可以一起吃
洋葱是我们日常生活中常见的蔬菜，它常常作为调味菜出现在各类的菜谱中，无论是多么清淡的食物，在加上洋葱以后都能提升食物本身的味道，同时还能尝到洋葱的辛辣，而且在品尝美食的同时还能为我们的身体提供一定的好处，那么你们知道洋葱不能和什么一起吃吗?

洋葱不能和什么一起吃

第1步洋葱+虾：这两种食物一起吃会产生一种物质，使身体内产生结石，威胁到我们的身体健康。

第2步洋葱+黄豆：会降低我们身体对钙的吸收，对我们的身体来说是一种损失。

第3步洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重的会失明，对我们的健康造成威胁。

第4步洋葱+河虾：会使身体内产生疾病，对我们的身体来说是一种负担。

第5步洋葱+小龙虾：对我们的身体造成威胁。

第6步洋葱+皮皮虾：对我们的身体是不利的，会产生不好的物质。

洋葱宜和什么一起吃

洋葱+松子：可以有效的预防心血管疾病，对我们的身体是非常好的。

洋葱+小米：可生津止渴、而且对高血脂、高血糖有一定的好处。

洋葱+苹果：对我们的心脏有一定的保护作用。

洋葱+玉米：对治疗一些疾病有一定的好处。

洋葱+大蒜：可以起到防癌抗癌的作用，还能抗菌消炎。

洋葱+猪肝：对我们的身体是非常健康的，能提高我们自身的免疫力。

洋葱+大蒜：对治疗一些疾病有一定的功效。

洋葱+西葫芦：这两种食物的营养物质可以充分的吸收到身体里，能提高免疫力。

洋葱+苦瓜：可以让我们的身体变得更加强壮。

洋葱+鸡蛋：对我们的身体有很多的好处。

洋葱+羊肉：可以起到降胆固醇的功效。

洋葱+牛肉：对我们的脾和胃有一定的好处。

洋葱+猪肉：可以起到滋阴润燥的效果。

洋葱+苦瓜：能增强我们的体质。

洋葱+鸡蛋：能使我们充分的吸收到这两种食物中的营养物质。

洋葱+猪骨：对抗衰老有一定的作用。

哪些人不适宜吃洋葱

1、患有皮肤瘙痒的患者不宜吃洋葱

因为这类患者经常吃洋葱的话会加重患者的病情，造成患者的病情不能轻易的恢复，造成患者身体的负担。

2、眼疾患者不宜吃洋葱

因为洋葱本身对眼睛就有一定不好的作用，所以患有眼疾的人不能吃洋葱。

3、肺胃发炎的患者不宜吃洋葱

因为洋葱的味道为辛辣的味道，会对患者的肺胃部产生一定的刺激作用，对患者的身体产生不好的效果。

洋葱的营养成分

洋葱中含有丰富的人体内所需的矿物质和维生素，而且洋葱中还含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这种物质能有效的抗癌，对我们的身体健康是非常有利的。

可以的，大蒜可以和洋葱一起吃的，这个没什么问题的呢，你可以放心哦，都是挺好的食物。

大蒜能和洋葱一起吃吗？当然可以一起吃。而且他们都属于消炎杀菌，对身体都非常好的健康食品。

大蒜是可以跟洋葱一起吃的，这两种食物是不相克的，就算办起来做凉拌菜也是可以吃的。

大蒜的话是可以和洋葱一起吃的呀，他们两个搭配的话是非常的美味的，也是比较有营养的呀

大蒜和洋葱有利降低癌症风险

高敏敏营养师就曾指出，欧洲就曾有大型研究对大蒜和洋葱进行实验，其研究就发现两者都含有不少对于抗氧化、降低癌症风险相当有帮助的有机物及各种营养，是一种对于防癌相当有帮助的蔬菜。不过营养师也提到，他们虽然富含防癌的营养，但就像其他蔬菜一样应多元摄取为佳。所以即便再营养，也不建议只大量的吃大蒜和洋葱！

