鲜菇花菜：
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量.
做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝.
锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末.
放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘.

PS:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用.
花菜炒肉片
淀粉加水调成汁（没有也可以）
肉片洗净在淀粉汁内抓几下
起油锅
下肉片
放入洗净的花菜片
翻炒几下
加盐＼糖
翻炒几下
加少许水
闷烧一会儿
揭锅盖，加味精，翻炒后装盘

茄汁花菜
做法：
1。拿一只锅烧开水，水开之后加盐加花菜烧两分钟，然后冷水冲洗，沥干。
2。切两个番茄，大火炒，一只炒到番茄融了为止。
3。关小火，倒一些番茄汁出来（后面做滑蛋大虾时候用），把番茄皮都夹出来。
4。再开大火，倒花菜进去，翻炒一下，使花菜都裹上茄汁，加水，盖盖子焖煮1-2分钟。
5。加盐，糖，起锅。
花菜烧肉的原料：花菜、猪肉
花菜烧肉的配料：姜、葱、料酒、酱油、醋、香油、盐鸡精

花菜烧肉的做法：
1、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
2、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
3、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
5、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6、水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。

用开水抄一下 捞出来 倒入油 把葱花辣椒爆香 放入西红柿 炒出汤汁 之后放入花菜 爆炒就好 最后放点香菜 就ok了

清炒 、炒虾仁或者炒肉啊之类的。

腊肉炒更好吃

材料：鸡蛋，西红柿，葱，料酒，盐，糖，花椒面

做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。
2.将西红柿切成块，切葱花备用。
3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4.再放少许底油，油开后放葱花爆香，倒入西红柿块，加适量的糖、花椒面、少许盐翻炒均匀，倒入炒日夏养花网好的鸡蛋。
5.加入盐、鸡精翻炒即可出锅。

金花菜原名南苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。

金花菜主要分布在长江中下游的江苏、浙江、上海一带。主要用作水稻、棉花复种或间套种和果、桑园间作绿肥。金花菜的嫩茎叶是早春优质蔬菜，经济价值较高。主要的地方品种有顾山、温岭、余姚和东台金花菜等。喜温暖湿润气候，并适宜在冷凉的季节生长发育。

1、用盐清洗直肠，用筷子反转清洗里面。4、锅中120度的时候倒入油，放入圈子，加入黄酒、酱油、白糖、姜末，大火炒后转小火，盛出。 原料：金花菜，肉丝。 1、清水里浸泡金花菜，摘掉黄叶洗净晾干水分。瘦肉洗净切丝。 4、当肉丝炒到半成熟的时候倒入金花菜，大火翻炒，加入味精、料酒，当金花菜变软后就可以出锅了。

金花菜的做法较多，可新鲜炒，或者晒干后做煎饼馅，上海最传统的做法就是生煸草头金花菜，金花菜炒肉味道很鲜美，肉类的油脂渗入到金花菜中，金花菜不仅更加绿油油了，而且还会更香，这就是为什么炒蔬菜用动物油会更美味的原因。做好吃的金花菜需要快炒，火旺，油多，这样才会让炒好后的金花菜更加的碧绿鲜艳诱人。下面介绍3种金花菜的做法。

生煸草头金花菜

原料：金花菜，白酒，盐，糖，味精。

做法：

1、清水里浸泡金花菜，摘掉黄叶洗净晾干水分。

2、锅里120度的时候倒入油，放入草头，喷白酒，翻炒片刻。

3、倒入盐、糖、味精继续翻炒。

4、锅中加入些许清水，大火滚一下，当金花菜变软之后就能出锅了。

贴士：炒金花菜一定要多放油，才能将金花菜的香味凸显出来，会更加的诱人。

草头圈子

原料：金花菜，直猪肠，黄酒，姜片，葱。

做法：

1、用盐清洗直肠，用筷子反转清洗里面。金花菜浸泡，摘掉黄叶，洗净，姜、葱洗净。

2、锅中120度的时候倒入油，倒入葱花和姜片，倒入直肠，翻炒片刻倒入黄酒，旺火煮2小时左右。

3、捞出直肠，冷水冲洗后，切去肠头肛门和薄肠后放入汤锅中，盖上锅盖焖1小时左右，捞出冷却，切小段。

4、锅中120度的时候倒入油，放入圈子，加入黄酒、酱油、白糖、姜末，大火炒后转小火，盛出。

5、洗净锅，烧热锅倒入猪油，放入金花菜旺火煸炒，加酱油、白糖，变软后也盛出。

6、将圈子放在金花菜上即可开始。

苜蓿炒肉

原料：金花菜，肉丝。

做法：

1、清水里浸泡金花菜，摘掉黄叶洗净晾干水分。瘦肉洗净切丝。

2、往盛有肉丝的碗中加入淀粉、料酒，腌制入味。

3、洗净锅，烧热锅倒入油，放入肉丝火炒，加酱油、盐调味。

4、当肉丝炒到半成熟LdmBHNJ的时候倒入金花菜，大火翻炒，加入味精、料酒，当金花菜变软后就可以出锅了。

金花菜含大量的维生素，进入人体后能和胃，通络，起致改善肝脏血液循环供给全身维生素。
食材：
主料金花菜250g，辅料油适量、盐适量、蒜泥适量。
步骤：
金花菜洗净。
热油锅，放入蒜泥爆香。
倒入金花菜翻炒。
加入白酒。
加盐，出锅。
小贴士：
要用大火炒。

2.金花菜炒法二
食材：

主料金花菜400g、腊肉100g，辅料菜籽油适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
腊肉在开水里泡过，切成条状。金花菜清水里泡一下。
金花菜在水里冲洗干净。
锅里倒入菜籽油。加热至油八九成热。
放入腊肉，油爆一下。
倒入金花菜，马上加入料酒（也可以加入白酒，会更香嫩）快速翻炒。加入少量水。
大火快速翻炒。金花菜，碧绿，软嫩 。
关火。加入适量盐。调味，出锅。
小贴士：
金花菜刚刚倒入油锅时，马日夏养花网上加入两汤匙左右白酒，（没有白酒用料酒也可）白酒更香。

3.酒香金花菜
食材：
主料金花菜400g，辅料食用油适量、盐1g、葱花5g、白酒3g。
步骤：
金花菜洗净，摘去老叶和黄叶。
炒锅烧热，加入食用油，下日夏养花网葱花爆香。
下入金花菜翻炒到半熟。
加入盐，出锅烹入白酒，酒气挥发关火食用。
小贴士：
烹饪过的菜只留有酒香，是不会醉酒哒~不胜酒力的人也可以放心吃。

4.金花菜遇上荷包蛋
食材：

主料金花菜70g、鸡蛋1个。辅料油适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤一，准备好所需主料
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤二，锅中放入食用油，油温高放入蛋煎，一面金黄换另外一面
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤三，两面煎好后，放入少许生抽，盐，水，煮开，取出放入盘子中
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤四，锅中放入食用油，油温高http://www.rixia.cc放入金花菜煸炒
金花菜遇上荷包蛋的做法步骤五，放入少许盐，荷包蛋一起放入煸炒，至金花菜全部变色即可
小贴士：
煮好的荷包蛋里有汤汁，一起倒入汤汁煸炒更入味。

主料： 苜蓿 400克 调料： 植物油 30克 盐 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量 清炒金花菜的做法： 1. 选用鲜嫩的金花菜，清洗干净，沥干水； 2. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下； 3. 加精盐、料酒，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下； 4. 加精盐、料酒、白糖，炒至金花菜色变深； 5. 油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘。