我的家常厨房家常菜，在日常的家常饮食生活中，不管是炒、炖、蒸，我们的每一种烹调菜艺做法都少不了。这就是生活的点滴，也是人生的快乐。

蒸菜是比较能保持营养成分的一种烹饪做法，不管是清蒸鱼还是清蒸鸡和鸽子等，都一种比较常用的家常做法。特别是乳鸽，不仅营养很丰富，蛋白质含量非常高，而且口感细腻，肉质鲜嫩。是家常饮食中比较常见的一道菜。

今天就给大家分享一道清蒸乳鸽家常做法，想要鲜香美味，鸽子就不要直接下锅蒸，味道更好吃。

所需要的食材：乳鸽1只，香菇5朵，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生油、蚝油、料酒、生粉、枸杞子。

首先要准备好鸽子。在菜市场选购乳鸽1只，rCsizfT让店老板帮忙宰杀处理干净，买回来的鸽子过水清洗干净，切成块备用。

第二步腌制鸽子肉。把蒜米生姜去皮清洗干净，剁成碎末，切好的乳鸽肉块放入一盘子里，加入切好蒜米生姜碎末，加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制20分钟左右即可。

第三步加入香菇枸杞子拌鸽子肉。把泡发好的香菇清洗干日夏养花网净，切成小片，把腌制好的鸽子肉从冰箱里取出来，放入切好的香菇片和适量的枸杞子搅拌均匀即可。

第四步清蒸鸽子肉。隔水清蒸乳鸽，我用的是普通电饭锅蒸，做法比较简单，在电饭锅锅单里加入适量清水，放上蒸屉摆好装盘腌制好的鸽子肉，盖上锅盖按煮饭键隔水清蒸20分钟左右，即可出锅上桌。

这样一道口味清甜的家常菜清蒸乳鸽就做好了，做法简单容易上手，简单三步就可以烹饪出美味的鸽子肉。

鸽子肉本身营养非常丰富，不管是炖汤还是清蒸，都能够保持营养成分不流失。鸽子肉不仅十分美味的，而且含有很多的微量元素，是滋补养生人体的很好滋补品，很适合大众的口味。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！

鸽子怎么蒸好吃又营养

一、家常清蒸鸽子的做法

　　食材准备

　　鸽子，姜片，葱结，西洋参，料酒，盐。

　　方法步骤

　　1、将鸽子焖杀后洗净，剪成克待用;

　　2、姜片，葱结，西洋参洗净与鸽子块放入蒸碗中;

　　3、上高压锅大约蒸20分钟左右，至肉松软即可。

　　二、天麻清蒸鸽子的做法

　　食材准备

　　鸽子1至，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞一勺，西洋参6片，老姜3片，料酒适量，盐少许，葱白适量。

　　方法步骤

　　1、将鸽子开膛洗净，抹少许盐腌10分钟;

　　2、将鸽子放入碗中，加入料酒，适量盐，天麻粉，红枣，枸杞子，西洋参;

　　3、放入蒸锅蒸2小时后取出即www.rixia.cc可

1.草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。

2.将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成。