银杏（Ginkgo biloba L.），

别    称

白果，公孙树，鸭脚树，蒲扇

为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。

银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值

银杏果有名白果，营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，

银杏叶 (3张)

核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及维生素C 66.8~129.2mg/100g、维生素E 6.17~8.05mg/100g、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。

为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量http://www.rixia.cc过大或时间较长，会危害心脏健康。

截止到2020年，嘉宝果的价格在40-680元/斤之间，产地不同，价格也差异很大，广西产偏便宜。

嘉宝果价格昂贵的原因

1、生长缓慢。大多数嘉宝果的品种幼苗需要生长5-10年才会慢慢结出果实，并且嘉宝果对于生长环境的要求也较高，适宜生长在温暖湿润的高海拔亚热带地区。由于这种特殊的气SYdTnAO候条件要求以及常年果实的营养积累，因此也造就了嘉宝果价格的昂贵。

2、珍贵稀有。嘉宝果虽然适应性较强，但生长分布的地域性限制明显，因此在内陆地区这种果树还是显得尤为珍贵。而一般一株发育良好的果树也只能收获2000余粒成熟的果实，其价格昂贵就不言而喻了。

扩展资料:

嘉宝果食用价值

嘉宝果在完全成熟条件下，其果实一般呈现为半透晶状态，非常软绵，富有甜甜汁水，使用口感极佳，甜味程度大约在11-15度范围内。

而且大量的报道表明，嘉宝果自身含有人体所需的多种营养元素、大量矿质元素和一些微量元素，对人体健康有良好的营养价值。而且其蛋白质、糖以及纤维含量分布均匀， VB和锌元素的含量十分丰富，一般条件下都可以满足人们生活中对水果成分低糖、低脂的要求。

同时，嘉宝果的营养成分和平时食用的葡萄极为相同，经常进食非常有利于预防心脑血管疾病、提高自身免疫力，对广大女性的皮肤也有一定美容的疗效。

参考资料来源：百度百科——嘉宝果