食物相生相克不可信。
　　食物相生相克是没有任何科学依据的。一些食物搭配所出现不适反应，主要原因是巧合和个别过敏体质、外部环境所致，与食物之间的营养搭配关系不大。
　　食物“相生相克”的现象并没有经过反复实验论证，就算食物搭配中会产生一些化学反应，它所产生的含量也是十分微量的，不会对人体造成影响。

食物相克是真实存在的，我也有过类似的经历，曾经喝啤酒吃海鲜，然后食物中毒了。

是真实存在的，有过这些经历，曾经因为食物的相克中毒过，而且让人非常难受，有很多食物确实是会产生反应的。

是的，我也有过类似经历，之前在吃完两种食物之后，就感觉肚子特别难受，后来就拉肚子了。

存在食物相克。
在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中，提到有48对食物不能放在一起吃，如螃蟹与柿子、葱与蜂蜜、甲鱼与苋菜等。这些说法并非完全没有道理，比如说螃蟹与柿子都属寒性食物，要是二者同食，双倍的寒凉易损伤脾胃，尤以素质虚寒者反应明显。从医学营养学来说，螃蟹中的蛋白质是比较多的，而柿子中的鞣酸（所含的涩味）也很多。当蛋白质碰到鞣酸就会凝固变成鞣酸蛋白，不易被机体消化并且使食物滞留于肠内发酵，继而出现呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒现象，古人即根据这种现象作出了螃蟹与HzBMGI柿子相克的结论。
因而所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。
原因：
单纯并且大量食用两种性状相反的食物，可能引发以下3种情况：
⑴营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。
⑵在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。
⑶在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，较易引起机体不良的生理反应。
食物相克其实就是一种食物拮抗作用
前面所说的食物相克现象，再从各种食物所含不同化学性状分析，其实就是食物拮抗作用的缘故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况：
（1）化学缔合 使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物；脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。
（2）相互作用物争夺配位体 食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。
（3）肠道外因素 如高蛋白抑制铜在肝中的贮积；高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜，限制了钼的再吸收，因而增加了尿钼的排出。
食物的拮抗作用在消化吸收与代谢过程中，将会降低食物中营养物质的吸收利用率，久而久之导致体内某些营养素的缺乏，产生相应的营养缺乏症，继而影响到机体的正常功能及其新陈代谢。

没有！准确地说，“食物相生，食物相克”是传统中医学的说法。中医讲究“阴阳五行，相生相克”的理论，食物相克并不一定指的是两种食物搭配食用对人体造成多大的伤害，更多的是指两种食物一起食用，某些作用可能会抵消，如萝卜和人参；至于民间谣传的“蜂蜜加大葱，吃了死人”，纯属夸大其词，除非蜂蜜有毒。

食物相克的说法肯定是有科学依据的，世间万事万物都是相生相克的，就像动物界有食物链一样！很多食物都会有相克，就像虾和柠檬，鸡蛋和红薯，猪肉和菱角，鸡肉和芹菜等等。但大部分相克的食物并不会像所说的那样马上产生极为严重的后果。很多相克的食物，吃了以后，会有不好消化、或者是腹泻，或者是嗜睡、过敏等情况。因为正常的饮食摄入量都是很少的，所以这种效果几乎可以忽略不计的。

很大一部分原因是因为一些个体差异，还有一些其实是因为不干净的食物，不如吃了螃蟹后，又吃水果，结果肚子不舒服，其实是因为螃蟹不干净。当然，还要一部分是巧合，完全是偶然。食物相克理论最大的坏处是，它把这些巧合、个体差异导致的饮食问题简单化、教条化处理了，而且，手段非常简单粗暴，给公众会造成很大误导，甚至会让消费者忽视营养学和食品安全中真正需要注意的问题。比如，螃蟹和西红柿，很多人担心相克，实际上应该担心的致病菌和寄生虫，注意食品安全才是关键。

