分享一个家庭自制辣椒酱的小秘诀！

制作辣椒酱需要用到的食材有：红辣椒、生梨、生姜，大蒜，花生仁、食用油、食盐、白砂糖、香油。

第一个步骤，首先我们要将生姜，大蒜、红辣椒、还有生梨。放进搅碎机中搅碎。然后把花生仁儿用擀面杖杆成颗粒状。

第二个步骤，然后再将蒜末、姜末、红辣椒、梨末和花生粒儿，混合在一起，搅拌均匀！

第三个步骤，在锅中倒入食用油。油热后将这些混合的食材倒进去。搅拌均匀。开大火，反复的翻炒。慢慢的再转成中火，然后在里面放入适量的白砂糖和食用盐在一起搅拌均匀，最后关火！

第四步骤，然后取一个干净的玻璃瓶。趁热的时候，把刚才熬制好的辣椒酱装入瓶中，装好后，再在辣椒酱的表面放上一些香油。和热油混合在一起浇上去，封上一层保鲜膜盖上盖子。家庭版的自制辣椒酱就做好了！

多食用红辣椒有助于长寿的哦！还可以增强我们肠道的健康，还可以对抗肥胖，可以抗氧化，抗炎症和抗癌的功效，可以促进唾液的分泌。帮助消化，改善食欲。还可以缓解关节的疼痛和肌肉的酸痛感，还能降低胆固醇和促进心脑血管的健康。

但是一般患有甲亢、肾病或者是慢性气管炎以及咽炎或者有胃病的：慢性和急性的胃炎，或者是肺结核以及痔疮等疾病的患者，一定要禁忌辣椒！

辣椒一般用于用来调味，也可以炒菜的时候放或者是煮汤的时候，或者是也可以做调制的酱料。还可以加工成辣椒酱、辣椒面儿等产品。但是在我们选购辣椒的时候，注意一定要挑选外表鲜艳，有光泽的哦！爱上火的人群也要少食一些辣椒！

想要让自己吃到美味又健康的辣椒酱，不如尝试一下自己在家里面做吧，日夏养花网自己在家做辣椒酱也是很简单的。自己做辣椒酱，掌握三个步骤，做出的辣椒酱又香又辣，越吃越过瘾。下面就来给大家介绍一下做辣椒酱的正确方法吧。

第一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒日夏养花网、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。

第二步，处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能够剁的碎一些，会更加入味。

把辣椒日夏养花网剁碎是一个比较大的工程，需要花费一定的时间和耐心，有些人可能直接用搅拌机代替人工，把辣椒放进搅拌机里面搅碎，这样确实可以节省时间，但是做出来的辣椒酱没有香味，所以不要偷懒，还是自己手动把辣椒剁碎比较好。

第三步，准备配料。生姜切成碎末，然后在锅里面倒入适量的油，油还未热的时候，就把香叶和桂皮、花椒等等倒进锅里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子将香料舀出来放在碗里面备用，生姜末和剁好的红辣椒一起倒进锅里面翻炒均匀，加入适量的白糖、食盐和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒进去翻炒，十分钟后关火。

放凉以后，把炒好的辣椒装进干净的玻璃瓶子里面，要确保玻璃瓶子里面没有水分，将玻璃瓶子的盖子拧紧，放进冰箱冷藏，大概两天以后就可以吃到自己亲手做的辣椒酱了，味道非常不错。不过要想让辣椒酱更入味，可以过一段时间再打开玻璃瓶子，味道会更加香。

现在知道自己在家里应该要怎么样才能够做出美味的辣椒酱了吗？只要按照上面的方法来制作辣椒酱就可以做出好吃又健康的辣椒酱，让自己吃得过瘾，也吃得放心。