做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色

2022-06-29 19:47:06 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：141

蛋糕彩色的奶油怎么做？

1、主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细d砂糖20g。

2、辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量。

3、先将无盐黄油在室温下软。

4、用打蛋器打发。

5、将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。

6、当糖水煮至117-121时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可。

7、将蛋清加糖。

8、打至八分发，（提前一点打发）。

9、将糖水立刻冲入打发的蛋清中。

10、用高速打发至蛋清稍降温。

11、再倒入的打发好的黄油糊中。

12、打发均匀即可。

13、取少量少奶油霜加入不同色素。

14、调出你需要的颜色。

15、装入裱花袋。

16、用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。

五彩斑斓的蛋糕看起来非常好看，奶油的本色是纯白色或者乳白色，这些彩色的奶油都是用食用色素调制出来的，根据不同的用途调制不同的颜色，然后把这些调制好的奶油装入裱花袋中挤出不同的造型。

你好，彩色奶油这个很容易哦，就是加入色素呀。这个可以选择可食用色素，或者是从提取色素，可以根据个人的喜好进行选择，添加的时候要按照比例来哦，以免说添加的过多，祝你生活愉快

目前蛋糕彩色基本上都是使用食品级色素来调，也可以使用一些蔬菜粉，色素颜色比较稳定，为了健康尽量还是使用蔬菜粉比较好一些。

买食用色素，根据你的需要滴到奶油中打匀就可以了。注意用量，好达到你满意的色彩。

做蛋糕调奶油用的色素怎么调成灰蓝色？

这个灰蓝色就是百度上搜灰蓝色出来的第一个图片的颜色

天蓝色 + 黄色 = 草绿、嫩绿
天蓝色 + 黑色 + 紫 = 浅蓝紫
草绿色 + 少量黑色 = 墨绿
天蓝色 + 黑色 = 浅灰蓝
天蓝色 + 草绿色 = 蓝绿
白色 + 红色 + 黑色少量 = 禇石红
天蓝www.rixia.cc色 + 黑色（少量） = 墨蓝
白色 + 黄色 + 黑色 = 熟褐
玫红色 + 黑色（少量） = 暗红
红色 + 黄 + 白 = 人物的皮肤颜色
玫红色 + 白色 = 粉玫红
蓝色 + 白色 = 粉蓝
黄色 + 白色 = 米黄
粉柠檬黄 = 柠檬黄 + 纯白色
藤黄色 = 柠檬黄 + 玫瑰红
桔黄色 = 柠檬黄 + 玫瑰红
土黄色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红
熟褐色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红
粉玫瑰红 = 纯白色 + 玫瑰红
朱红色 = 柠檬黄 + 玫瑰红
暗红色 = 玫瑰红 + 纯黑色
紫红色 = 纯紫色 + 玫瑰红
褚石红 = 玫瑰红 + 柠檬黄 + 纯黑色
粉蓝色 = 纯白色 + 天蓝色
蓝绿色 = 草绿色 + 天蓝色
灰蓝色 = 日夏养花网天蓝色 + 纯黑色
浅灰蓝www.rixia.cc = 天蓝色 + 纯黑色 + 纯紫色
粉绿色 = 纯白色 + 草绿色
黄绿色 = 柠檬黄 + 草绿色
墨绿色 = 草绿色 + 纯黑色
粉紫色 = 纯白色 + 纯紫色
啡色 = 玫瑰红 + 纯黑色

做生日蛋糕的奶油用食用色素调成各种颜色。
做法如下：
材料
【香橙戚风蛋糕配方（8寸戚风模）】：蛋5-6个，橙汁75克，色拉油65克，盐少许，糖80克，低粉100克，橙皮屑1个。
【裱花的配方】：淡奶油300ML，糖30克，时令水果适量。
做法
1、橙汁加色拉油，用手动打蛋器混合搅打呈乳液状（表面基本看不http://www.rixia.cc至油星）。
2、加入蛋黄搅拌均匀，加入过筛两遍的低粉，用手动打蛋器呈之字形拌匀，呈光滑可流动的蛋黄糊（有少许小颗粒不要紧，静置一会就能自动化开了）。关于先加蛋黄还是先加低粉不用纠结，看个人习惯，我也不一定，时常会变。
3、蛋白分三次加入白糖，打至干性发泡（提起打蛋头蛋白呈尖角状）。
4、烤箱预热140度，橙皮屑加入蛋黄糊中，不用拌匀，直接加入三分之一蛋白，用刮刀翻拌均匀，再次加入三分之一蛋白拌匀，最后将混合的面糊倒入蛋白盆中，和最后的三分之一蛋白混合均匀（成为光滑可流动的面糊）。
5、将面糊倒入蛋糕模中，端起模具离桌面约10几厘米自由落下，震出大气泡后，放入预热好的烤箱，温度调至140度，烤60分钟，出炉再摔两下模具，倒扣放至凉透后脱模。
【裱花的制作】：
1、水果洗净，用淡盐水浸泡15分钟，充分沥干水分。
2、戚风蛋糕均匀地片成三等份。
3、淡奶油从冰箱取出，加糖，用电动打蛋器打至7到8分发。
4、取一片蛋糕，随意地抹上一层淡奶油，摆上水果，再抹一层淡奶油。依次摆第二层蛋糕片，最上面那层蛋糕片用裱花袋由外向内呈圆圈状挤上淡奶油，装饰水果即成。

买各色水果搅拌成汁倒入奶油中搅拌均匀，或者买色素添加，个人建议第一种，色素吃多了对人身体不好。

蓝色加黑色或者紫色

色素

做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色

你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
你是要把整个蛋糕上得鲜奶都做成你想要的颜色吗
那就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色素不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地www.rixia.cc方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！
^_^