步骤
1
黄瓜一根、青蒜一头。
2
黄瓜切
滚刀块
3
青蒜头切块，蒜皮够鲜嫩留下使用。
4
切好的黄瓜块、青蒜瓣放人到器具中，加食盐、
花http://www.rixia.cc椒粉
、白糖，拌均。
5
拌均匀的黄瓜蒜瓣装到深一点的碗中，腌制10分钟。
6
鲜脆开胃爽口的黄瓜青蒜就可以吃了。

主料
蒜苗
300g

辅料
食盐
适量
花生米
10g
辣椒油
适量
香油
适量
香醋
适量
白芝麻
适量
香菜
适量
香油
适量
步骤

1.1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。

2.2.第二天http://www.rixia.cc把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。

3日夏养花网.3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。

4.4.把日夏养花网调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦

材料新鲜大蒜，糖，醋

做法1.将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层。
2.用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用。
3.把蒜捞出沥干水分。
4.放进泡菜坛子里，加糖和醋。比例是五斤的糖，用大约两袋白糖，一瓶醋，醋的数量可以根据自己的口味慢慢调整，注意不要加水。
5.盖上盖子，九、十月份的时候就可以吃了。

首先挑选比较嫩的青蒜，去皮去须，再清洗干净，沥净水分。准备好干净无油的菜板和菜刀。把青蒜切成约半个厘米长，因为蒜纤维丰富，切短点生食口感更好。切好的青蒜放在汤碗里，再撒上适量的盐（比平时炒菜要多放一倍的盐量）。然后用无油的筷子搅拌均匀，再压实一点，腌渍约12小时。腌得发绿了就可以食用了，调上点香油，喜欢吃onKJroG醋的朋友也可以加点醋食用。

一般青蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。

食材
主料
大蒜
400g

辅料
香醋
500g

步骤

1.准备大蒜，香醋。

2.大蒜薄皮，挑掉坏蒜不用。

3.准备玻璃，用热水烫洗干净，晾干水分。

4.大蒜放入瓶中。

5.倒入香醋。

6.香醋莫过大蒜才行。

7.拧紧瓶盖，以防漏气，放入冰箱冷藏半个月，变色后即可食用。

8.半个月以后变成青色，就可以食用了。
小贴士
大蒜和瓶子要确保无油无水。
瓶盖拧紧，以防漏气，影响发酵。
不管什么季节我都是放冰箱冷藏，1个礼拜以后就开始变色，既可以吃了

主料
蒜苗
300克

辅料
食盐
适量
花生米
10克
辣椒油
适量
香油
适量
香醋
适量
白芝麻
适量
香菜
适量
香油
适量
步骤

1.1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。

2.2.第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。

3.3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。

4.4.把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦。