重阳节吃的传统食物包括重阳糕、糍耙、牛肉、螃蟹、菊花酒等等。

1、重阳糕
重阳节有吃重阳糕的传统食俗，因为重阳节人们会有登高避祸的习俗，而“糕”与“高”同音，所以在重阳节的时候，重阳糕是一种十分受欢迎的食物。
2、糍耙
吃糍耙是我国西南地区重阳佳节的一种习俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。糍耙的主要原料就是糯米，糍耙虽然很美味，但是千万不能多吃，因为吃多了会消化不好，对身体有损害。
3、牛肉
重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。新鲜的牛肉，营养价值丰富，营养物质比较容易被人体吸收，所以在秋天的时候，可以多吃一些牛肉。

4、螃蟹
重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。
5、菊花酒
重阳还要饮“菊花酒”，九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。据说喝了菊花酒会有延年益寿的作用，因此有许多人会在重阳节的时候喝菊花酒，来寻求一个好兆头。

九月九日重阳节是中国的传统节日，正逢秋高气爽的时节，这个时候有不少的美食成为最传统的饮食，其中以喝菊花酒、吃螃蟹、吃糍耙、吃重阳糕为重点。

秋天正是菊花盛开的时节，在古代文人墨客会将上好的菊花收集起来，用来酿造美酒，所以菊花酒被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

重阳糕是直接用重阳节的名字命名的，在古代人们在这天都会去登高望远，而糕”与“高”同音，又有步步高升的含义在里面，比较吉利。

秋天也是螃蟹最肥美的时刻，膏黄美味，肉质细嫩，古往今来，许多文人墨客品蟹为后人留下许多轶闻雅事，但是螃蟹属凉性，多食不宜。

吃糍耙是我国南方特有的食俗，正是稻米收割的季节，将新鲜收割的糯米制作成成糍耙，吃到嘴里让人回味无穷。

菊花酒 。

农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，菊花凋零速度很快，因此，勤劳聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来，做成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。
菊花酒做法 ：材料：甘菊花、生地黄、当归、枸杞、大米、酒曲适量。
做法：1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。 2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中 3、瓦坛四周用棉花或稻草围起来，需要保温发酵。 4、味甜即成。

一年一度的重阳节到了，祝大家重阳节快乐。重阳节也称“老人节”，是我国敬老归乡的传统节日，与长辈团聚，怎么能少得了美食的相伴呢？针对老人家的身体和口味，小编教你做6道适合长辈吃的家常菜，五菜一汤，做法简单营养足，健康长寿寓意好，家人都赞不绝口！喜欢的朋友可以一起学起来吧！

★ 素什锦

【材料】：腐竹 3根，干香菇 30克，干木耳 10克，姜蒜 适量，生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙，香醋 1汤匙，盐 少许，

【做法】：

1、提前用温水泡发木耳和腐竹，然后腐竹切成寸段，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。

2、干香菇也用温水浸泡，泡软后把香菇蒂剪掉，香菇对半剪开备用。

3、锅底放油烧热，下姜蒜爆香，放入腐竹和香菇木耳翻炒1分钟左右；

4、然后加入生抽，蚝油，香醋和一点点盐，炒匀，让食材上色。

5、然后加入半碗清水，大火烧开以后转中火，盖上盖子煮5分钟；

6www.rixia.cc、最后开锅，加入一点淀粉水勾薄芡，让调料的味道更紧密地结合在食材上。

★ 肉末蒸蛋羹

【材料】：鸡蛋 5个、肉末 100克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、淀粉 半茶匙

【做法】：

1、把肉末放在小碗里，放入盐、生抽、老抽和淀粉腌制20分钟；

2、5个鸡蛋调成蛋液，放一点点盐，鸡蛋液里放入水，蛋和水的比例是3：1左右；

3、鸡蛋羹过筛入蒸盘，扣上磁盘（或用保鲜膜封口扎小眼），上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右；

