　灌溉的最佳时期，如果一年2次，应当在落花后坐果期一次，秋末冬初一次(冻水)；如果一年灌溉3次，可在第一次灌溉后4～6周时加一次。春季花前和花期尽量不灌溉，以免降低地温影响坐果。秋末冬初灌溉之后，应有良好的保墒措施，尽量使这次水维持到春季还起作用。
　　果园灌溉的最低量，是从一定干旱对果树生长结果有利和节水考虑的，主要依据是土壤含水量。适于苹果树生长的土壤含水量是田间最大持水量的60％～80％，60％为下限。不同质地的土壤，其田间持水量(水分占土壤干重的百分数)差异很大，黏土约45％，黏壤土40％，沙壤土28％，沙土仅5％～8％。最低灌溉量，应使50―100厘米厚的土壤湿度达到最大田间持水量的60％以上，并应保持一定时间。
　　土壤中水分减少到不能移动时，植物吸收和利用土壤水分也开始困难，这时的土壤含水量称水分当量。几种土壤在水分当量附近时的灌溉量可作为果园最低量，最理想的灌溉量如表，以作参考，一般在雨季前的灌溉量不宜大，而雨季后干旱时灌溉量应大些。

灌水量计算法　

　　灌水量一般以达到土壤田间最大持水量的60％～80％为宜，其计算公式如下：
　　灌水量(吨)＝灌水面积(平方米)树冠覆盖率(％)灌水深度(米)土壤容重[要求土壤含水量(％)－实际土壤含水量(％)]
　　灌水深度：未结果幼树为0．5米，结果初期树为0．7米，盛果期树为0．9米。
树冠覆盖率：暂定为100％。
　　土壤容重：细沙土为1．45，沙壤土为1．36，轻壤土或中壤土为1．40，重壤土为
1．38，黏土为1．30。要求土壤含水量(田间持水量的60％～80％)：细沙土为15．2，沙壤土为20，轻壤土或中壤土为20．8，重壤土为20．8，黏土为22．4。

经验法　

　　经验法是果园灌水时，根据当地果园的土质、树种、干旱程度、灌水方式及历年灌水经验来确定当地果园的灌水量。其中果园要求的土壤含水量(田间持水量的
60％～80％)可根据以下经验进行判断。
　　当土壤类型为细沙土或沙壤土时，若手捏土感觉干燥无凉意，则土壤含水量在3％～4％，属于干墒；若手捏土稍感湿意，则土壤含水量在6％～8％，属于灰墒；若手捏土明显感到湿润，则土壤含水量在10％～12％，属于黄墒；若手捏土可成团，手上有水湿痕迹，则土壤含水量在14％～16％，属于褐墒；若手握土时可挤出水迹，则土壤含水量在
18％～20％，属于黑墒。
　　当土壤类型为轻壤土或中壤土时，若手捏土感觉干燥无凉意，则土壤含水量在4％～6％，属于干墒；若手捏土稍感湿意，则土壤含水量在8％～10％，属于灰墒；若手捏土明显感到湿润，则土壤含水量在12％～14％，属于黄墒；若手捏土可成团，手上有水湿痕迹，则土壤含水量在16％～18％，属于褐墒；若手握土时可挤出水迹，则土壤含水量在20％～22％，属于黑墒。
　　当土壤类型为重壤土或黏土时，若手捏土感觉干无凉意，则土壤含水量在6％～8％，属于干墒；若手捏土稍感湿意，则土壤含水量在10％～12％，属于灰墒；若手捏土明显感到湿润，则土壤含量水量在14％～16％，属于黄墒；若手捏土可成团，手上有水湿痕迹，则土壤含水量在18％～20％，属于褐墒；若手握土时可挤出水迹，则土壤含水量在22％～24％，属于黑墒。

