1、保证温度

白灵菇进入出菇管理阶段温度应保持在8-16℃。温度过低子实体发育缓慢，温度过高子实体生长虽快，但菌盖薄商品价值较低。需要注意的是，白灵菇对温度较敏感，如果袋温超过25℃后，原基有可能死亡，此后再想出菇可就难了。

2、保证湿度

白灵菇出菇阶段湿度保持在80-90%，不要在菇体上喷水。同时防止菌袋或塑料布上的水珠滴在菇体上，以免形成污斑，降低商品价值。采菇前可适当降低空气湿度，从而保持菇体表面洁白。

3、保证通风与光照

日光温室良好的通风是生产优质白灵菇的重要条件之一。优质白灵菇的市场标准是无柄或短柄，手掌状。如果日光温室内通风不良，白灵菇子实体可长成倒马蹄形，柄粗长而菌盖小。这样的菇市场价值较低。

所以在白灵菇的生产实践中在协调好温度、湿度的前提下尽量保持室日夏养花网内良好的通风状态。通风的目的，就是降低温室内CO2的浓度，促进菌盖的正常发育。

因CO2比重较空气大，常沉积在日光温室的下部，所以生产上要求后墙通风口的位置尽量低些，同时将大棚前边的塑料布掀起10-30cm，使温室大棚前后形成空气对流。需要注意的是，若遇到大风天气，可及时关闭通风口及放下大棚前边已掀开的塑料布。

生http://www.rixia.cc产优质白灵菇还需有足够的散射光，光照度要求在1000勒克斯以上。但不能有直射光照到菌袋或菇体上。如果光线过强，菌盖颜色变得土黄色而非优质白灵菇的洁白色。

4、进行疏蕾

当原基长至玉米粒大小时要及时疏蕾。疏蕾需要大量人工，要提前做好准备，以免错过最佳疏蕾时间。疏蕾原则如下：①菌袋重量在2.3公斤以上，菌袋两头一边留一个幼菇，菌袋重量在2.3公斤以下，每个菌袋只留一个幼菇。②留大菌蕾，去掉小菌蕾。③留健壮蕾，去掉生长势较弱的菌蕾。④留下菌盖大的菌蕾，去掉柄长的菌蕾。⑤留下菇型圆整的菌蕾去掉长条形菌蕾。⑥留下无斑点无伤痕的菌蕾。⑦留下直接在料面上长出的菌蕾，去掉在菌种块上形成的菌蕾。

疏蕾时应注意如下几点：①疏蕾前应对疏蕾人员现场培训半天。②疏蕾时要用自行车辅条做成的特殊疏蕾工具，每个菌袋的疏蕾都要将疏蕾工具用75%的酒精消毒一次，以免细菌性病害的交叉感染。③疏蕾工具不能碰伤保留的幼菇及幼菇基部的菌丝。

疏蕾工作要适时进行，不能过早或过晚。疏蕾的好坏直接影响到白灵菇的一级品率。每个袋疏蕾后要剪去菌袋两头多余的塑料并按原来菌袋的摆放位置放好。

北方地区白灵菇的出菇需要做：掌握好温度条件图；菌丝生长的好坏直接影响到白灵菇的产量，在发掘过程中，菌丝浓密洁白菌丝前端整齐一致，菌丝长满菌袋后非常坚硬，结实用力在地上摔，有时候都摔不开，这种菌棒出菇时，不但产量高，后期也不会有杂菌污染，还会自然度过夏秋季出菇；温度管理室内温度应该控制在20到24摄氏度，盆内空气的温度上限为26度；除下雨及大风天气，室内棚外，白天晚上始终要保持通风状态等。

需要注意温度，注意湿度，注意品种的选择，注意干净卫生，注意生长情况。

首先应该选择优质的品种，然后也应该注意土壤和气候的问题，一定要把控好温度，温度应该设置在23℃，学习专业的种植技术，需要及时的修剪，避免出现腐烂的情况，然后也应该保证光照的充足，做好排水和通风的工作。

干燥贮存法
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 2、低温贮存法
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 3、避光贮存法
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。 4、密封贮存法
氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。 5、单独贮存法
香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

1、干燥贮存法
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 2、低温贮存法
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 3、避光贮存法
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。 4、密封贮存法
氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。 5、单独贮存法
香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

冷库可以栽培多种食用菌品种，夏季可以栽培金针菇，杏鲍菇，茶树菇，白灵菇，等冬季可以栽培鸡腿菇，姬菇，秀珍菇等。利用了冷库可以做反季生产食用菌，效益比较高，现在主要用冷库生产白金针菇、百灵菇、杏鲍菇等可以种，注意温度保持4-30℃的范围内，大多数的品种都可以种，尤其是夏季高温时种，效益还是非常好的。今天奥雪制冷就来为大家讲解一下各类食用菌冷库有哪些设计原理和功能？

　　1、食用菌冷库设计和功能：

　　食用菌冷库设计菌棒最好用周转箱装，如用散棒装，每排之间保存10cm的空隙，每库可装1200只菌棒，开机后8h中央温度即降至6～8℃，维持8h，即可搬出正常出菇。因为窗机冷库老本低、经济实用，自2005年实验胜利后，如今冷库设计仅在江山、常山已开展了数百户菇农。同时依据实践状况，开发了一匹机、二匹机，单机、双机组合等适于5～30m3不同规格的繁难冷库，满意了大中小型菇场的不同需求。

　　2、鲜菇的保鲜库保鲜：鲜菇采收行进行过度喷水，采后立刻入库打冷，待菇体凉透时再行分级包装，个别保鲜的温度掌握在0～4℃。在临时的运用中咱们总结到最佳的方式，当鲜菇超越 400㎏时，采下的鲜菇最好在冷柜中速冻0.5h再入保鲜库；鲜菇以装龙眼的塑料筐装最宜，每筐装量在4～5kg，分级包装后每袋装2.5kg。采取以上方式，每库可保鲜750kg鲜菇。

　　原理:在不发生冻结的低温范围内,通过降低环境温度来抑制新鲜食用菌的呼吸代谢,使其在一定时间内保持产品的鲜度和品质,抑制腐败微生物活动的作用。

　　3、草菇采摘后4～5h,其开伞比例即达20%～30%,因此采收后最好1h内送到15～20℃的冷库中,可提高保鲜效果,可贮存3～4天。一般情况下,草菇冷藏温度不可低于10℃,以15～20℃为宜。当草菇产地距离工厂很远时,可以用产地预煮法。将洗净草菇在沸水中煮10min,煮时加入2%食盐可使草菇保持新鲜度。在0～4℃可存放1～2天,品质变化不大。-18℃可存放7天。草菇若来不及加工,库温在0～4℃时,贮放不超过12h。若贮放超过24h,草菇明显变软,有大量褐色液体渗出。这种液体的产生与草菇中含有的过氧化酶有关。

　　4、众所周知,蘑菇菌盖上面没有明显的表面保护结构,因而水分极易蒸发,所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸腾作用很剧烈,是生理上最容易变质老化的蔬菜之一。试验证明:在24h内100kg蘑菇在10℃时释放能量2215kJ(千焦耳),而在0℃时仅释放627kJ,蘑菇的呼吸强度在10℃时是0℃的3.5倍。许多研究表明,蘑菇低温贮藏的适温为0～3℃,最适冷藏温度为0℃,此温度下,双孢蘑菇的保藏期可达30天。

　　5、鲜香菇冷藏温度控制在0℃以上p4℃以下。因温度达到5℃以上,菇体组织照常活动,容易开伞,而在0℃以下则会结冰影响质量。鲜菇起运前8～10h,才可进行菇柄修剪工序。如提前进行剪柄,容易变黑,影响质量。因此在起http://www.rixia.cc运之前必须集中人力突击剪柄。菇柄的长度一般为2～3cm,剪柄后纯菇率为85%左右,然后继续入库,待装起运。

　　6、金针菇采收前3天应进行偏干管理,且适当提早1～2天采收。采后金针菇,因为连带着具有养分的菌根OCqmMVEW,生命活动仍很旺,易老化、变色、变质、变味。金针菇在4～5℃时可贮藏5天左右,超过7天金针菇颜色变黄,风味也要变劣。当然也可以冷冻贮藏,金针菇在沸水中处理8min,迅速用冷水冷却,然后在0℃以下冷冻贮藏。

您好！香菇菌棒注水，一般在出菇1-2潮后，菌袋含水量低时进行。
注水的程度同装袋时的含水量相似，大约55%-58%。使用注水器注水。
注水后给予20-25度的温度进行养菌，不用浇水日夏养花网，并且要通风换气，散射光条件。

您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~