冬瓜薏米煲排骨
材料：
冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许
做法：
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用;
2、排骨和腔骨http://www.rixia.cc冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物;
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥;
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。
小贴士：
1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出;
2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收;
3、薏米要炖较长的时间才会软烂;
4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。

前言
此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
1、日夏养花网湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。
4、此汤制作时，日夏养花网如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。
材料
主料：冬瓜500g、薏米500g、芡实50g、排骨50g；
辅料：盐适量
冬瓜薏米排骨汤
1
冬瓜去皮、去籽洗净，薏米、芡实洗净。
2
排骨洗净，取出高压锅洗净，将排骨倒入锅内。
3
倒入薏米、芡实。
4
倒入切成块状的冬瓜。
5
加适量水，下2勺盐。
6
盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。
小贴士
如果不觉得冬瓜皮不干净，可以连皮一起去煲，那样冬瓜就不会太烂不成形。

冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 冬瓜薏米排骨汤食材介绍 冬瓜500g，排骨400g，薏米80g，盐适量，姜适量，葱适量，料酒2勺，白醋3---4滴， 冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

1、准备食材

2、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块。

3、薏米洗净，浸泡2小时。

4、猪排骨洗净，先用沸水焯水，焯水后洗净血污。

5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、薏米，葱姜、料酒。

6、滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

7、放入冬瓜用小火慢炖至熟。

8、下盐调味即可。

9、成品图 小窍门 1 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。 2 此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。 3 薏米浸泡2小时，炖汤时，易熟。 标签：

食材：鲜排骨、薏米、冬瓜、生姜、盐

1.一般，薏米属于较耐煮的五谷类，可去湿气，解暑。在清洗时放一点细盐搓洗，洗干净后凉水下锅先煮，接下来可以清洗其他食材（如果不想煮太久可以提前洗好薏米放水泡2小时）

2.挑选新鲜排骨，先用水清洗2次然后放一边沥干净残余的血水。

3.冬瓜清洗去皮切块，冬瓜皮可去可不去，皮可清热解暑，但过多会影响汤的口感，我一般是去一半留一半，头尾取中吧。切块时因为是煲汤所以大小适中，可以一口下为准。

4.先放薏米煮的水开后调小火慢煮10分钟，调中火加入鲜排骨。有些人煲汤时排骨会选择飞水一次，但我习惯直接煮。加入排骨后用汤勺捞出上面的一层残余血沫，加生姜片2小片，可去腥提鲜。中火煮开后调回中小火慢煮15分钟。

5.加入切好的冬瓜，原火煮开分钟。根据自己口味加盐搅拌，再煮1分钟便可关火闷5分钟，用余温把冬瓜闷透一点。

6.开锅盖，看冬瓜晶莹剔透便可盛碗享用了。

要先洗薏米，排骨焯水，锅里加入八角桂皮，花椒香叶，草果，倒入排骨煮开加薏米加盐一起煮，差不多的时候在放入洗净切好的冬瓜一起煮。好了加入味精鸡精，牛肉粉。

先炖排骨，后放薏米，后放冬瓜。
薏米跟冬瓜有清热降火利小便的作用。
排骨就不用说啦。

　　材料　　猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙　　薏米排骨冬瓜汤的做法　　1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;　　2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;　　3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。　　小诀窍:　　1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;

冬瓜的简介： 性味 味甘淡，性微寒。 成分 本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 功用 清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 宜忌 脾胃
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

冬瓜薏米煲排骨

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载，在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。
冬瓜还有降血糖、降血压、护肾、减肥降脂和美容等作用。这里介绍冬瓜的一种做法：
材料：冬瓜500克，排骨300克，腔骨1根，薏米100克，大葱1段，生姜1小块，醋2滴，盐少许。
做法：
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥。
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调入适量盐即可。 宋学智

原料：薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵，盐、鸡精、姜一片

制作过程：
1，瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入（如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入，不过NizJoWb我一般是一起放入，滚开后将汤面的浮沫撇去，这样汤味浓一点），大火烧开后，撇去浮沫，
2，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。

健脾补肾