灌溉施肥　

　　灌溉施肥是将肥料通过灌溉系统(喷灌、微量灌溉、滴灌)进行果园施肥的一种方法。近年来国内外均较重视，并开展了一些研究与生产试验。
　　灌溉施肥具有的特点和好处：
　　①肥料要素已呈溶解状态，因而比肥料直接施于地表能更快地为根系日夏养花网所吸收利用，提高肥料利用率。据澳大利亚报道，与地面灌溉相比，滴灌施肥可节省肥料(氮月巴)44％～
57％，喷灌施肥可节省11％～29％。
　　②灌溉时期有高度的灵活性，可完全根据果树的需要而安排。
　　③在土壤中养分分布均匀，既不会伤根，又不会影响耕作层土壤结构。
　　④能节省施肥的费用和劳力。灌溉施肥尤对树冠交接的成年果园和密植果园更为适用。据国外报道，对甜橙幼树滴灌施氮或施氮磷钾肥效果良好。有的试验表明，在微量灌溉施肥中，果实含酸量降低明显，而对果实产量、大小及品质的影响与肥料直接施用的差异不明显。
　　灌溉施肥还须注意的问题：
　　①喷头或滴灌头堵塞是灌溉施肥的一个重要问题，必须施用可溶性肥料。
　　②两种以上的肥料混合施用，必须防止相互间的化学作用，以免生成不溶性的化合物，如硝酸镁与磷、氨肥混用会生成不溶性的磷酸铵镁。
　　③灌溉施肥用水的酸碱度以中性为宜，如碱性强的水能与磷反应生成不溶性的磷酸钙，会降低多种金属元素的有效性，严重影响施用效果。

施用量及配合比例　

　　不同年份基肥用量：中国各地实践表明，基肥施用量如按树龄计，每增1年，有机肥施用量宜增加15千克。如按产量计，产量22
500千克／公顷以下时，l千克果实施有机质肥料1．5千克；产量22
500千克松顷以上时，1千克果实施用2．5千克有机质肥料。基肥施用量，应占全年总施肥量的70％以上。施用时，应按优质、丰产的平衡施肥要求，适量配合施用磷、钾肥料和微量元素肥料。
　　三要素施用量及比例：采集了日本、美国、前苏联及我国三要素施用量比例，。同样乔砧苹果树，在我国以清耕为主的耕作条件下，施肥量明显高于其他国家。
　　追肥数量：据经验认为每生产100千克果实，需施纯氮0．8―1千克，约合尿素2千克。氮：磷：钾一般比例为1：0．5：l为宜，不同土壤、树势及栽培方式作某些调整。
　　根处追肥种类及剂量：苹果树通常采用的追施时期、种类和剂量。可以看出，在生长季的前期，以施氮为主，尿素浓度宜为0．3％～0．4％；生长季后半期，以施磷、钾为主，磷酸二氢钾浓度宜为0．3％
～0．5％，尿素可为0．5％～0．7％。

田间肥料试验法　

　　为了准确地确定施肥量，应当在一定气候和栽培技术条件下，在不同生态地区选择代表性的土壤，分别对不同生物学年龄时期的果树种类、品种进行定点定位的田间施肥试验，一般包括施肥量、施肥期和肥料种类、比例的试验。其施肥量试验的水平数通常应在5个以上，以观察整个肥料效应范围，反映在该条件下施肥量与产量之间的数量关系，从而确定不同条件下的经济有效施肥量标准，这是确定果树施肥的基本方法和基础。

土壤施肥　

　　是苹果园人工施肥的主要方式，有机肥和多数无机肥(化肥)用土壤施肥的方式。土壤施肥应施人土表层以下，这样利于根系的吸收，也可以减少肥料的损失。有些化肥是易挥发性的；不埋入土中，损失很大。如碳酸氢铵，撒在地表面，一天损失7096，土壤越干旱损失越大。硫酸铵试验，施人，土表层以下1厘米、2厘米、3厘米，比施在土层表面减少的损失分别为36％、52％和60％。生草园特别是全园生草条件下的土壤施肥，应当施人土壤表层以下，或全园撒施，随即灌溉，以减少肥料的损失。土壤施肥，在清耕园或带状生草园的非生草地段，可采用以下几种方法：
　　①环状(轮状)施肥。环状沟应开于树冠外缘投影下，施肥量大时沟可挖宽挖深一些。施肥后及时覆土。适于幼树和初结果树，太密植的树不宜用。
　　②放射沟(辐射状)施肥。由树冠下向外开沟，里面一端起自树冠外缘投影下稍内，外面一端延伸到树冠外缘投影以外。沟的条数4～8条，宽与深由肥料多少而定。施肥后覆土。这种施肥方法伤根少，能促进根系吸收，适于成年树，太密植的树也不宜用。第二年施肥时，沟的位置应错开。
　　③全园施肥。先把肥料全园铺撒开，用耧耙与土混合或翻人土中。生草条件下，把肥撤在草上即可。全园施肥后配合灌溉，效率高。这种方法施肥面积大，利于根系吸收，适于成年树、密植树。
　　④条沟施肥。果树行间顺行向开沟，可开多条，随开沟随施肥，及时覆土。此法便于机械或畜力作业。国外许多果园用此法施肥，效率高，但要求果园地面平坦，条沟作业与流水方便。

