养花知识
花卉大全
花卉诊疗
多肉植物
养花攻略
养花问答
网站首页淡水鲈鱼的做法
清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的？
所需材料：鲈鱼，葱，姜，蒸鱼豆豉，油，盐，红辣椒
1.先将鲈鱼清理干净，然后将鲈鱼肚皮剖开，两侧斜切花刀，将葱花和姜片塞在肚皮和花刀里，撒上盐，料酒腌制10分钟左右
2.蒸锅加水，水烧开后将腌制好的鲈鱼装盘放入锅中大火蒸8分钟，关火后先不要打开，捂五分钟后取出，倒出蒸鱼蒸出的汁水，撒上葱丝，辣椒丝，浇上蒸鱼豆豉，
3.炒锅倒油，烧热，关火，将烧热的油均匀地淋在鱼上
清蒸鲈鱼
材料
鲈鱼、生姜、大葱、香葱、红辣椒
步骤
1.切开鱼腹，去掉内脏和腮，去掉鱼鳞，从鱼肚子里面的脊骨向两边各滑一刀，这样改刀后更容易入味也更好摆盘。
2.与做其他的菜式不同的是，清蒸的时候不要在鱼身上涂抹盐巴，会损坏口感和鲜味。可以在鱼身上涂抹上料酒去腥。
3.生姜切成姜丝和姜片备用。红辣椒洗净切开去籽，切成丝备用。葱白切成细丝好和葱段备用。
4.在蒸鱼的盘中摆入切好的葱段，把鲈鱼放在葱段上，在鱼身上放上姜片和葱段放入锅中，锅中水需提前烧开，然后大火隔水蒸8分钟
5.鲈鱼蒸熟后取出上面葱段和姜片，倒掉多余的水。在鱼上放上葱姜丝和红椒丝，加一勺生抽和一勺豉油。最后烧一点热油均匀淋在鱼身上就好啦。
鲈鱼清蒸这个做法最简单：
鲈鱼肉质鲜美口感好，没有土腥味、只有主骨无鱼刺等特性，深受大家的喜爱，老少皆宜。
食材：鲈鱼一条、姜片50克、葱丝100克、白糖10克、菜椒一颗、蒸鱼豉油、料酒、盐、香醋植物油、鸡精味精。
第一步骤：鲈鱼清洗干净，切花刀，鱼身上涂料酒盐腌制10分钟。
第二步骤：鱼盘铺上姜片，上面放上腌制好的鲈鱼，蒸笼水开后，鱼和盘一起上笼蒸15分钟即可。
第三步骤：把蒸鱼出的汤汁到碗里备用，汤汁中放入盐、香醋、白糖、鸡精味精、蒸鱼豉油，（自己的口味适当调配）
第四步骤：调配好的汤汁均匀的浇在鱼身上，姜丝、葱丝、菜椒丝均匀放在鱼身上。
第五步骤：起锅烧油，油温10成热浇在葱姜丝上。
美味清蒸鲈鱼制作完成。
做法步骤
1.鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。2.与整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌http://www.rixia.cc制一小时入味。3.大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。4.姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。5.再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。6.腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。7.蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。8.把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。9.勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。10.鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。淡水鲈鱼做法
首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条，生姜片6片，大葱3根，蒸鱼豉油100克，色拉油、盐、白胡椒粉各适量。
然后将鲜活的鲈鱼处理一下，将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净，沥干水分，在鱼身上抹上食盐和胡椒粉，腌制10分钟左右，这种做法不用在鱼的身上划刀，不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。
然后，就进入重点了！开始蒸鱼。
1、趁着鱼在腌制的时候，准备蒸锅，加入适量的水，开大火将水烧开。
2、鱼腌制好之后，在鱼背部分的两边开刀，塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面，还有脊背上也要塞。
3、准备一个刚好的蒸鱼盘子，在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子，然后将鱼放到盘子上面。
4、将盘子放入蒸锅里面，继续大火蒸8分钟左右关火。
5、不要那么快打开盖子，关火后保持密封的状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。
6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来，将蒸出来多余的汁倒掉（这些汁腥味很重），在鱼的身上放上姜葱丝。
7、起锅烧点热油浇到鱼的身上，最后加入一点蒸鱼豉油，就可以上桌了。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用http://www.rixia.cc。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3、鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
4、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
5、鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
6、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
7、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝http://www.rixia.cc肾不足的人有很好的补益作用。
淡水鲈鱼都有哪些吃法？
宋代大文豪范仲淹先生曾有诗篇《江上渔者》其中素有名句“江上往来人 但爱鲈鱼美”描绘出长江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的鲜美情景。可见鲈鱼的味道不凡，如果要做淡水鲈鱼的话一定建议保留其原味，我家经常的作法就是清蒸鲈鱼，这样不仅味道鲜美还原汁原味，刨去调料吃上一扣会有一种自然的味道。具体作法就是新鲜鲈鱼洗净料理，用料酒去腥之后直接摆盘，放少点盐再配上姜蒜直接上锅蒸煮个半小时，出国后如果自己喜欢还www.rixia.cc可以加上葱油，这样美味的鲈鱼就完成了，不说了我要去买一条做了
鲈鱼本身鱼肉细嫩个、鱼腥味较淡，因此选择蒸制是最好不过，蒸制的做法也是相当简单，就是将鲈鱼用料酒、葱姜简单去味之后上锅中火蒸二十分钟左右，然后出锅的的时候淋上一些生抽调味就好，这样做出的鲈鱼不仅鲜香，而且很大程度保留住了它含有的营养元素，是非常健康的一道美食。
鲈鱼蒸多长时间
两斤重的鲈鱼要蒸多长时间??????????????
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可，具体做法如下：
准备材料：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。
1、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。
2、然后用刀把葱切成丝。
3、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。
4、10分钟后把鱼放入蒸锅。
5、盖盖蒸10分钟，关火再焖3分钟。
6、接着往炒锅内放油加热。
7、鱼身撒上葱丝，姜丝，热油淋在鱼上，这样清蒸鲈鱼就完成了。
主料：鲈鱼1条（两斤）；
辅料：香油适量；生抽适量；姜适量；葱适量；剁辣椒适量；
1.鲈鱼去内脏去鳃后洗净滤水。
2.改刀。这条鲈鱼还有鱼籽，一起放在边上
3.抹上少量的盐，加入姜丝。腌制10分钟。
4.蒸锅中水烧开，将腌制好的鱼放入，撒上少量剁辣椒。
5.蒸约10分钟后开锅，撒入香葱，再淋少许生抽和香油，加盖焖一分钟即可出锅。
清蒸鲈鱼是最好吃鲈鱼的方法，最能体现出鲈鱼的新鲜味美，火候刚刚好的鱼肉吃进嘴里面，嫩滑爽口，如果各位吃货也想做出刚刚好的清蒸鲈鱼，就一定得学会把握时间了。那鲈鱼蒸多久肉质最嫩呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
一般来说，蒸鲈鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。特别是清蒸鲈鱼，我们需要蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
我们再来看看鲈鱼的功效，首先鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。其次，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防止胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。
再有，在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。鲈鱼不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中药荆芥或者奶酪同食，否则会引起身体不适，甚至更加严重。虽然鲈鱼可以下奶，对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效，适宜贫血头晕人们食用，不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了，避免加重了病情。
一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。特别是清蒸鲈鱼，我们需要蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
清蒸鲈鱼是最好吃鲈鱼的方法，最能体现出鲈鱼的新鲜味美，火候刚刚好的鱼肉吃进嘴里面，嫩滑爽口，如果各位妈友也想做出刚刚好的清蒸鲈鱼，就一定得学会把握时间了。
文章标签: