麻饼肥发酵可参考以下方式：把芝麻饼肥大体弄碎以后加水拌湿，添加的水量程度以手握指缝有水浸出为度，然后将芝麻饼肥堆积并覆盖让其发酵，当中心温度达到60度左右时最好倒一次，使外围的饼肥也能发酵，当饼肥整体发黑并带有白色的菌丝体就算发酵好了。

食材用料

面粉 一斤

水 300克

发酵粉 5-6克

芝麻 少许

油 少许

步骤：

1、 面粉水酵母粉放入面包机

2、 发2倍大，取出排气

3、 分三份，每份270克左右

4、 把一个面团擀圆

5、 刷鸡蛋液

6、 撒芝麻

7、 放入平底锅 两面均匀烙几

8、 出锅

9、 切块食用

小贴士

烙饼时一定盖锅盖，

食材用料

面粉 200克

油http://www.rixia.cc酥面 50克

油 30克

五香粉 5克

盐 1克

泡打粉 1克

酵母粉 3克

水 适量

淡盐水 少许

芝麻仁 适量

步骤：

1、 面粉放盆中加入五香粉，盐用温水和软

2、 放一边盖上保鲜膜发酵2小时

3、 50克面粉.五香粉，盐放小碗中混匀

4、 锅中烧热少许油

5、 浇在面粉碗中,搅匀油酥完成

6、 而发好生排气

7、 在用擀面杖擀薄皮越薄层越多.抹满油酥面

8、 从一边卷成条

9、 揪出面挤

10、 两边对捏封口

11、 到扣过来包好了圆饼

12、 全部完成抹层淡盐水

13、 沾一面芝麻

14、 然后醒五分钟

15、 平底锅提前预热，放入发面烧饼小火烙制

16、 翻过来烙另一面，〔没有烤箱反复几次至烙熟为止〕

17、 有烤箱www.rixia.cc平底锅烙八成熟入烤箱180度烤10分钟

18、 外焦里软，层多酥香，看着就有食欲吧，赶快动手做吧

小贴士

通过改制比以前用凉油酥面味道可感更地道

食材用料

虾米 1两

面粉 1斤

韭菜 1斤

鸡蛋 4个

盐 1勺

油 4勺

花椒面 适量

步骤：

1、 把鸡蛋打散

2、 锅中放油比平时炒菜多放一倍

3、 油热把蛋液倒人锅中，用筷子勤绞动成小碎块

4、 放凉后将虾米洗争切碎加入再放盐花椒面

5、 再将韭菜切菜加人成馅

6、 把提前发好的面揪剂子赶成饼

7、 把馅放饼上和成盒子

8、 把包好的盒子上平锅铬

9、 铬好的盛出装盘

小贴士

因为鸡蛋虾米都是鲜的，就不用加味精了。我的发面是上回包子剩下的面，提前在冰箱拿出化的，所以没有发面过程。

香油饼也叫芝麻饼、香油渣，是芝麻榨油加工后剩下的残渣KIpoKW。其有机质含量很高，每100千克香油饼中含有氮5.8%，磷3%，钾1.3%，可作为有机复合肥料。

沤制方法

由于香油饼中的氮、磷、钾等元素均以有机状态存在，所以必须经过发酵腐熟分解为无机态才能被花木吸收利用。若不经过发酵腐熟就直接使用，往往会因其在土中发酵分解时产生大量有机酸并发热而烧伤花木的根系。常见的沤制方法有两种：

一种是将香油日夏养花网饼装入塑料袋，埋入深60厘米左右的土中，经过半年时间即可取出直接使用或晒干后备用。

另一种是在夏季或在大棚中，用小坛或罐头等口较大的容器盛放，香油饼(湿、干皆可)放入量约占容器的2/3。香油饼在沤制时会散发出一股难闻的臭味，可加入一些橘子皮，因橘子皮含有香油精，不仅可去除臭味，而且发酵后还是一种很好的肥料。然后向容器中加水（加水调成糊状）并洒少许杀虫剂至容器的顶部，并用木棍搅拌几下，最后密封(盖下可加一层塑料袋或薄膜)盖好或用玻璃盖严，放于有阳光处。容器放在大棚内约一个月，室外约三个月，无臭味时即可使用。