根外施肥　

　　包括枝干涂抹或喷施、枝干注射、果实浸泡和叶面喷施。生产上以叶面喷施的方法最常用。
　　枝干涂抹或喷施，适于给苹果树补充铁、锌等微量元素，可与冬季树干涂白结合一起做，方法是白灰浆中加入硫酸亚铁或硫酸锌，浓度可以比叶面喷施高些。树皮可以吸收营养元素，但效率不高；经雨淋，树干上的肥料渐向树皮内渗入一些，或冲淋到树冠下土壤中，再经根系吸收一些。枝干注射可用高压喷药机加上改装的注射器，先向树干上打钻孔，再由注射器向树干中强力注射。用于注射硫酸亚铁(1％～4％)和螯合铁(0．05％～
0．10%)防治缺铁症，同时加入硼酸、硫酸锌，也有效果。凡是缺素均与土壤条件有关，在依靠土壤施肥效果不好的情况下，用树干注射效果佳。

菌肥

　　果树体内外都存在许多微生物，其中不少是有益的，我们可通过筛选应用有益微生物为果树的生长发育、提高质量、增进抗性奠定良好基础。菌肥的主要作用有：
　　①改变根量，由细菌产生的IAA、GA、CTK使植物次生根增殖，增加有效根量。
　　②软化细胞壁，细菌产生的半聚糖醛酸转化酶(PATA)可软化根系细胞壁，从而促进营养吸收。
　　③产生转铁产物，细菌产生的转铁产物可聚合或螯合土壤铁，使之成为对果树更有效的物质。
　　④增加磷的有效性，细菌分泌出增加石灰性土壤中磷有效性的酸性物和螯合物。
　　⑤阻止病害，细菌改变根际环境，从而抑制根系病原体的竞争力。

气体肥料

　　在保护栽培的条件下或者一定的生产栽培条件下，二氧化碳(C02)浓度决定光合作用强度。在光照充分、温度较高时(28℃)，CO2浓度从通常的300微升／升增加到1000―2400微升／升，可使光合作用提高2倍。所以，栽培果树或者蔬菜使用C02，对于提高产量具有极显著的作用。
　　施用CO2有多种方法：
　　①将叫干冰放于果树作物的地表。
　　②施用罐装气态的或液态的C02。
　　③可从燃烧枯木枝干、天然气、燃料油和丙烷获得，但要防止内含有毒物质。
　　④像美国、澳大利亚的果园一样利用防寒的大风扇，于8～11小时和15～17小时开动，改善CO2因光合作用造成的分布不平衡状况。
　　⑤增加有机肥的施用，据山东省果树研究所报道，板栗园施马粪，地面释放出的CO2：浓度提高了142％，光合强度提高54％。试验证明，天然气作肥料，既提高地力，又避免土壤板结。试验地3年后好气性细菌数增加50倍以上，且比化肥投资减少。