大蒜和洋葱切成小块放10分钟以上，生吃更营养

而营养师也表示，吃大蒜和洋葱的时候其实比较不建议高温煮熟，他们其实都可以生吃，且生吃会更加营养。这两者在高温的烹调方式中，有很多营养可能会因高温而被破坏；相较之下其实可以先切成小块，将其放置个10分钟以上，让它们与空气进行接触，更有利于产出更多的有机物及植化素，营养更上一层！

咸酥鸡加大蒜，不会比较营养

其实不只是咸酥鸡，有很多炸物都常会出现大蒜和洋葱，而许多人或许就会多点大蒜和洋葱想达到营养平衡的效果。对此营养师就表示，炸物就是个不健康的饮食方式，即便加了洋葱或大蒜，对于营养平衡也还是没什么太大的帮助，平衡心理居多。

可以一起吃，不会中毒的。只是它们的味道都比较刺激，也比较相近，所以一般不会放在同一个食物中。

意见建议：洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。此外还有“蔬菜皇后--洋葱”，洋葱对身体好,还能减肥。大蒜也有它的“禁忌人群”。肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

可以吃没有坏处洋葱搭配大蒜洋葱和大蒜能降低胆固醇、降低血压、减少心脏病的发病率。对人体消化吸收有很好的帮助对有癌症也有很好的防御功效

两者可以一起吃，没有坏处，反而两者一起吃可以消毒杀菌的功效。
洋葱不可与以下食物同食：
洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石
洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石
洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明
洋葱+虾：形成草酸钙产生结石
洋葱注意事项：
禁忌人群：皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。

洋葱和大蒜是可以一起吃的，吃洋葱多了容易放屁，大蒜吃多了也会放屁，大蒜和洋葱一起吃更容易放屁。洋葱和大蒜都是可以杀菌、抗癌、预防感冒的，所以是可以一起吃的，但是不要吃得太多，因为它们都是辛辣的食物，吃多了对眼睛不好。


一、大蒜的功效与作用


1、抗菌消炎


大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

2、抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

3、抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为日夏养花网改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、降血脂

据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

5、降血糖

实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

二，大蒜不宜搭配的食物

1.大蒜一般不要和补药一起吃。

2.大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。

3.大蒜和大葱同食会伤胃。

4.芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。

5.鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。

6.蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。

需要提醒的是倘若您在腹泻之时切不可服食大蒜。否则，不但起不到治疗效果，还会加重病情。

三，洋葱的功效与作用

1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;

8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

四、洋葱的搭配禁忌

1、洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

2、洋葱和海带

洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。洋葱和海带不要一起吃，以免形成结石，而且不容易消化和吸收。

3、洋葱和鱼

洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。洋葱和鱼肉不要一起吃，以免导致其中营养素的迫害哦。

4、洋葱和虾

洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

洋葱和大蒜是可以一起吃的，吃洋葱多了容易放屁，大蒜吃多了也会放屁，大蒜和洋葱一起吃更容易放屁。洋葱和大蒜都是可以杀菌、抗癌、预防感冒的，所以是可以一起吃的，但是不要吃得太多，因为它们都是辛辣的食物，吃多了对眼睛不好。

一、大蒜的功效与作用

1、抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

圆葱和蒜头是能够一起吃的，吃洋葱多了容易放屁，大蒜吃多了也会放臭屁，蒜头和圆葱一起吃更容易放屁。圆葱和蒜头全是能够除菌、防癌、预防流感的，因此是能够一起吃的，可是不必吃得过多，由于他们全是辛辣食物的食材，吃多了对双眼不太好。

洋葱和大蒜能一起吃吗?

一、大蒜的功效与作用

1、抑菌消炎

蒜头是纯天然的绿色植物广谱抗菌素，蒜头约含2%的蒜素，它的除菌工作能力是青霉素的1/10，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效。还能杀掉更多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防感冒和防止肠胃感染病的合理方式。但应留意蒜素在高温下易被毁坏，丧失抑菌作用。

2、防癌

蒜头中的硫含量化合物关键功效于肿瘤产生的“起动环节”，根据提高祛毒作用，影响致癌物质的活性，避免癌症产生，增强免疫作用，阻隔脂质过氧化产生及抗突然变化等多种多样方式，防止一切正常体细胞向肿瘤细胞转换。蒜头含的营养元素，硒能杀掉肿瘤细胞，减日夏养花网少癌症患病率。

3、抗血小板汇集

大蒜精油具备抑止血小板日夏养花网汇集的功效，其原理为改变血小板膜的理化性质，进而影响血小板的撮取和释放出来作用，抑止血小板膜上化学纤维蛋白原蛋白激酶，抑止血小板与纤维蛋白原融合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、降低血脂

据临床流行病学调查分析发觉，均值每天每个人吃蒜20克的地域，其心血管疾病的致死率显著小于无食生蒜习惯http://www.rixia.cc性的地域。科学研究工作人员对崂山县的50人开展检测，让她们每天食生蒜50克，6今后测得血细胞总胆醇、甘油三脂及l3蛋白的成分均显著小于试验前。常常服用生蒜也是有降血压功效。

洋葱和大蒜能一起吃吗?

5、降血脂

试验证实，生吃蒜头有提升平常人葡萄糖耐量的功效，还可推动甘精胰岛素的代谢和提升组织体细胞对葡萄糖的运用，进而使血糖值降低。

二，蒜头不适合配搭的食材

1.　蒜头一般不必和补品一起吃。

2.　蒜头忌生地黄、首乌、牡丹皮。

3.　蒜头和小葱同食会伤肝。

4.　芒果和蒜头同食，皮肤会变黄。

洋葱和大蒜能一起吃吗?

5.　草鱼和蒜头同食，会发热、容易上火。

6.　纯蜂蜜与蒜头混食，易造成腹泻。

需要提示的是假若您在腹泻之时切勿服用蒜头。不然，不仅起不上治疗效果，还会继续加剧病况。

三，洋葱的功效与作用

1、圆葱具备散发寒症的功效，是由于圆葱球茎和叶片带有一种称之为硫化丙烯的植物油脂性挥发性有机物，具备辛简甜味，这类物质能耐寒，抵挡感冒病毒，有极强的抑菌作用;

2、圆葱营养丰富，且味道辛辣食物。能刺激性胃、肠及消化腺代谢，提高胃口，促消化，且圆葱没有人体脂肪，其单方精油中带有可减少胆固醇的硫含量化合物的化合物，可用以医治消化不良、食欲不佳、食积内停等症;

3、圆葱是现阶段孰知唯一含前列环素A的。前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、能降低外周血管和提升冠脉的血容量，预防血栓产生功效。抵抗人体内儿茶酚胺等变压物质的功效，又能推动醋酸盐的代谢，进而使血压降低，常常服用对高血压，高血脂和心脑血管患者都是有养生保健的功效;

4、圆葱有一定的醒神功效，它能协助体细胞尽快运用葡萄糖，另外降低血糖，提供大脑神经能源，是糖尿病、神智不清萎顿病人的饮食疗法佳蔬;

5、圆葱中带有一种名炎“栎皮鞘磷脂”9的物质，它是现阶段孰知最有效的纯天然防癌物质之一，它能阻拦身体的细胞生物学体制出现基因变异，控制肿瘤细胞的生长发育，进而具备抗癌防癌功效;

6、圆葱含有的营养元素硒是一种较强的抗氧剂，能清除身体的氧自由基，提高体细胞的魅力和新陈代谢工作能力，具备抗癌延缓衰老的作用;

7、圆葱中还带有一定的优质蛋白质，近些年，法国生物学家发觉常吃洋葱能提升骨密度正常值，有利于预防骨质疏松症;

8、 圆葱中带有绿色植物除菌素如蒜素等，因此有较强的除菌工作能力。嚼生圆葱能够预防流感。

四、圆葱的配搭忌讳

1、洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜不可以一起吃，一起吃对双眼不太好，会造成双眼的不适感，比较严重的还会继续造成眼睛失明。

2、圆葱和海带丝

圆葱和海带丝不可以一起吃，海带丝里面带有丰富多彩的碘和钙，圆葱带有草酸，圆葱和海带丝一起吃非常容易产生结石。圆葱和海带丝不必一起吃，以防产生结石，并且不易消化和吸收。

3、圆葱和鱼

圆葱和鱼不可以一起吃，鱼中带有丰富多彩的蛋白，圆葱和鱼同吃，圆葱里的草酸会溶解、毁坏鱼中丰富多彩的蛋白，使之沉定，不易被身体消化。圆葱和鱼类不必一起吃，以防造成在其中营养元素的残害哦。

4、圆葱和虾

圆葱和虾不可以一起吃，虾产生草酸钙造成结石。

洋葱和大蒜能一起吃吗？

洋葱+大蒜：食用洋葱易排气，大蒜也是香窜之物，二者同食更易排气。
大蒜和洋葱都有助于保持血管畅通。富含大蒜和洋葱的硫和生物类黄酮可以防止钙沉积，减少动脉斑块的积累。它们还可以防止不健康脂肪造成血液堵塞，从而降低心脏病和中风的风险。换句话说，大蒜和洋葱有促进心脏和循环系统健康的好处。大蒜及其近亲洋葱含有抗菌和抗病毒化合物，可刺激人体对外来入侵者的反应，进一步增强免疫力。

大蒜的功效与作用

　　1、抗菌消炎

　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

　　2、抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

　　3、抗血小板凝聚

　　大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

　　4、降血脂

　　据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

　　5、降血糖

　　实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

　　

洋葱可以和蒜一起吃，营养能起到互补的作用。
1、洋葱具有多种保健功效，有助于开胃消食、抗菌消炎，还能增强免疫力，还具有抗肿瘤降、血脂的功效，注意洋葱容易使一部分肠胃敏感的人胀气，这部分人群不要过量食用，大蒜具有抗菌消炎的功效，可预防流行性感冒，有利于身体健康。
2、洋葱和大蒜都是具有防抗癌消炎的作用，并且大蒜和洋葱的营养都是具有降血脂的功效，两者食物加起来更会美味。
3、洋葱和大蒜都具有不同的营养成分，并且可以提高身体的营养有利于吸收，所以降低人体的降血脂效果会比较明显，并且有开胃的效果。

洋葱和大蒜是可以一起吃的，吃洋葱多了容易放屁，大蒜吃多了也会放屁，大蒜和洋葱一起吃更容易放屁。洋葱和大蒜都是可以杀菌、抗癌、预防感冒的，所以是可以一起吃的，但是不要吃得太多，因为它们都是辛辣的食物，吃多了对眼睛不好。

一、大蒜的功效与作用

1、抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖
实验证明日夏养花网，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
二，大蒜不宜搭配的食物
1.大蒜一般不要和补药一起吃。
2.大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。
3.大蒜和大葱同食会伤胃。
4.芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。
5.鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。
6.蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。
需要提醒的是倘若您在腹泻之时切不可服食大蒜。否则，不但起不到治疗效果，还会加重病情。
三，洋葱的功效与作用
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化

可以一起吃。
功效一、杀菌、抗感冒
洋葱有着很好的杀菌、抗感冒的作用。这是因为洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素等，具有极强的杀菌功能，对流感病毒起到很好的抵御效果、从而预防感冒。

功效二、降血压
洋葱是一种营养非常丰富的食物，含有蛋白质、糖分和硒以及硫胺素等营养成分。同时，洋葱中还有一种天然的前列腺素，进入人体以后有助于扩张血管，避免血压升高，有降低血压的作用。

功效三、防治便秘
洋葱含膳食纤维比较丰富，可以增加饱腹感和促进排便，从而起到防治便秘的作用。

功效四、防癌抗癌
洋葱中含有槲皮素和硒等营养元素，槲皮素有抑制癌细胞活性和阻止癌细胞生长的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，能有效减轻体内氧化损伤，从而达到防癌抗癌的作用。
说到防癌抗癌的功效，如果洋葱能加一物，效果会翻倍。

洋葱加大蒜
洋葱加大蒜防癌抗癌的功效会翻倍，这是因为大蒜中含有大蒜素和硫化合物，能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，起到抗菌消炎的作用，减少癌变发生的风险；而洋葱除含有大蒜中一些相同的抗癌物质以外，还含有谷胱甘肽，能与致癌物质结合，起到了很强的解毒作用。

洋葱可以和大蒜一起吃