原料
鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10日夏养花网克，白糖5克，味精3克。
制作过程
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。

1、将材料洗净，除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。

2、放入3000ML的水，大火烧开，在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。

3、人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。

4、汤烧开后转小火慢炖，火候要控制在小火，但也要控制在煮汤的状态。

5、把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，建议把半只鸡直接放汤里，不需要切割成小块。

6、将处理好的鸡放入汤里继续小火炖煮1小时。

7、煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料就已经很鲜了。

鸡最好飞水一下，然后加入人参和鸡一起炖一小时左右就行了。

原料：鸡肉100克，红参10克（如边条参用12克；吉林参用8克；高丽参用6克）。
制法：鸡去毛剖净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。
功效：大补元气，固脱摄血。
适应证：元气大亏，身体虚羸；或心气虚弱，症见动则心悸，汗出，气喘；或出血不止，血脱及气。现代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般体虚调补之汤品。
凡能温补人体阳气、用于治疗阳虚证的食疗方剂，称为补阳食疗剂。阳虚证有肾阳虚、脾阳虚、心阳虚等区别。由于肾中元阳为人体阳气的根本，对全身各脏腑组织起着温煦生化作用，其他阳虚往往与肾阳不足有关。肾阳虚多见腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、溺后余沥、小便频数，男子阳痿早泄、女子宫冷。

您好！很多大病初愈的人都需要通过食疗的方式来调理身体，其中人参鸡汤就是比较常见的一道帮助补气血的菜肴。人参鸡汤是将人参以及鸡放在一起炖煮而成的，其有着营养丰富，味道鲜美等特点。人参炖鸡汤怎么做呢，很多人对于如何制作人参鸡汤还不是很熟悉，那么就让教大家制作这美味的人参鸡汤吧。
人参炖鸡汤怎么做呢：
原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。 调料：盐5克、鸡粉5克。
人参炖鸡汤的做法：
1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3 将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。 贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
备注:
1、人参炖鸡汤的营养价值： 人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。 因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安http://www.rixia.cc神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
2、人参炖鸡汤的食用指南：
① 胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
② 胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
③需要注意的是，一些人群是不宜吃人参炖鸡汤，尤其是肾功能不全的患者。因为这类患者的肾脏对蛋白质的过滤功能大大减弱，而鸡汤当中含有一定量的蛋白质，所以喝人参鸡汤会加重肾功能不全的情况。
④除此之外三高人群也不适合吃人参鸡汤。
参考《DwbCYi百姓健康饮食》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！

原料
鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
做法
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

食材洗干净后加水人参鸡一起煮就是了

人参炖鸡汤是一个十分滋补养生的美食，较为合适体寒及其贫血的女生。来到冬季，假如人体较为凉，何不做上一道人参炖鸡汤，保暖、补血补气，让今年冬天越来越温暖。以便确保汤的口味，做以前，需要了解一下人参炖鸡汤的恰当作法，那样才营养成分的前提条件下，还能感受到经典的味儿，让自身越来越更为温馨。

原材料
鸡肉200克，山参5克，枸杞子10克，大骨汤300ml，酒酿100ml，平菇2朵，香肠20克，盐适量，黑胡椒粉适当
作法
1、鸡肉去骨切片，山参切成片，平菇泡软切条，金华火腿切片预留。
2、鸡脯肉、人参片、枸杞子、平菇丝、香肠添加盐、胡椒粉及酒酿调料后，匀称铺在蒸钵中。
3、添加大骨汤至蒸钵的8分满。
4、炒锅内倒进1。2公升的水，煮至水滚。
5、将蒸钵放入炒锅，盖上至低火蒸制30分钟后就可以享受。

哪些人不宜喝人参炖鸡汤
山参性温、味甘、有点苦，微温。能大补气补血，复脉举陷，健脾益肺，生津解渴，安神助眠益智类。鸡脯肉味甘，性微温。能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气。但因为各种各样人参功效不一，因而熬汤时要留意山参的采用。
胃酸过多者
老母鸡汤有刺激性胃液代谢的功效，胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者不适合喝鸡汤。
胆管病症者

因老母鸡汤内人体脂肪的消化吸收需要胆液参加，喝鸡汤后会刺激性胆襄收拢，易引起胆囊炎。
肾功能不全的病人
但是需要留意的是，一些群体是否吃人参炖鸡汤，尤其是肾功能不全的病人。由于这类病人的肾脏功能对蛋白的过虑作用大大的变弱，而老母鸡汤之中带有一定量的蛋白，因此喝人参鸡汤会加剧肾功能不全的状况。此外三高人群也不宜吃人参炖鸡。

老母鸡汤本来便是营养成分滋补养生的好东西，大家在煲鸡汤的情况下一直喜爱往里放一些别的的营养保健品，例如山参等，新鲜的山参营养成分和作用要比早已做了的好许多，这类山参用于熬鸡汤除开美味可口以外营养成分也非常丰富多彩，具有老母鸡汤的营养成分，又有人参的功效，下边教大伙儿鲜人参煲鸡汤的做法。



鲜人参鸡汤(吃法与储存)的作法：

生产鲜人参的储存疫苗 放冰箱冷藏层：参不洗，用生宣纸/报刊/湿布卷着，吸吸鲜参挥发出去的水蒸气，外边再包一个包装袋，但别系封袋，别闷坏掉，留意别放到电冰箱非常容易出水量的角落里

鲜参假如电冰箱储存得好，可放两三个月，但最好是一个月内吃了，鲜着吃，汤非常美味可口，煲汤吃剩，还能够泡药酒。

生产鲜参摄取量疫苗大参味儿浓许多 作用也罢许多，因此使用量能够 少点，一人份 约15克，小参每个人能用约15-20克;

