含蛋白质最多的植物，你知道是什么吗？

1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等，还富含多种生物活性营养素，被认为有助于预防癌症，每96克西兰花中含有3克蛋白质，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白质的食物之一。

2、豆奶是植物蛋白食物，被西方营养学家称作“健脑”食品，其中的大豆磷脂可以激活脑细胞，增强记忆力，一杯豆奶含有8克蛋白质，是富含蛋白质的食物之一。

3、面筋非常适用于素食者，可作为主要摄取蛋白质的食物，是最常用的肉类替代品，是植物性蛋白质，于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，每100克油面筋，蛋白质26.9克，是富含蛋白质的食物之一。

4、花生酱一般人群均可食用，两汤匙花生酱有8克蛋白质，卡路里含量也很低，不过脂肪含量很高，是颇具营养价值的佐餐食品，是富含蛋白质的食物之一。

5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪，蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类，白干酪是富含蛋白质的http://www.rixia.cc食物之一，半杯白干酪有13克蛋白质，而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等。

参考资料：

百度百科 西兰花

百度百科 豆奶

百度百科 面筋

百度百科 花生酱

百度百科 奶酪

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

但是，补充蛋白质要注意不要过量。尤其是动物性蛋白摄入过http://www.rixia.cc多，对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入，就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害响。

拓展资料：

1、鸡胸脯肉、鱼、豆腐、黄豆，它们的脂肪含量不高，但蛋白质很高！

2、赤小豆，是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

3、木耳，是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

4、鹌鹑，鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉 食。 

5、蘑菇，为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用。

6、精加工的米、面食吃多了会长胖，小心哦！但补充蛋白质要注意不要过量。

高蛋白食物有哪些？碳水化合物、蛋白质、脂肪、维http://www.rixia.cc生素、无机物、纤维素都是成长所必需的营养元素，需要均衡摄取。其中蛋白质是最重要的营养元素，所以食谱一定要以高蛋白食物为主。妈妈可以根据孩子的口味做菜，但是无论做什么最好包括下列食物。 

成长过程中必须均衡摄取五种营养元素，一定要多吃富含蛋白质、钙、铁、维生素的食物。

　　●富含蛋白质的食物：这是为成长提供必需蛋白质的食物类型。成长的关键在于生长激素的分泌，如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质，此外还为孩子制造肌肉和血液。

　　*黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等

　　●富含钙质的食物：如果说其他营养物质有助于成长，那么钙就是直接影响成长的营养物质。大部分营养物质在各种食物中都有分布，所以只要吃就能摄取到，但是富含钙的食物范围相对较窄。如果不吃这些食物，就有可能引发缺钙，影响正常生长。

　　*牛奶，海带，海藻，紫菜，莴苣，凤尾鱼，银鱼等

　　●富含维生素的食物：维生素可以帮助蛋白质、钙等营养物质的吸收，还能调节身体各种功能。特别是维生素D可以促进钙的吸收，帮助骨骼成长。

　　*菠菜，胡萝卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，伞菌，桔子，草莓等

　　●富含铁的食物：铁是血液中血红蛋白的主要成分，缺乏铁会引发贫血症。

　　*苏子叶，鸡蛋，牛肝，奶酪，海带，桔子等

推荐的高蛋白食谱

　　可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g中有44g是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列，最后的菜豆中蛋白质含量也高达10％。 

石首鱼干>黑大豆>花生>青花鱼>沙丁鱼>鸡肉>鱿鱼>针鱼>秋刀鱼>牛肉>猪肉>带鱼>黄花鱼>虾>人工奶酪>凤尾鱼>明太鱼>核桃>鸡蛋>牡蛎>黄酱>菜豆;

嫩豆腐酱汤：在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。

　　做法：①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着

　　做汤。

　　②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。

　　③水开后放贝类，加一点盐调味。

　　④加入适量嫩豆腐。

　　⑤熄火前打入鸡蛋。

　　蔬菜鸡肉粥：这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗净江米，泡在水里。

　　②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

　　③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。

　　⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。

　　蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。

　　做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。

　　②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。

　③在蒸锅中蒸15分钟。

生活的条件越来越好，人们开始渐渐的关注养生方式。蛋白质是人体营养物质的基础物质，那有哪些富含蛋白质的食物呢?吃常见高蛋白食物的好处有哪些呢?高蛋白食物吃多的危害又有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

动物蛋白

1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等。

2、畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等。

3、禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。

4、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等。

植物蛋白

1、大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值高。

2、干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等

3、螺旋藻。

吃常见高蛋白食物的好处

维护和保养成年人身体

消费蛋白质对成年人也很重要。蛋白质帮助修复损坏身体细胞，并减少日常磨损影响。

尽管成年人的身体已经发育成熟，但它仍然很重要。每日摄入建议的蛋白质食物，可以确保身体不受到持续破坏。

增加肌肉块

蛋白质广受宣传的好处是可以增加肌肉块。

专业健美运动员青睐蛋白质食品也是出于这个原因。

如果你也参加健美锻炼，无疑应该确保饮食中含有充足的蛋白质。

改善肌肉张力

虽然它本身不会提高肌肉张力，但可以促进力量训练的效果。

增加蛋白质食物摄入量，将有助于通过锻炼改善肌肉外观。

促进减肥

研究表明，蛋白质与短时间的刺激新陈代谢和抑制食欲有关。

这两种效果都可以帮助改善减肥效果，因此，如果你希望通过燃烧脂肪减肥，就不要忽视蛋白。

高蛋白食物吃多的危害

1、造成口臭

当你把碳水化合物的摄取量降至绝对小值后，你的身体会进入一种叫做“酮病”的状态，不再消耗碳水化合物来获取能量，转而开始“燃烧”脂肪。这种状态对于想要减重的人来说可能有好处，但会给你造成气息发臭的问题。据注册营养师Jessica Cording介绍，造成这个问题的原因是身体开始燃烧脂肪后，产生的酮类气体会在你的口腔里留下难闻的气味。糟糕的是，这种臭气来自于你的体内，所以刷牙、剔牙或者漱口都无法消除。

