在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,
酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。如果是发酵或摇瓶培养采用的27－28这个温度。
酵母菌当然可以低温保存的，这个没有问题。

　　酵母最适合发酵的温度是40-42℃，最适合生长的温度是20℃~30℃。如果温度低于10度或者超过温度45度，酵母的活性会大大降低温暖到4度以下发酵就会停止。温度超过55度，酵母会在短时间内死亡。
　　酵www.rixia.cc母是天然的有益微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素以及膳食纤维。一般发酵用的酵母粉，主要成分多数为活性干酵母，是将活的酵母干燥后制成的。
　　因此用酵母发酵面食，比用泡打粉来得更加安全，且更有营养。所以，应尽量避免使用含有明矾的泡打粉来发酵面食。酵母在使用的时候一定要注意温度，酵母最适合发酵的温度是40-42℃，最适合生长的温度是20℃~30℃。

酵母菌的发酵最适合温度是28度左右，这个根据你自己的需要，你适当的调节温度，在30度左右的话，可以让他发挥最好的效果

酵母最适合发酵的温度是40-42℃，
最适合生长的温度是20℃~30℃。如果温度低于10度或者超过温度45度，
酵母的活性会大大降低温暖到4度以下发酵就会停止。

20度～32度酵母的活性最高，较适合酵母菌的发酵温度，酵母的活性与温度息息相关

1、最合适的发酵温度是：40-42℃。

2、最适宜生长的温度是：20℃~30℃。
如果超过55C很可能会造成酵母菌死亡。

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：子囊菌、担子菌、不完全真菌

拓展资料

酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验eHcPLB中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，日夏养花网这种2pm 长的质粒称为2um 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2pm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

　　最适生长温度一般在20℃~30℃.
发酵温度是40-42℃.
　　酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。

您好，酵母是纯天然的微生物。
高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30日夏养花网℃.
发酵温度是40-42℃.
酵母细胞55～56℃几分钟就被杀死.
建www.rixia.cc议您在使用时可以先用温水化开。
如果您想了解酵母，可以点击这里：http://www.exploreyeast.com.cn/yeast-a-to-z

鲜酵母。发面时，其用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。
现在有耐糖耐高温酵母，37发酵都没问题！