冰镇酸梅汤酸甜开胃，消热生津，特别适合在炎炎夏日饮用。那么你知道冰镇酸梅汤怎么做？用什么方法来做呢？下面将冰镇酸梅汤的做法分享给你。

一、冰镇酸梅汤做法一

主料：乌梅一斤 辅料：甘草适量 山楂片适量 冰糖适量 陈皮适量 做法：将乌梅，甘草，山楂，陈皮等食材分别清洗干净后，放入一个备好的砂锅或者汤锅中，加入山楂片和适量冰糖，倒满水，水量至少是食材的三倍以上，大火将食材烧开，烧开后拿过滤勺过滤掉食材，将剩下的汤汁裹上保鲜膜，放入冰箱进行冰镇即可。

二、冰镇酸梅汤做法二

主料：乌梅七八个 辅料：洛神花适量，山楂片适量，甘草适量，冰糖适量，陈皮适量 做法：将所用食材全部清洗干净，放入装满水的锅中，大火烧开，转中火继续熬煮半个小时左右。半小时过后，用过滤勺将食材过滤捞出，留下汤汁放入适量冰糖，将其煮化。关火，晾凉后，放入冰箱冰镇两小时左右即可饮用。

三、冰镇酸梅汤做法三

主料：乌梅七八个左右 辅料：山楂片适量 甘草适量 玫瑰花适量 陈皮适量 洛神花适量 桑葚适量 冰糖适量 薄荷叶适量 做法：将所用食材全部用水清洗干净，倒入盛满水的汤锅中，大火煮开，转中小火熬煮三十分钟左右，关火，加入适量冰糖慢慢将其融化，待冰糖融化后，用过滤勺子将食材过滤掉，留下汤汁，倒在一个玻璃碗中，加入几粒大冰块儿来冰镇酸梅汤，待冰块儿融化后，就可以来喝啦。加入薄荷叶和玫瑰花的酸梅汤别有一番风味儿，但要注意的是，玫瑰花的用量不宜过多，最好一次不要超过五朵玫瑰花，容易造成皮肤过敏。

这个时候可以去网上买一些酸梅的汤包，把这些汤包泡在水里，泡两三个小时之后，然后再开大火煮2~3个小时，之后加入足料的冰糖，等冰糖融化之后，放凉一些，就可以喝了，如果比较喜欢冰镇的，那么就可以加一些冰块或者放入冰箱中冰镇一会儿，那么味道就会更加好一些。

首先把乌梅、山楂、陈皮、柠檬等材料加水泡5分钟，滤去杂质，然后将煮出的酸梅汤倒出，大火烧开再转小火，最后放入冰箱即可

应该使用最传统的方法去做，特别的清凉可口，喝起来爽，把新鲜的杨梅洗干净以后把它们榨成汁，然后上锅去熬煮，放一些冰糖，还有薄荷，煮开之后，放凉，就行了。

炎炎夏日冰镇酸梅汤就是我们的首选，冰镇酸梅汤的做法也很简单，首先准备材料，把乌梅、山楂、陈皮、柠檬等材料加水后泡数分钟之后，再滤去杂质，将把泡起的材料装进纱布袋，把材料袋放入锅中，加水3到4升，用大火煮日夏养花网开，然后再用小火煮30－40分钟左右，然后加入1升左右的清水，用大火煮开，然后再用小火煮20分钟后加适量糖，待到自然冷却后放进冰箱冰镇，就完成了，口感特别爽。

冰镇酸梅汤做法一
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。

冰镇酸梅汤做法二

原料配方: 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

制作方法 :
1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤

冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。

另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳

冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等http://www.rixia.cc糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。www.rixia.cc如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳

食材

主料
40g乌梅
30g山楂
4朵洛神花
10g干桂花
5g甘草
50g冰糖
1800ml水
步骤/方法

1备齐所有材料，没有干桂花可用桂花酱代替www.rixia.cchttp://www.rixia.cc
2把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右

3将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水
4大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火

5晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可
6同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