步骤
1
给梨削皮～切成这样的小块
越小越好～
2
放入老冰糖
戴上手套给梨做一次全身按摩
揉捏！
3
用保鲜膜盖上腌制6小时～
4
放入铝锅或者不锈钢锅熬煮～
5
因为腌过的梨汁会出大量水份
可以先开大火蒸发水分
等水分差不多只剩粘稠的果胶了
转小火
将柠檬汁倒入～再熬四五分钟即可
6
熬好的雪梨酱并不是像别的果酱一样只有果肉
而是有厚厚的果胶～
果胶也可以滤出来一点等熬别的果胶少的果酱时投入
帮助凝固
颜色微黄
通透即可～
7
凉透的冰糖雪梨酱罐装～上面再浇一层刚好封住果酱的蜂蜜
静置一天
即可食用～食用之前用勺子或搅拌棒搅打均匀
泡水饮用
配酸奶
面包
蛋糕都可～

我制作的梨膏极其简单，比通常的方法少了过滤梨渣的过程，这还是因为自己勤俭惯了，舍不得丢弃。

想想那是梨渣吗？那里可有大量的营养素呀，可别扔掉了，多煮一会，煮到粘稠不就是果酱吗？

这样煮出来的梨膏可以涂抹面包，也可调水喝，止咳袪痰清火润肺。

通常药店卖的秋梨膏是要加入一些药材的，比如罗汉果、甘草呀、干贝呀等等，咱也不是医生，也弄不好这个比例，也就没有胡乱加。

我选用的食材，就是梨、红枣、生姜和蜂蜜，这梨膏不是治病的，主要以养生为主。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，它就是一道美食，不过也可以把它提升一个档次，称它为秋冬滋补佳品。

下面看看我是怎么做的吧

【梨膏】

梨膏材料：鸭梨或雪梨1000克、红枣40克、生姜20克和冰糖50克

梨膏的制作方法：

1.梨清洗干净，削皮，去除核，然后切成小块。

2.红枣去核，切小条，生姜切切碎。

3.将梨打成泥，需要分几次，放多了打不开，不建议加水，增加煮制的时间。

最后一次加入红枣和生姜也打打碎。如果没有打碎机，可用擦子将梨擦成丝，枣和姜剁碎。

4.全部材料倒入锅中，加冰糖，煮开5分钟后，转中小火，虚盖锅盖，大约煮30-50分钟，直到变得特别的软，又非常的黏稠。

5.趁热装入无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置，待到凉透了，放入冰箱保鲜层保存。

划重点：瓶一定要消毒，瓶子洗干净后，在开水里再煮几开，瓶子一定要保证无油无水。

6.吃时舀上2-3勺子，冲入沸水搅匀，待到温热时加点蜂蜜饮用。

或者当果酱吃，抹面包。

特别提醒：

1.你可以在“过程4”中不要加冰糖，煮20分钟，煮出大量的汁水，将汁水过滤出来，然后倒回锅中，加冰糖，继续煮，一直到黏稠。

如果你也不想丢弃梨渣就像我这样做。

2.梨是凉性的，不是人人都可以吃，如脾胃虚寒、手脚发凉的人最好别吃梨膏。

在家自己做雪ziSfCfbRC梨果酱，方法简单，化痰润肺，缓解油腻，口感清甜！

现在人们也是有这样一个现象，那就是吃饭的时候比较倾向于重口味的美食，比如说麻辣烫、火锅、烤肉等等。食物只要口味一重，就非常容易吃得多。而且这种食物都有一个“油脂多”的特点，而且都是以麻辣鲜香为主。

这种食物吃起来口感特别好，因为含盐量比较多，但是吃得多的话就会非常口渴。所以吃上面那ziSfCfbRC些食物，都会搭配一些饮料或者果汁一同食用，但是不知道大家发现了没有，越喝果汁会越渴，所以还不如搭配一些口感清爽的果酱。

所以今天小编就教大家做一款有特殊功能的果酱。大家一听到“果酱”这个名字就会想到它是用各种水果做成的酱料。果酱的口感一般都是酸甜为主，主要看它主要酱料的口味儿。这样的酱料可以缓解油腻的口感。制作果酱的过程也是非常简单的。今天教大家的雪梨果酱，主要水果有柠檬和雪梨口感清新甘甜，非常的诱人。

雪梨果酱口感特别的清甜。因为雪梨本身就是一种比较清香的水果，所以用它制作而成的果酱也会散发出淡淡的清香。雪梨果浆不仅口感好，它还具有化痰润喉，滋润肠道促进消化的作用。而柠檬的口感相对来说比较酸，但是它与学历搭配之后，就会呈现一种酸酸甜甜的感觉。这款雪梨果酱无论是搭配火锅、烤鸡、还是鱼肉口感都非常的不错。

相信大家在超市里面购买柠檬的时候就可以发现，柠檬分两种，一种是黄色的，另一种是青色的。制作这款雪梨果酱，我一般都会选择青柠檬，因为青柠檬相对于黄柠檬来说，它的蒜味儿会更重，所以在购买的时候不用购买太多的柠檬了。

雪梨果酱

【所需材料】：雪梨、青柠檬日夏养花网、桂花、冰糖各适量。

【操作步骤】：

第一步：处理食材。首先要将柠檬切成两半，然后用力挤出里面的柠檬汁，差不多两勺就行。接下来把雪梨清洗干净，去除雪梨出现外面的皮，切成小块儿分成两份备用。把其中一份用榨汁机打成雪梨泥，然后再将雪梨和雪梨的果肉混合在一起。

第二步：在雪梨泥里面加入准备好的柠檬汁冰糖，冰糖的分量大概是雪梨的1/3左右。接着把他们充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜之后放进冰箱冷藏室12个小时。

第三步：然后把调好的雪梨你放进不锈钢或者是砂锅里面进行熬煮，但是千万不要使用铁制和铝制的锅具，因为这两种会让果酱改变颜色。在熬制的过程中，需要不断的搅拌。把煮开的雪梨水先过滤一下剩下个中的隔离，然后再倒入锅中，继续熬制。直到把糖水熬制的特别浓稠，雪梨肉变得透明就可以蜜蜂到玻璃瓶里面了。装好瓶之后需要交瓶子倒扣过来半个小时。如果把做好的果酱放进冰箱冷藏的话可以保存二十天左右，如果是常温下可以保持五天左右。

在家自己做雪梨果酱，方法简单，化痰润肺，缓解油腻，口感清甜！大家都试试吧

1：我们需要两个梨子，冰糖150克，也可以用白糖，一个柠檬。

2：梨子去皮，切成小块，尽量小一些哦。

3：我们把冰糖，柠檬切成两半，用手把汁挤出来，一起放入切好的梨子中。

4：静置一小时，让冰糖融化。

5:倒入锅中，开中火，可以用电饭煲，或者不锈钢锅，不要用铁锅，会熬黑。

6：用木勺不停翻搅，直到雪梨变得粘稠。

7：熄火，装入用开水烫过的玻璃瓶中，拧好盖子，冷却后，放入冰箱就好了。

需要注意的是尽量让梨子碰到水哦，这样也可以保存久一些。

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【梨酱】的制作方法

材料：梨1个，冰糖适量。

做法：取鲜梨去皮核，切碎，加冰糖适量煮熟，压如泥糊状即成。

功效：可润肺清热，止咳化痰，很适合小儿咳嗽。
夏天其实也是吃梨子的时候了，尤其是看到那些雪白雪白的梨子放在那里，散发出一股一股的清香味，总会让我们停驻在它的面前，买上几斤了。常吃梨子好处多多，除了我们知道它有着润肺止咳的作用之外，其实，它还具有抗衰美肤等功效哦。你知道梨子怎么吃好吃呢?我们来看一下吧!

【贝母蒸梨】

材料：川贝粉5克，大雪梨1个，冰糖适量。

做法：将雪梨洗净，切块，与川贝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟即可。

功效：可化痰止咳，适用于痰热咳嗽。

【白梨蜂蜜】

材料：大白梨1个，蜂蜜50克。

做法：先把白梨挖去皮、核，将蜂蜜填入，上笼蒸熟吃。

功效：可清热润燥，止咳化痰，适用于久咳咽干、手足心热等。

【梨酱】

材料：梨1个，冰糖适量。

做法：取鲜梨去皮核，切碎，加冰糖适量煮熟，压如泥糊状即成。

功效：可润肺清热，止咳化痰，很适合小儿咳嗽。

【秋梨奶羹】

材料：秋梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。

做法：将秋梨去皮、去核并切成小块，少量清水煮软，白糖调味;然后兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。

功效：适合肺虚气喘、咳嗽的朋友，同时能够增强免疫力，促进骨骼成长。

【杏仁炖雪梨】

材料： 大梨一个，北杏仁10克，白砂糖或冰糖30-50克。

做法：梨子削皮挖心，放入北杏仁，白砂糖或冰糖，蒸熟食用。

功效：有止咳化痰，清热润肺作用，适用，口干咽痛，肠燥便秘等。

给你一个制作各种果酱的合集，自己慢慢做吧！

金桔酱：

用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、纯净水60ml

做法：1.将金桔洗干净，用盐水浸泡10分钟冲洗干净

2.将金桔对半切开，去掉籽

3.将金桔切碎（我比较懒，尽量切碎些），加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时（如果着急可减少时间但最好不少于2小时）

