春季5月份
竹笋一般在春季5月份左右开始长出来，然后在6月份基本完成生长。 进入寒冬季节之后，随着气温的下降，竹子的生理活动也会逐渐减慢，等来年春季气温回升，竹子的生理活动会逐渐恢复，这个生长周期会一直持续60年左右。
1、不同品种的竹子，发笋的时间不一样。像毛竹、早竹等散生型竹种由于入土较深，笋芽部分依靠土壤的保护，在冬季的时候不易受到寒冷天气的影响，所以在春天（3-5月份左右）就开始发笋。而麻竹、绿竹等丛生型竹种，由于入土较浅，笋芽部分在冬季常常冒出土壤表层，容易受到冻害，所以一般在夏秋季（6-8月份左右）开始发笋。而混生竹介于丛生竹和散生竹之间，一般在5-7月份左右开始发笋。
2、同一种竹子，发笋的时间也可能不一样。比如毛竹，可以分为春笋和冬笋，春笋一般在立春后长出来，分为三个阶段：www.rixia.cc初期，一般在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中下旬左右；后期，在5月及其后。冬笋，一般在立秋前后开始发育生长，在10月份www.rixia.cc到第二年的2月份成熟采挖，并且冬笋一般长在土壤下面。

二月。
1、竹笋一般是在立春之后开始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹笋长出来是分为三个阶段的。
2、冒土在二月初期至四月上旬，而初步的长成在四月的中旬以及下旬，而成熟期在五月以后，所以竹笋的冒出基本是有三个阶段，而这三个阶段的竹笋都是可以日夏养花网食用的，只是在口感上有所差距而已。
3、从上市的角度上来说，其在2月中旬左右就已经上市有售卖了，只是其并不会太多，主要上市的时节在3月份左右。

竹笋一般在春季5月份左右开
始长出来,然后在6月份基本完成生
长。进入寒冬季节之后,随着气温
的下降,竹子的生理活动也会逐渐
减慢,等来年春季气温回升,竹子
的生理活动会逐渐恢复,这个生长
周期会一直持续60年左右。这个东西固然好吃，但是还是好吃，俗话说得好，多吃无益。

竹笋是在初春季节发芽的。

竹笋是冬季发芽的，每年的农历十二月初就可以吃到冬笋了。

竹笋是冬季末，春季初http://www.rixia.cc开始发芽的。春笋最为新鲜。

不同的竹子发芽时间略有差异，为春秋两季，正月期间竹子是有可能发芽的，散生竹在3-5月份的时候会长出日夏养花网春笋出来，丛生竹在3-5月份的时候发芽，6-8月份的时候发笋，混生竹生在5-7月份的时候发笋。
每年的3月中下旬一直到清明前后，是挖春笋的最佳时间，不过地区温度不同使每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害。

竹笋一般在三四月份生长出来。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜。
竹笋的品质要求：以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。