2、影响情绪

你的大脑需要糖类、淀粉之类的碳水化合物才能够生产调节情绪的血清素。当你饮食中的碳水化合物含量非常低时，你可能会感到不悦、易怒等情绪。有一项澳大利亚的研究在对一些体重超重的成年人进行调查后发现，在一部分人采取低碳水化合物饮食一年时间以后，这部分人的偏执程度要超过采取高碳水化合物、低脂肪饮食的另一部分人。在这项研究里两部分超重个体都减去了大致相同的体重。

3、损伤肾脏

在你摄取蛋白质时，附带摄入的含氮物质需要通过肾脏从血液中虑出。如果你摄取的蛋白质数量正常，这些氮能够通过尿液排除，并不会对身体产生影响。不过当你摄取过多蛋白质时，你的肾脏就不得不超负荷工作来排出这些氮，这个情况持续太长时间可能造成肾脏损伤。

4、引起胃肠道问题

对于想要塑造肌肉的人来说，鸡胸肉和松软干酪是非常好的选择，但这两种食品不含任何维持消化道正常功能所需要的纤维质。这就意味着如果你把大量的全谷物、豆类、蔬菜和水果等复杂碳水化合物替换为动物蛋白，你摄取的纤维质就很难达到每天25到 35克的标准。其结果就是出现便秘、腹胀之类恼人的症状。

结语：通过以上的介绍，大家对高蛋白的相关知识是否有了更多的了解了呢?高蛋白食物有：牛奶、羊奶、马奶、牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等，但是高蛋白食物吃多了会有很多危害，以上小编也有讲到哦。

高蛋白食物以动物性食物为主，植物性高蛋白植物食用最普遍的是大豆制品。

想了解食物的营养素含量，最好的办法是把食物分成类别。在营养学的教学中，有一部分内容，就是食物的分类和食物营养，先把食物分成类，再按照不同的类别讲解不同食物中所含的营养成分，这样方便记忆。

世界上的食物种类繁多，按照类别可以分为动物性食物和植物性食物两大类。

动物性食物包括五种：

1.畜类肉：猪、马、牛、羊、驴、狗等，人们俗称四条腿的。

畜类肉含蛋白质在12-20%，红肉（精肉）含蛋白质量比较高，其中里脊肉含蛋白质最高，脂肪量最低。

畜类肉含饱和脂肪比较多，不利于身体健康，建议每周摄入量不要太多，根据现在人们的身体状况，建议少吃或不吃肥肉与荤油。

2.禽类肉：如鸡、鸭、鹅、鸽子等，人们俗称两条腿的。

禽类肉含蛋白质在15-20%，饱和脂肪酸含量低于畜类肉。

3.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸟类蛋等。

全蛋蛋白质含量在12%左右，蛋黄的蛋白质含量高于蛋清。蛋类的蛋白质氨基酸组成最接近人体，生物价和利用率比较高。

4.水产类：分为淡水和海水两种，包括鱼类、贝壳类和软体类。

一般海产的矿物质含量高于淡水，蛋白质含量在15-22%，蛋白质质量优质，利用人体吸收，味道鲜美。

5.奶类和奶类制品：如牛奶和羊奶，有液体和固体之分。液体奶中牛奶的蛋白质含量在3%左右，羊奶在1.5%，以酪蛋白和乳清蛋白为主。

奶类蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收，尤其适合未成年人服用，是蛋白质和钙的优质优质来源。

植物性食物也分为五种：

1.粮谷类：如大米、小麦、玉米、小米、高粱、荞麦、莜麦、燕麦等。

谷类食物蛋白质含量在7-12%左右，大米在7%，面粉在12%，小麦胚芽粉含量最高，达到36%，莜麦也比较高。

谷类中的蛋白质氨基酸中赖氨酸缺乏，属于不完全蛋白质，其生物价值没有动物性食物蛋白质高，谷类食物是能量的主要来源。

2.豆类和豆类制品：如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。

豆类蛋白质含量比较高，20-36%，其中大豆蛋白质含量最高。豆类蛋白质中，蛋氨酸含量较低，赖氨酸含量丰富，适合与谷类食物同食，以利于氨基酸的互补。

3.坚果类种子类：坚果种子类品种非常多，如核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、栗子、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子、莲子等。

坚果的蛋白质含量在12-22%，西瓜子和南瓜子超过30%，但是坚果种子类食物多数富含脂肪和淀粉，属于高能量食物，不建议多吃。

4.蔬菜类：蔬菜类品种特别多，可以分为叶菜类、根类、菌藻类、瓜茄类、鲜豆类五个品种。

蔬菜品种中，除了菌藻类和一部分鲜豆类之外，普遍含蛋白质不高，属于低能量食物，不作为膳食蛋白质的主要来源，提供的营养素主要是纤维素、维生素和矿物质。

5.水果类：水果类可以分为很多种，蛋白质含量普遍不高，主要为人体提供维生素和矿物质，也属于低能量类食物。

我们可以根据不同种类食物的蛋白质含量，进行选择和搭配，制作成美味可口的美食。