4.将腌好的金桔内倒入60ml清水，用小火煮开加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，继续煮

5.用铲子不断搅拌防止粘锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠即可

自制无添加番茄酱

用料：西红柿中等大小5个，冰糖20g，盐一茶匙5ml，柠檬汁半个柠檬挤汁

做法：

1.西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出

2.锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手

3.用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感

4.挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半小时以上，期间要搅拌以防止糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶

柠檬酱

用料：新鲜柠檬汁80ml，柠檬皮3个刮丝，无盐黄油55g，鸡蛋3个，白砂糖120g

做法：

1.黄油切小块，室温软化，打至顺滑蓬松

2.锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀，小火煮，并且用蛋抽快速的不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微冷却时再开小火煮，反复2、3 次

3.步骤二煮至浓稠后关火立即过筛，加入步骤一中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可

自制无添加草莓酱

用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、柠檬半个

做法：

1.草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出

2.处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫要撇掉。然后将半个柠檬汁挤到锅中，继续加热 搅拌十分钟，果酱呈粘稠状即可，趁热装入无油无水的可密封瓶中，凉后移到冰箱冷藏，每次吃时用无油无水的勺子取

青柠芒果酱

用料：红皮芒果一个，青柠檬半个，砂糖4茶匙

做法：

1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成绿豆大小为好）

2.青柠檬挤汁，与芒果肉拌匀

3.大火下锅，入砂糖，用勺不断搅拌

4.果肉汁水煮沸后，转中火，继续搅拌，煮至浓稠

5.果酱煮稠www.rixia.cc至挂勺不落，即可关火

6.待冷却，入干燥洁净的玻璃瓶。入冰箱，密封保存

苹果酱

用料：苹果、冰糖、柠檬汁

做法：

1.苹果去皮切成小丁，苹果量三分之一的水，和苹果量六分之一的冰糖，一起加入锅中小火炖一个半小时

2.中途变的微微粘稠时需要勤搅拌，苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉

3.最后临出锅时加入少许柠檬汁调味

红糖山楂酱

用料：新鲜山楂1000g、红糖250g、水适量

做法：

1.新鲜山楂洗净，却去两头，用笔帽什么的戳中心，去核。（我每次都不去核，只是把尾巴黑乎乎的挖掉而已，嫌麻烦~）

2.放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火，开盖熬煮至山楂烂熟，期间适时搅拌，并碾压碎。

3.然后加入全部红糖，熬煮至红糖全部融化，山楂红糖酱变浓稠即可关火

4.提前将容器用热开水消毒，然后装瓶即可

橘子酱

用料：橘子5个，白糖适量

做法：

1.将橘子剥皮，去白色的内皮，用白糖腌制一晚

2.用一小半腌渍好的橘子榨汁，全部放进锅里

3.用中火开始不停的搅拌

4.到粘稠到胶状的样子，转为小火，继续熬，期间要不停的搅拌，这个时候最容易糊

蓝莓果酱

用料：

蓝莓480g、白糖80g、麦芽糖20g、柠檬汁半个

做法：

1.蓝莓清洗干净控干水分，放小锅中加入80g白糖

2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置

3.直到白糖融化，蓝莓出现很多汁水

4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮

5.熬煮的中间要不停的搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖再继续熬煮一会就可以关火了

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用

主料

4个梨150克白糖
辅料

30克蜂蜜少许柠檬汁
梨果酱口感非常不错，梨子一般选择切成小丁的目的是，吃的时候果酱有颗粒状的感觉，这样健康新鲜的100%纯手工制作的果酱，作为礼物送给亲朋好友，相信他们会很喜欢。早餐搭配面包，下午搭配酸奶都非常不错。而且这个梨子果酱还可以制作好吃的法式布丁。告诉大家怎么制作。不妨在寒冷的季节，熬制几瓶健康美味的梨子果酱。送给朋友同事吧。



方法与步骤
1
1.梨去皮洗净，祛除梨核，这里梨核一定要祛除干净，不然制作出来的梨酱颜色不漂亮。
2.其中两个梨放入料理机搅打成泥。


2
3.剩下的两个梨切成小丁，然后放入白糖。
4.把白糖搅拌均匀，让梨充分吸收白糖，浸泡一晚上，12个小时。


3
5.浸泡好的梨放入锅中（这里一定不要用铁锅），开火进行熬制。
6.等锅开之后，改成小火，慢慢熬制。


4
7.梨慢慢熬制，熬到水分收干，放入蜂蜜（如果不用蜂蜜用麦芽糖也可以，我没有麦芽糖选择的蜂蜜，觉得口感非常不错）。
8.放入蜂蜜之后，继续熬制，熬到梨酱水分熬干，梨酱变成浅金黄色，就可以关火。放凉之后，装入干净的密封瓶里就可以了。

【梨膏】

梨膏材料：鸭梨或雪梨1000克、红枣40克、生姜20克和冰糖50克

梨膏的制作方法：

1.梨清洗干净，削皮，去除核，然后切成小块。

2.红枣去核，切小条，生姜切切碎。

3.将梨打成泥，需要分几次，放多了打不开，不建议加水，增加煮制的时间。

最后一次加入红枣和生姜也打打碎。如果没有打碎机，可用擦子将梨擦成丝，枣和姜剁碎。

4.全部材料倒入锅中，加冰糖，煮开5分钟后，转中小火，虚盖锅盖，大约煮30-50分钟，直到变得特别的软，又非常的黏稠。

5.趁热装入无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置，待到凉透了，放入冰箱保鲜层保存。

划重点：瓶一定要消毒，瓶子洗干净后，在开水里再煮几开，瓶子一定要保证无油无水。

6.吃时舀上2-3勺子，冲入沸水搅匀，待到温热时加点蜂蜜饮用。

或者当果酱吃，抹面包。

特别提醒：

1.你可以在“过程4”中不要加冰糖，煮20分钟，煮出大量的汁水，将汁水过滤出来，然后倒回锅中，加冰糖，继续煮，一直到黏稠。

如果你也不想丢弃梨渣就像我这样做。

2.梨是凉性的，不是人人都可以吃，如脾胃虚寒、手脚发凉的人最好别吃梨膏，以避免虚寒症状加重。

在家自己做雪梨果酱，方法简单，化痰润肺，缓解油腻，口感清甜！
现在人们也是有这样一个现象，那就是吃饭的时候比较倾向于重口味的美食，比如说麻辣烫、火锅、烤肉等等。食物只要口味一重，就非常容易吃得多。而且这种食物都有一个“油脂多”的特点，而且都是以麻辣鲜香为主。

这种食物吃起来口感特别好，因为含盐量比较多，但是吃得多的话就会非常口渴。所以吃上面那些食物，都会搭配一些饮料或者果汁一同食用，但是不知道大家发现了没有，越喝果汁会越渴，所以还不如搭配一些口感清爽的果酱。

所以今天小编就教大家做一款有特殊功能的果酱。大家一听到“果酱”这个名字就会想到它是用各种水果做成的酱料。果酱的口感一般都是酸甜为主，主要看它主要酱料的口味儿。这样的酱料可以缓解油腻的口感。制作果酱的过程也是非常简单的。今天教大家的雪梨果酱，主要水果有柠檬和雪梨口感清新甘甜，非常的诱人。

雪梨果酱口感特别的清甜。因为雪梨本身就是一种比较清香的水果，所以用它制作而成的果酱也会散发出淡淡的清香。雪梨果浆不仅口感好，它还具有化痰润喉，滋润肠道促进消化的作用。而柠檬的口感相对来说比较酸，但是它与学历搭配之后，就会呈现一种酸酸甜甜的感觉。这款雪梨果酱无论是搭配火锅、烤鸡、还是鱼肉口感都非常的不错。

相信大家在超市里面购买柠檬的时候就可以发现，柠檬分两种，一种是黄色的，另一种是青色的。制作这款雪梨果酱，我一般都会选择青柠檬，因为青柠檬相对于黄柠檬来说，它的蒜味儿会更重，所以在购买的时候不用购买太多的柠檬了。

雪梨果酱
【所需材料】：雪梨、青柠檬、桂花、冰糖各适量。
【操作步骤】：
第一步：处理食材。首先要将柠檬切成两半，然后用力挤出里面的柠檬汁，差不多两勺就行。接下来把雪梨清洗干净，去除雪梨出现外面的皮，切成小块儿分成两份备用。把其中一份用榨汁机打成雪梨泥，然后再将雪梨和雪梨的果肉混合在一起。

第二步：在雪梨泥里面加入准备好的柠檬汁冰糖，冰糖的分量大概是雪梨的1/3左右。接着把他们充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜之后放进冰箱冷藏室12个小时。

第三步：然后把调好的雪梨你放进不锈钢或者是砂锅里面进行熬煮，但是千万不要使用铁制和铝制的锅具，因为这两种会让果酱改变颜色。在熬制的过程中，需要不断的搅拌。把煮开的雪梨水先过滤一下剩下个中的隔离，然后再倒入锅中，继续熬制。直到把糖水熬制的特别浓稠，雪梨肉变得透明就可以蜜蜂到玻璃瓶里面了。装好瓶之后需要交瓶子倒扣过来半个小时。如果把做好的果酱放进冰箱冷藏的话可以保存二十天左右，如果是常温下可以保持五天左右。

在家自己做雪梨果酱，方法简单，化痰润肺，缓解油腻，口感清甜！大家都试试吧