食材

主料

穿心莲

400g

大蒜

2粒

辅料

干红辣椒

适量

白芝麻

适量

花椒

适量

盐

适量

醋

适量

生抽

适量

糖

适量

步骤

1.穿心莲摘洗干净

2.将大蒜剁碎，干红辣椒切小段

3.在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐，混合均匀

4.锅子中加水烧开后放入穿心莲，烫一下后马上捞出

5.过凉水后取出沥干

6.锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不要

7.关火，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，最后加入白芝麻

8.将沥干的穿心莲加入盆中，加入蒜末、调料汁

9.加入炸好的花椒辣椒油

10.拌匀装盘即可

它是很美的观赏绿植，也能吃，这样吃清热解毒、消炎止痛！新鲜蔬菜越来越多了，每次看到这些绿油油的蔬菜心情都会变得不一样。记得第一次吃穿心莲是在酒店，厨师...(展开)

食材

主料

穿心莲

250g

辅料

食用油

少许

盐

适量

醋

2大勺

糖

2调味匙

生抽

1小勺

蒜

2瓣

干日夏养花网辣椒

适量

步骤

1.1． 穿心莲洗净，掰小朵，

2.2． 加入两勺醋，

3.3． 加入1勺生抽，

4.4． 锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中，

5.5． 加入切碎的蒜末

6.6． 最后加入糖和盐，拌匀即可。

穿心莲一年生草本。 方茎直立，多分枝，节膨大。叶对生，椭圆形或椭圆状披针形，夏季开淡紫白色唇形花，蒴果呈榄核状；又称一见喜、榄核莲。叶或全草入药，性寒，味苦，功能清热解毒，主治痢疾腹泻、感冒发热、咽喉肿痛等症。可以做：姜丝拌穿心莲，穿心莲拌百合，麻香穿心莲，姜末穿心莲等。

姜末穿心莲做法：水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色http://www.rixia.cc变深绿后立即捞出，立即放入凉水里。过凉的穿心莲挤干水分，摆盘，用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁，姜切末。调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里，撒上姜末即可。

穿心莲和它一起吃，堪比“润肺片”，常吃清理肺部垃圾，预防http://www.rixia.cc肺炎