4、锅中放油炒肉末翻炒至FClMoFRBG变色，试一下味道www.rixia.cc，喜欢肉末颜色浅一点，可以少加点老抽。

5、炒好的肉末和酱汁倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

★ 红烧排骨

【材料】：排骨 1根、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、料酒 1汤匙、香醋 1汤匙、冰糖 适量、八角 桂皮 香叶 1份、姜 2片、

【做法】：

1、排骨买回家用洗去血水，排骨冷水放进锅里焯水一下，煮沸之后捞出来，清洗干净就好；

2、锅里放适量油开小火，放入一小把碎冰糖，让冰糖慢慢融化，炒成焦糖色，冒泡。

3、把排骨下锅迅速翻炒上色，然后放入姜丝、八角、桂皮和香叶等香料；

4、加入热水没过排骨，倒入生抽、老抽、料酒和香醋，开盖大火五分钟后，盖锅盖，转小火炖煮三十分钟；

5、最后大火收汁一下，出锅撒上葱花，美味的红烧排骨就做好啦。

★ 莴笋木耳炒鸡蛋

【材料】：莴笋 1棵，干木耳 10克，鸡蛋 2个，蚝油 1汤匙、盐 1茶匙

【做法】：

1、木耳加水泡发，去蒂洗净撕开，莴笋去皮洗净后切菱形块备用；

2、敲2个鸡蛋打散，放少许盐调味，炒锅加热下两勺油，油热后倒入打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟炒散后盛出www.rixia.cc备用；

3、另起锅入油烧热，下入蒜末爆香，然后放入莴笋和木耳煸炒至软，加小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干；

4、加少许盐和蚝油调味（根据本人口味不同适当添加）

5、香莴笋香味飘来后加入炒蛋，再炒几下就好，这道菜整个过程需要大火，快速炒，保持莴笋脆脆的口感。

★ 清蒸鲳鱼

【材料】：鲳鱼 3条，生姜 1块，香葱 适量，蒸鱼豉油 4汤匙

【做法】：

1、买鱼的时候可以让商家去掉内脏，用流动的清水冲洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀，方便蒸熟。

2、准备一个蒸鱼盘，盘下摆好薄薄的姜片和葱段，把鱼放在葱段上面。

3、蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸5到10分钟即可，筷子能够轻松插过去，就熟了。

4、鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，把姜葱丝放到鱼身上，再倒入蒸鱼豉油，盖上锅盖继续大火蒸1分钟后即可。

★ 山药乌鸡汤

【材料】：乌鸡 半只、山药干 6片（或新鲜的山药）、香菇 8朵、枸杞 适量、姜 2片、盐 2茶匙

【做法】：

1、香菇和山药干浸泡30分钟，没时间浸泡也可以直接煲；

2、乌鸡让商家宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净；

3、乌鸡焯水后放入汤锅中，加入山药干和香菇，放入两片姜帮助去腥，再倒入适量的清水没过食材；

4、盖好盖子，大火熬至水沸腾，转中小火 继续熬40分钟-1个小时左右（根据鸡肉的肉质老嫩决定）；

5、最后5分钟撒上枸杞，加入适量的食盐调味即可。

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吃重阳糕，饮菊花酒，重阳节吃什么呢？

我们都知道，重阳节的饮食风俗，不仅有茱萸、菊花食品，还有重阳糕等特色菜肴。

“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

做法一：花糕的制法是用糯米面加水蒸熟，用屉布沾水包起蒸熟的糯米面揉均匀至光滑，分成四块，再分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层江米面，依次类推连铺三、四层后，在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。

做法二：栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。做法是：将生栗子去皮蒸熟后捣成泥状，分成三份，一份摊开做底，然后铺一层京糕片，再铺一层栗泥，再铺一层澄沙馅，最后在上面铺第三份栗子泥。用切成小块的京糕片和青梅丝拼成各种图案。这样就制成了黄、红、褐三色相间五层码放的栗子糕。吃的时候再浇上用白糖和桂花熬成的糖汁。

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菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜。

制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。