1、外观不同：南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色。沙姜干燥的根茎为圆形或者近圆形的厚片，其直径为1厘米-2厘米，厚度为0.2厘米-0.6厘米，其外表皮为浅褐色或黄褐色，有褶皱，有的有根痕或残存须根。

2、产地不同：沙姜在我国主产于广西省、广东省、云南省、四川省和海南省。南盛位于中国正南部，隶属广东省化州市，自然和气候天气正好适宜栽种沙姜，南盛所出产的沙姜最为优质。南姜原产于亚洲热带，现分布于中国南部、西南部，越南、印度、马来西亚及澳大利亚也有分布。

3、气味不同：南姜辣中带日夏养花网甜的风味，类似肉桂，但具有辛呛味。沙日夏养花网姜气味芳香特异，略同于樟脑；味道辛www.rixia.cc辣，有别于生姜的味道。

以上内容参考  百度百科-南姜

沙姜其实是另外一种类似于生姜的植物，沙姜是一年生草本植物，其实外表看上去和一般的生姜没有什么不同，而且使用方式http://www.rixia.cc上也与普通生姜无异。

沙姜是粤菜常用的调味料之一，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点沙姜能起到去腥增香的作用。

沙姜习性：

1、温度：沙姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气日夏养花网候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

2、光照：沙姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。

3、水份：沙姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。

4、土壤：沙姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。