预防高血压，心脏病，动脉硬化，还有对便秘都有很好的效果，我们很多客户都是自己在家水培种植后自己榨汁喝！

就是麦子汁 是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼JgRvjZjJD苗所含各种营养素最为丰富，所以我们只选用此时期的幼苗为原料。 KND大麦若叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。

是大麦的

麦芽是大麦发芽后经干燥除根后制成的，被选为啤酒酿造的主料主要有三个原因：
1.大麦不是人类的主要口粮作物，用大麦酿酒不会影响人类的口粮供应
2.传统的因素，16世纪德国啤酒纯酿法规定啤酒酿造只能用麦芽、水、酒花和酵母，该法至今在德国国内起作用，对世界影响也非常大
3.大麦芽本身有适合酿造的一些因素：合适的浸出率；酶系齐全，方便糖化；皮壳不难分离，方便过滤等等

可以用别的代替，比如国内有些厂就是用小麦芽代替，非洲很多国家用高粱芽代替等等，你说的糖类只能用作辅料，不能完全替代发芽类谷物，因为需要这些谷物提供必要的含氮类物质和低分子多糖

麦汁就是啤酒的前身，做啤酒要先做麦汁，称糖化，主要作用就是把原料中的高分子多糖分解为啤酒酵母可以利用的单糖、二糖和三糖，以及部分赋予啤酒口感的低分多糖，这样才能进行下面的发酵，啤酒酵母不能直接利用三糖以上的多糖。

麦芽中含有酶 糖化的时候就是需要酶的分解才能完成撒

糖只能做为辅料，一次只能加一点,不能加多了.大米 玉米 也可以做辅料
大米 最适合做辅料 (但是糊化温度高)
玉米有颜色味道 (不能加多了)

我是学啤酒专业的 有什么问题可以M我

可以做辅料用，但是麦芽是不能替代的

啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。
麦芽制造：大麦（也正在试验用小麦）浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。发芽到一定程度，就要中止发芽，经过干燥，制成水份含量较低的麦芽。
麦芽汁的制造：麦芽经过适当的粉碎，加入温水，在一定的温度下，利用麦芽本身的酶制剂，进行糖化（主要将麦芽中的淀粉水解成麦芽糖），为了降低生产成本，还可以加入一定比例的大米粉作辅料（大米粉中先加水煮沸）。制成的麦芽醪，用过滤槽进行过滤，得到麦芽汁，将麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，将多余的水份蒸发掉，并加入酒花。酒花是一种植物的花，加入到啤酒中，可使啤酒带有特有的酒花香味和苦味，同时，酒花中的一些成份还具有防腐作用，可延长啤酒的保藏期。
发日夏养花网酵：麦芽汁经过冷却后，加入酵母菌，输送到发酵罐中，开始发酵。传统工艺分为前发酵和后发酵，分日夏养花网别在不同的发酵罐中进行，现在流行的作法是在一个罐内进行前发酵和后发酵。前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精，后发酵主要是产生一些风味物质，排除掉啤酒中的异味，并促进啤酒的陈熟，这一期间，控制一定的罐内压力，使后酵时产生的二氧化碳保留在啤酒中。
过滤灭菌：经过二个星期左右的发酵（有些啤酒发酵期可能长达几个月），将啤酒经过过滤日夏养花网，除去啤酒中的酵母菌和微小的颗粒，再经达低温灭菌（62℃左右），冷却，啤酒就可以包装。包装方式主要有瓶装和罐装，还有桶装等。

（1）小麦芽总氮含量高，糖蛋白含量高，使用小麦芽做辅料可以 改善啤酒泡沫性能。

（2）小麦芽无皮壳，花色苷含量低，小比例使用，虽然高分子氮含量提高，但仍可制得非生物稳定性较好的啤酒。

（3）小麦芽糖化力高，高辅料啤酒使用部分小麦芽，可以补充酶源不足，以利于糖化。

（4）小麦芽中高分子氮含量较高，使用部分小麦芽可以增加啤酒的醇厚性，以弥补高辅料啤酒过于淡薄的口感。

（5）小麦芽无水浸出率高，可以提高糖化麦汁收得率，且小麦芽价格低于国产大麦芽。

（6）小麦芽高分子氮含量高，若使用比例较大或生产工艺处理不当会影响啤酒的非生物稳定性。

（7）使用小麦芽会使麦汁粘度增加，麦汁过滤较慢。