无机肥　

　　国外发达的国家主张有机农业，普遍反对施用化肥而要求施用有机肥。理由是施用化肥会造成污染，使地力下降，加重水土流失和增加能量消耗。但施化肥对于永久性的果树来说是必需的，因果树吸收的矿质营养元素都必须是无机形态时方能为果树利用。植物吸收这些营养元素后通过光合作用形成各种有机物，供动物和人类利用。所剩余的有机质也必须通过腐生生物分解为无机形态后，方可被果树吸收利用。
　　当有机质分解形成的矿质元素和来自岩石土壤、空气、雨水的矿质元素不能满足果树不断提高单位面积产量和质量需要时，合理增施化肥是完全符合自然规律的仿生栽培措施。这种措施基础一旦失去就会使果树生长失调，最终导致果树减产降质。土壤板结，土壤冲刷加剧的现象，并非完全因施用化肥引起，而主要是由于使用化肥后减少或不施有机肥以及灌溉不当所造成。在有机质充分归还土壤的前提下，即使长期施用化肥也不会因破坏土壤结构，而加剧水土流失。
　　关于化肥施用后造成土壤环境污染的问题，其一是某些元素施用过量，如硝态氮过量施用就会产生NO2-，这可以从减少过量施用或者通过改善土壤结构加以调节解决。其二是在化肥生产中尽量减少有毒物杂质，如化肥中的镉等有毒物质，需要在制造中消除。在化肥的施用中，特别是氮肥，能量消耗多，这可通过利用菌肥来减少化肥用量，从而得以解决。

养分平衡法　

　　养分平衡法是以李比希的归还学说为基础，其原理是著名的土壤化学家曲劳(Truog)于1960年首次提出的，后为司坦福(Stanford)所发展并试用于生产实践。其含意是，根据果树需肥量与土壤养分之间的平衡。即测出果树各器官一年中从土壤中吸收的各营养元素数量，减去土壤的天然供给量，再考虑肥料的损失，所算出的结果就是该植株的施肥量。计算公式如下：
某营养元素的施用量＝（植物全年吸收肥料元素量－土壤供肥量）/肥料利用率
　　土壤供肥量受土壤类型、气候条件和栽培技术等因素的影响，通常可以通过田间试验来确定。一般采用抽减法，即设置的肥料试验处理，包括有分别不施其中某一种养分、施用三要素完全肥料和不施肥的处理，然后根据未施某一种养分处理的产量计算该养分的土壤供胞量。据日本资料介绍，氮的土壤供肥量约相当于植株年吸收量的方法，磷、钾的土壤供肥量约相当于植株年吸收量的1／Q。果树对肥料的利用率，氮为50％，磷约为30％，钾约为40％。这样可按上述公式分别许算出各营养元素的施用量。例如，25年生苹果植株，年周期内各器官生长对养分的吸收总量为，氮(N)903克、磷(P205)128克、钾(K20)883克。则
氮施用量＝〔903－（9030.3）〕/50%＝1204.0克
　　同样算出磷的施用量为213．3克，钾的施用量为1103．7克。
　　上述植株对养分的吸收量是按一年产生的新梢、花、果、根及树体增长部分所含有的养分总量计算，尚未包括树体由老化器官再分配利用的养分量，因此，计算所得出的年养分吸收量及该养分的施用量均略为偏高。

营养诊断法　

　　所谓果树的营养诊断，是应用化学分析或其他方法，揭示果树体内新陈代谢过程中养分变化的规律，对果树不同生育阶段的营养状况做出正确的评价。即通过诊断，判断果树在生育过程中所表现出来的对营养元素的缺乏、适量、过剩及其相互关系，以指导果园施肥或改进其他管理措施的一项技术。
　　20世纪50年代以前，苹果营养诊断多采用外部形态症状鉴别，其后叶分析法开始使用。叶分析是指用化学或仪器分析的方法，对果树叶片进行营养元素的全量分析。并将分析结果与诊断指标相比较而进行综合分析，对果树营养的丰缺状况做出具体评价，从而指导施肥。

有机肥及生理活性物质　

约20天喷施一次200倍液高脂膜增产剂，可减少一半肥和药，免套袋。检测苹果各主要营养成分指标会有提高。
中国农学通报第19卷记载过，喷用高脂膜增产剂，对苹果炭疽病、锈病及白粉病防病效果相当于常规化学药剂。

