平衡膳食有六大原则。

一是热量平衡。提供热量的营养素有三种，即蛋白质、脂肪与碳水化合物。考虑营养素之间的平衡，食物选择时需符合三种营养素提供热能占总膳食热能的比例。即蛋白质约占10％～15％，脂肪约占20％～25％，碳水化合物约占60％～70％。

二是味道平衡。食物的酸、甜、苦、辣、咸5种味道对身体的影响不同。酸如果吃得过多容易伤脾胃；甜食吃得过多伤肾，血糖、甘油三脂会升高，诱发动脉硬化；苦食吃得过多伤肺或引起消化不良；多食辣味伤肝，或刺激胃、肠导致胃病加重或复发以及导致直肠、肛门疾病的发生；多吃咸食伤心，体内钠、氯增加，加重心肾负担，引发高血压、心脏病。各种味道的食物均应不偏不废，保持平衡，才有利于身体健康。

三是颜色平衡。各种颜色的食物所含营养成分的侧重点不同，应均衡摄入。

四是酸碱平衡。食物的酸碱之分并非指味道，是指食物在体内最终代谢产物的性质。一般来说，各种动物性食物以及面粉、大米、花生等经人体代谢后能产生酸性“残渣”，故属酸性食物；各类蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类等代谢后产生碱性“残渣”，属碱性食物。

五是机体体液平衡。酸碱平衡并略偏碱性的状态，是机体体液平衡状态，故碱酸食物的比例掌握不可忽视。

六是阴阳平衡。利用食物的温性、平性与寒性可以调节人体阴阳，达到防病保健的目的。

平衡膳食即均衡膳食，其基本原则是平衡、多样和适量。

中医把人每天吃的食物分成五大类，只要按类别选购食用，就能基本保证营养平衡。这五类食物是：谷类、薯类等主食；

豆类和豆制品，牛奶或奶制品；

鱼、肉、禽、蛋等动物性食物；

蔬菜水果；

油脂类。

甜食、糖果、酒等没有列入，它们对膳食平衡作用不大，吃得越少越好。

古人言：“饮食有节，身必无灾。”中医认为“食物是最好的药物”，平衡膳食是健康的基础。

怎样才能做到膳食平衡呢主要是根据身体的营养需求，调整饮食结构，注意粮食、果蔬和动物性食物的搭配比例合理。一旦做到膳食平衡，就可以达到预防疾病的目的。

平衡膳食应满足的基本条件：

1、一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。

2、各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。

3、营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2.5︰4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後点心占5%～10%。

4、科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率

5、良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。

6、食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，食物中的有害微生物，化学物质，农药残留，食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的规定。

扩展资料：

平日夏养花网http://www.rixia.cc衡膳食的注意事项

1、 根据自己的能量水平确定食物需要每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，按照7个能量水平分别建议了10类食物的摄入量，应用时要根据自身的能量需要进行选择。

2、食物同类互换，调配丰富多彩的膳食。按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。

3、要因地制宜充分利用当地资源我国幅员辽阔，各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地平衡膳食。

4、科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。

参考资料来源：百度百科-平衡膳食

谷物为主，成人每天至少吃2-3小碗米饭，或者2-3个馒头，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食主要能量和蛋白质的来源。

多吃蔬菜水果，蔬菜水果能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。

每天喝奶，包括酸奶、奶酪、奶粉，这些都是良好钙质和蛋白质的来源。 4）吃适量鱼和肉类，鱼和肉主要是蛋白质的来源。

注意控制盐、糖和油的用量。盐，糖和油为纯热量食物，主要提供人体每日所需的热能。吃多样化食物，多喝白开水。才能满足人体每日所需营养素和有益成分的需要。

扩展资料

6岁以上一般人群平衡膳食需要做到以下10个方面。

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配；

2、多吃蔬菜水果和薯类；

3、每天吃奶类、大豆或其制品；

4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；

5、xwyFCmutZA减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；

6、食不过量，天天运动，保持健康体重；

7、三餐分配要合理，零食要适当；

8、每天足量饮水，合理选择饮料；

9、如饮酒应限量；

10、吃新鲜卫生的食物。

参考资料来源：人民网-平衡膳食的五大原则 一日三餐怎么吃最健康？

你们知道平衡膳食的基本要求是什么吗？关于这个问题主要有以下两点要求。

1.合理的膳食制度要合理安排一日的餐次，两餐之间的间隔，每餐的数量和质量，使进餐于日常生活制度和生理状况相适应，于消化吸收系统相适应。

合理的膳食制度可以提高劳动和工作效率。按我国的生活习惯每日三餐比较合适，两餐之间间隔4－6小时比较合适，数量要配合劳动和生理需要。早餐占全天总热能的20%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%，用餐时间和生活工作相配合，再加上合理的烹饪，xwyFCmutZA能促进消化，引起食欲，同时要注意饮食的卫生，防止营养元素被污染而导致流逝。

2.每天的膳食应该包含五类食物 谷薯类，主要提供碳水化合物，蛋白质，矿物质等。动物性食物，包括鱼肉蛋奶等主要提供蛋白质维生素和脂肪等。豆类及其制品主要提供膳食纤维和矿物质等。蔬菜和水果主要提供蛋白质和维生素C及矿物质等。纯热能食物包括植物油淀粉和糖类酒类，主要提供能量。

平衡膳食就要遵循人体需求，基本的就是多吃淀粉含量高的食物，不要摄入过多的油脂和高蛋白质，只要满足人体每天基本的需求量就可以了，还有就是做到不暴饮暴食，也就是说进食的方式还是要科学。

每天早餐要吃好吃饱，牛奶顶多一杯，包子或者稀饭都可以，有助于肠胃吸收，另外经过一个晚上的胃酸分泌，需要吃些脂肪，让胃里的胆汁可以有东西消化。另外，包子或者稀饭，里面含有很高的淀粉，吃下去很容易就觉得饱了，再加上一杯牛奶，基本的量就足够了。

那么中午餐一定要吃多一点，因为这是人肠胃分泌最旺盛时期，而且这段时间是人体活动最多的时间，所需消耗的能量也比较多，因此要多吃一些蛋白质，但是也不要吃好多好多肉，这样会长胖的。

那么晚上的话，肠胃消化酶的分泌会减少，没有那么旺盛，因此晚上吃饭应该清淡，可以适当饭前喝点汤。晚餐不要吃得太晚。

那么进食方式上遵循的原则是细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。慢慢吃饭可以让食物与唾液充分接触，食物乳化作用会更好，就更有利于肠胃的吸收。

最后说一下，吃了高淀粉类的应多吃，还应该多吃一些瓜果蔬菜，水果最好是在两顿饭点的中间段，既可以帮助中和胃酸，又可以帮助肠胃更快地蠕动。肉类的摄入，也要均匀，尽量每一种肉都吃一点，比如这一天吃的是牛肉，第二天吃的是鸡肉，后天吃的是鱼肉，种类丰富，但是每次摄入的量不宜过多。