很多人觉得食物相克，是基于一些我们已知道的化学反应，比如人们觉得菠菜和豆腐同吃会导致结石，因为豆腐中含有钙，菠菜中含有草酸，两种物质发生化学反应会产生固体。但是这需要两种单纯物质在特定条件下才能产生化学反应，把它放在食物中并不适用。举个例子，菠菜我们一般洗净都都会焯水，高温会去掉很大一部分草酸，其次我们的胃不是实验容器，其中有很多物质都会影响吃进去的食物，最后发生这个反应需一定量的化学物质，但我们吃进去的食物根本就达不到这个量，所谓的“食物相克”没有发生条件。很多时候人们看到的“中毒”，是其他原因引起的，比如食材没有加热煮熟，杀菌不彻底；比如储存不当或者过期导致食物发霉、细菌滋生；或者有些人本身就对某些食物过敏等等。

其实这种说法是不科学的，多年之前就有研究人员做过严格的实验来证明这种说法的不正确。但是还是有很多人认为言出必有因，那么一道道食谱能不能打消你的疑问呢？比如传言说虾类+维生素C， 必死(相当于砒霜) 但是泰国有一种常见菜，柠檬虾：有的说，肴鲤鱼+辣椒，成痔疾，但是中国就有剁椒鲤鱼这道菜：还有说莲子+猪肚，中毒必死，嗯，莲子猪肚汤了解一下？总之，传言虽多，但确实大部分不可信的，吃货无所畏惧。

食物相克是指同时食用两种食物造成的身体不良反应、中毒甚至死亡。

民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱。本来无毒的两种东西碰到一起，需要发生复杂的变化才可能变出毒性来。而人体不是一个合适的化学反应器，吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单。在这样的条件下生成有毒物质的化学反应，还没有被人类发现。

但是的确会有一些人把某两种食物放在一起食用之后，产生了不良反应——比如“HzBMGI啤酒与海鲜同食后会导致痛风”的说法，起因可能就是因为有人食用了这两样食物之后，痛风发作。

其实原因是这种搭配嘌呤多，增加血液中尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度，高嘌呤的食物对痛风患者或高尿酸血症患者不利，但对于血尿酸正常的健康人，并没有额外的坏处。

发生痛风日夏养花网的主要原因并不是因为同时食用了这两种食物，然后两者发生了什么反应，而是因为食用者本身患有痛风，食用了高嘌呤食物之后使他痛风发作。另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜，还有肉类、大豆等，单种高嘌呤食物食用过多也会造成这样的后果。

1、“食物相克”这种说法是不正确的：

①拿一个流传较广的“维生素C与虾不能同吃”举例——虾里面的五价砷在人体内和会和维C发生化学反应，生成三价砷，也就是砒霜。

②维生素c确实可以把无毒无害的五价砷还原成俗名为砒霜的三价砷，但是按照国家食品安全标准对海产品中砷的限量规定，以及砒霜的中毒剂量来说，即使虾里面含有的砷达到最高限量，并且有足够的维生素C转化，也相当于一个人要吃八十斤虾，才能达到中毒剂量。

③早在一九三五年就有人针对社会上广泛流传的一些组合做过实验。

当时，著名生物化学家郑集听说“蕉芋同食导致中毒”的传说后，先是亲自食用了这个组合，然后又从184组“相克食物”里挑了流传最广的十四组，分别作了动物实验和人体实验。结果动物和人都没有任何异常。

2、“食物相克”不靠谱，但是食物的确是有禁忌的。
①痛风患者不能吃高嘌呤的食物，食用高嘌呤的食物很容易就会诱发痛风性关节炎急性发作
②海鲜过敏者不能吃海鲜，严重可致死
③不能空腹吃柿子，在空腹的时候胃中含有大量的胃酸，它能与柿子中的鞣酸和果胶发生作用形成硬块。这些硬块往往不能被排除，滞留在胃中形成胃结石。
④烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃
⑤发芽、发青的土豆有毒，不能吃

等等还有很多，所以虽然“食物相克”不成立，但是对入口的东西必须谨慎对待，要了解自己的身体状况，比如说是否对某些食物过敏（严重的过敏危及生命）、是否患有胃病等等，还有食物的洁净也非常重要，不新鲜的食物也会导致不良反应，甚至死亡。

要了解自己的身体，不吃腐坏、不洁的食物，别让“病从口入”。