不能吃，花菜上面黑了说明花菜生了黑霉病。

花菜在生长的过程中还有保存的时候都有可能长黑斑。 花菜在生长过程中可能因为雨水多或肥料不足感染黑斑病，出现长黑点的现象。

花菜在保存的过程中会感染上甘蓝链格孢菌，引起变质出现小黑点，简单的说就是我们常说的发霉了。

发霉的食物不建议食用。

挑选花菜的小技巧

可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的花菜。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。

一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；

二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

所以我们在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色（白花菜则是乳白色）的，就是品质好的花菜。总体来讲选购花菜时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。

以上内容参考：

百度百科-花菜

人民网-菜花营养价值高 如何挑选到好花菜

花菜上面有黑点能吃。

花菜的病害很少，如果雨水多，花球会长小黑斑，后期用药也无效，吃了小黑斑对人体也没影响。花菜只有苗期可能有虫害，是生物农药防治，可放心食用。11月份起出产的花菜，是完全不需要用药的。  花椰菜普遍能达到无公害标准，西兰花则普遍达到绿色标准。

问题相关

食用功效：

1、很快就有饱足感

花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！

2、有助于解除水肿

想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。

花菜长了黑点，只需将有黑点的部分削掉即可，可以安全食用。

花菜上长黑点，通常有两种原因：

1、一种原因是温度、光照不适宜，导致花菜中形成花青素，颜色由白色变为黄www.rixia.cc色等杂色，甚至变黑，看起来不干净。

2、另一种原因是虫害和病害引起的煤污病，如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后，其分泌物会导致花菜发病。

花菜有小面积的黑点，只要将破损部分切掉还是可以继续吃的，如大面积变黑就不能吃了。

扩展资料：

花菜保存注意事项：

1、在温度和湿度比较适宜的季节，比如春秋季，不冷不热，花菜在常温下可以保存10~20天，夏季温度和湿度都较高，只能保存3~5天。

2、花菜不宜存放太长时间，否则不仅不新鲜，而且会发生自然老化，也就是后熟现象。不仅花菜如此，茄子、黄瓜都不宜存放太长时间。

3、此外，如将花菜放进冰箱冷藏，用干净的纸包住，可以吸水，延长保质期。用保鲜袋保存，要记得扎几个小孔，以免内部凝结露水，有露水，花菜会坏得更快，应现吃现买，不要“囤货”。

参考资料来源：大河网-花菜长黑点不必扔 削一削还能吃

花菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，毕竟花菜的口味非常不错，所以说很受人们喜欢。当然花菜的营养价值也是非常高，花菜含有碳水化合物和食物纤维，能够经常吃吃花菜对人体还是有很多益处的，花菜也具有抗癌功效，当我们看到花菜有些黑点的时候，这些花菜还能够继续食用吗？

如果花菜表面上有一些黑点，一般有两种情况造成的，一种原因就是因为温度和光照不适应，从而导致花菜中形成花青素，颜色主要有白色变为黄色等一些杂事，当然也有变黑的，所以说看起来不干净。另外一种情况就是有虫害或者病害引起的煤污病，比如有蚜虫、白粉虱等害虫，这些害虫在花菜上面爬过之后，这些害虫留下的分泌物就会导致花菜发病。所以说我们看到花菜长了黑点，这些花菜没有必要把它全部扔掉，我们只需要把黑点部分去掉即可，这样处理之后就可以食用。

对于花菜制作菜肴也是非常简单的，一般就选择把花菜切成小块。我们先把已经切好的肉丝爆炒一下，随后再把已经切好的花菜放入锅中，再配合一些调料，这样一道爆炒花菜就已经做好了。

花菜能够这么受到消费者喜欢，也有他日夏养花网自身优点，花菜的营养价值是非常丰富的，而且具有抗癌防癌。这是因为菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，如果能够长期食用，就可以减少发病几率。其实在众多的蔬菜水果中，花菜抗癌效果比较好的蔬菜之一。另外花菜也可以解毒肝脏，如果我们经常可以选择多吃花菜，还会使血管壁加强。另外花菜含有丰富的维生素C含量，从而可以提高机体的免疫力，也可以防止感冒。

菜花表面有黑点能吃。

其实花菜很少生病，如果雨水多，花球会长小黑斑，后期用药也无效，吃了小黑斑对人体也没影响。花菜只有苗期可能有虫害，现在都用生物农药防治，放心食用。

关于花菜的挑选，以常见的松花菜为例，马大嫂们比较喜欢挑花球洁白、花梗淡绿的。其实，这种肤白貌美的松花菜，不如花球颜色淡黄、花梗绿色的来得健康、营养。总结一下，“黄脸婆式”的松花菜更好吃。

因为松花菜生长喜光，叶片是敞开的，长得白净的松花菜，是菜农把花球www.rixia.cc折叶覆盖（人工用叶子包住花球）后生长的结果，这样种的松花菜容易招病虫害，而且营养成分会积累得较少。

专家通过对比实验证明，花球淡黄、花梗绿色的松花菜在叶绿素、类胡萝卜素、Vc、含糖量均高于花球折叶覆盖的松花菜。所以，挑选松花菜，最好看花梗——颜色越绿越营养健康。

食用功效：

1.很快就有饱足感

花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！

2.有助于解除水肿

想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。

这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身！

3.改善便秘

花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰！

4.增强抵抗力

富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以减少罹患心血管疾病的机率。

5.防癌

花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌http://www.rixia.cc性激素水平，可预防乳腺癌发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。

此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。

参考资料来源：杭州网——吃花菜能抗癌？长黑斑的别买？ 专家为你来解答

参考资料来源：人民网——菜花

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