植物的组织培养指的是在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段或是叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体．组织培养属于无性生殖的范畴．植物的组织培养过程：a接种；b细胞分裂；c细胞的分化；d分化成幼苗；e移栽植物
（1）组织培养的过程为：叶片切成小段→接种→细胞分裂→细胞分化→分化成幼苗→移栽，所以，a属于接种；b、c属于细胞的分裂和分化．
（2）植物的组织培养指的是在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段或是叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体．
（3）组织培养的优点是：在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体；还可以防止植物病毒的危害，极大的提高了农业生产效率．
故答案为：（1）接种；细胞分裂和分化
（2）无菌
（3）培养新个体的时间短；防止植物病毒危害

（1）接种 细胞分裂和分化（2）无菌
（3）培养新个体的时间短 防止植物病毒危害

要加强土壤管理，要及时浇水施肥，还要定期修剪枝叶，要做好瓜果管理工作，要防治病虫害，选择合理的时间采收。

首先就是应该选择肥沃的土壤，及时的浇水施肥，选择优质的品种，注意种植的温度，同时也应该注意空气的湿度，注意种植的密度和间距问题，定期的喷洒一些农药，及时的去除虫害。

首先在种植的时候一定要选用土壤比较肥沃宽广的土地，而且在施肥的时候一定要使用农家肥，千万不要使用外边买的肥料，也要经常给植物多浇水，也要预防病虫害的发生，如果出现了小虫子的情况，那么一定要及时的喷洒除虫剂。

（1）根据一朵花中雌蕊和雄蕊的有无把花分为单性花和两性花．在被子植物的一朵花中，同时具有雌蕊和雄蕊，这种花称为两性花．在一朵花中，只有雌蕊或是只有雄蕊的花叫做单性花．番茄的花中有雌蕊也有雄蕊，因此是两性花．
（2）植物的组织培养组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，植物组织培养在无菌和人工控制的环境条件下，利用适当的培养基，对离体的植物器官、组织、细胞及原生质体进行培养，使其再生细胞或完整植株的技术，只要是对已知品种进行快速繁殖，是营养生殖的一种．其次是培育新品种中的后期细胞培养成植株用的到．故假如在该植物上取下一枝条，要想在短时期内用这个材料培育出大量植株，应采取的措施是植物组织培养．
（3）适当增加棚中的昼夜温差，白天气温高光合作用旺盛制造的有机物多，到了夜间气温降得比较低的话可有效地抵制蔬菜进行呼吸作用，减少因为呼吸作用过强分解的有机物，使有机物得到更多地积累，提高产量，所以保持大棚内持续高温不能到达增产的目的．
（4）番茄属于双子叶植物，双子叶日夏养花网植物种子由种皮和胚两部分组成，营养物质储存在胚的子叶中．
（5）一朵花开放之后要经过传粉和受精才能形成果实和种子，传粉指的是花粉从雄蕊传到雌蕊柱头上的过程，如图中从l→2表示的生理过程是就是传粉；受精是传粉之后，精子和卵细胞结合成受精卵的过程，如图中的3表示的生理过程就是受精．
（6）花粉管在萌发过程中形成两个精子，其中一个精子与卵细胞融合形成受精卵，另一个精子与极核细胞融合形成受精极核，我们把两个精子分别与卵细胞和极核细胞相融合的现象叫双受精．西瓜属于绿色开花植物，其受精方式为双受精．受精过程完成以后，花的子房发育成果实、子房壁发育成果皮、胚珠发育成种子、珠被发育成种皮、受精卵发育成胚、受精极核发育成胚乳．由此可知，果实形成一粒种子就需要两个精子．因此，子房中有100粒种子，那么，果实内至少有胚珠100个，精子就需200个．
（7）在植物的生长发育过程中，顶芽对侧芽有一定的制约关系．当顶芽生长旺盛时，侧芽的生长就会受到抑制，这种现象叫做顶端优势．如果摘除顶芽，侧芽会很快就发育成枝条．在生产实践中，人们经常利用植物的顶端优势原理，对作物、果树、花卉等进行整枝、打杈或摘心，调整顶芽和侧芽的生长发育状况，提高作物和果树产量以及花卉的观赏价值．所以，种植番茄时，为了多长侧枝，从而多开花结果，常摘掉枝条的顶芽．
故答案为：（1）两性花；花中有雌蕊也有雄蕊；（2）组织培养；（3）适当增加棚中的昼夜温差；（4）子叶；（5）传粉；受精；（6）200；（7）摘心