先将选好的种子用30度的温水浸泡一次，并将浮在上面的种子去掉，然后再将饱满的种子放到60度左右的水中浸种，并不断的搅拌，当水温下降到大约30度的时候，继续浸泡5个小时，然后放到25～30度这样的条件下进行催芽，以研细的碎土，均匀和入辣椒种子，洒播于扒好并平整好的地块上。洒播完成后，再在其上面洒泼一层碎土。并以地膜覆盖（有条件的可选择黑色的地膜，以吸收阳光热能增加温度）促其生长。亦可抑制杂草的催生。

施肥，尽量的不用鸡粪，有机肥至少应有一个月以上的腐熟期。每平方米的土中应混入1.5公斤左右的复合肥。150到200克的多菌灵。或者敌百虫。然后和土肥充分均匀在一起。捂盖，混好的图先不要育苗，用塑料膜儿盖严实。辣椒苗床不宜选择前茬作物为辣椒、番茄、马铃薯、茄子的地块，最好选择生茬地，在选址上最好选择土质疏松肥沃、土层平坦深厚、向阳北风的地块，做成长宽深10米X1.2米X0.15米的苗床。

育苗工具：要有育苗盘，辣椒苗不大，选用72孔的；其次要准备好营养土，最好自己配制营养土，需要购买草炭、蛭石、珍珠岩以及加工好的腐熟粪肥。土壤要选择在向阳面，保证阳光照射充足，要选择近几年没种植茄子、辣椒的地块，避免重茬。要施足基肥。在播种前，选择有机肥，一次性施足，并均匀地撒在地里，再松土备播。 

等到出苗差不多时，搭建好拱棚然后将遮阳网覆盖到上面。辣椒出苗的前期，要是出现缺水土地干的情况不要大量的浇水，可以用喷壶把泥土喷湿，等到叶子占平了，长出真叶时，再用洒水壶来加量浇水。