鲜参使用量实际上是按www.rixia.cc每个人口感配制的，并不是死要求。

生产鲜参解决疫苗煲汤时，清理土壤，剪去参头(即芦头)丢掉，山参切成片，参味会浓厚点，参须也同炖。

生产鲜人参鸡汤疫苗，肉类食品(柴鸡/猪排骨/幼鸽等)绰水，把所有原材料清理，放进炖锅，二碗水，隔水炖，4钟头;

用天然气隔水炖4钟头，汤会比电炖盅炖5个钟头，美味一些。



自然，想立即用火煮汤也行，加多一点水。

生产养生药膳参鸡汤疫苗 人参鸡汤是标准配置，大伙儿还能够依据每个人爱好，添加滋补养生类的药原材料。

比如： 北芪，山药，伏苓，干桂圆等

生产鱼胶参鸡汤疫苗补血补气，有参的鲜，又来到鱼胶的腥

调料 能够 是桂圆红枣等 随便加

鱼胶与别的原材料能够 同炖，还可以最终45分钟才装进去炖 (那样能吃到鱼胶的口味)

生产海叁人参鸡汤疫苗补气血补肾壮阳强身健体，鸡脯肉消化吸收了食物的味儿，而越来越非常美味，久炖炖到肉类食品骨骼都软了

喜爱海叁嫩滑 通道即溶口味的，另外装进去炖四五个钟头，喜爱滑爽口味的海叁，最终1钟头再放。



小提示

1: 参切成片炖，味儿浓厚点;用火天然气炖，味儿更鲜美;参鸡汤，注重时间和熟度。

2: 鲜人参，放着放着 ，水份会挥发DwbCYi，净重会变轻了，但别洒水，水体不太好更非常容易腐烂噢;万一有一部分烂了，切了那一部分就可以了。

步骤1

准备食材：鸡肉200克、人参20克、姜1块、枸杞5克、红枣5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤2

鸡肉洗净剁小块。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤3

人参洗净切片。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤4

姜切片。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤5

枸杞浸泡10分钟。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤6

红枣洗净备用。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤7

首先锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤8

然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤9

接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。

人参炖鸡的做法 人参炖鸡怎么做好吃
步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

材料：嫩母鸡1只（约1200克），人参10克。
调料：葱段，姜片，黄酒，食盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。
做法：
1.将人参用清水泡软后洗净。
2.嫩母鸡去毛和内脏，剁掉鸡爪，剁成鸡块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净沥干。
3.炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入葱段，姜片，鸡块煸炒出香味，烹入黄酒，加入鲜汤烧沸。
4.将鸡块和鸡汤倒入砂锅中，加入人参片，用小火炖至鸡肉熟烂，加入味精，食盐调味即成。

第一步,将柴鸡屠宰,褪毛及内脏器官、清洗、切片。
第二步,山参、山药、红枣清洗，生姜切成片，葱切条。
第三步,锅置火上,加适当冷水,放进黑椒鸡块、山参、山药、红枣、姜、葱、米酒及少量食盐,用灶火烧开后,改成慢火煮至鸡脯肉烂熟,添加鸡精、食盐调料即成。

【人参炖鸡汤】

准备食材：鸡、人参、香菇、枸杞、桂圆、姜、盐、料酒、胡椒粉。

制作流程：

1、新鲜的人参上面泥土比较多，清洗的时候可以用一个非常柔软的小毛刷，轻轻地刷一下，用流水一边冲洗，一边刷，这样就非常容易清洗干净了。

2、姜切成大片备用。

3、新鲜的鸡肉清洗干净后，放入锅中焯水，锅中加入水，放入鸡肉，料酒和姜片，焯水后将鸡肉捞出清洗干净。

4、干香菇提前用温水泡发，泡发前先将香菇清洗干净，然后浸泡2-3小时，将香菇充分泡发就可以了。

5、枸杞清洗干净后备用。

6、我今天用的是紫砂的电炖锅来炖的，个人感觉这种紫砂炖锅炖出的汤不油腻，口感比较清香，把电炖锅中加入水、鸡肉、人参、香菇、姜、盐、胡椒粉，选择营养汤的功能键进行炖煮，我用的这款电炖锅营养汤的炖汤时间是3个半小时，大家也可以根据自己家中的炖汤锅的具体时间来设置，也可以直接用炉火小火炖煮都可以。

7、时间到了，满屋子都是鸡汤的香味了，直接出锅就可以吃了。

这样炖煮出的鸡肉非常的软烂好吃，在炖汤的时候，也可以放一些红枣，补血的效果也会更好，鸡汤炖好后，可以直接喝，也可以煮一点面条，然后放入鸡汤中，做一道鸡汤面也很不错哦，这道鸡汤非常滋补，做法比较简单，对于需要滋补的人非常试用哦！

人参炖鸡的做法及功效

人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品，那么，人参鸡汤的做法是怎样的，人参鸡汤怎么做最营养?我们一起来了解一下人参鸡汤的做法及功效。

1、人参的吃法一:人参鸡汤的做法

将鸡放锅内长时间炖煮，煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。

功效:大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

2、人参的吃法二:人参鸡肉汤的做法

第一步，将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。

第二步，人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。

第三步，锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

功效:人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。

3、人参的吃法三:人参汽锅鸡的做法

第一步，人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。

第二步，2斤左右土鸡一只，剁成小块。

第三步，炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。

第四步，将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

功效：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证