香菜一年四季都可以种植，一般来说香菜种植的最佳时间是在每年的三四月份和9月份左右，因为在这个时间温度是比较适合香菜生长的，如果温度比较低的话，是很难让香菜的长势好，而温度过高的话，也可能会影响香菜的质量问题。香菜在进行种植的时候是可以根据地区的不同选择适宜的品种，像大叶品种的话香菜香味比较大，而产量又比较高。同时也需要露地栽培，在香菜的苗期不应该浇太多的水，等到长出植株之后，就应该勤浇水，同时也要追氮肥，保证充足的营养。刚才的土地种植应该选择土壤疏松富含有机质的地块进行种植，这样才能够保证香菜的质量和产量。

香菜种子再进行种植前，是需要提前做一些处理的，需要先将香菜种子的外皮当中的果皮搓洗掉，在放在水中浸泡一整天，之后再放到适宜的环境下进行催芽，一般在一周左右就能够长芽，在香菜种子出牙之后就可以进行播种。在播种前先将土地生根之后并且要浇透，之后再将种子按照一定的距离散播好用稀土，将种子掩盖，最终盖上一层薄膜就可以了。

香菜再长出苗叶之后，之后进行苗叶的管理是非常重要的，尤其是在出苗比较密的区域可以拔掉一些香菜苗，这样才能够更好的提高伤害的品质，也方便让香菜更好的生长。之后在香菜生长的过程中，如果出现杂草的话，也要及时的去除这些草，不然很有可能会吸收养分，需要注意的是最好不要使用除草剂，不然很容易导致香菜的品质下降。

最后香菜再播种9周左右就可以及时的采收，在采收时连根将香菜拔起之后去除一些老叶就可以了。

香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植。

在8月也能种那些抗热的品种，出芽率达不到太好的效果，但是效益不错！另外北方俗语有：头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。

扩展资料：

调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。

爱香菜和爱汽油原理类似更多香菜的挥发油成分比较复杂，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、环癸烷等。汽油的主要成分也是烷烃，同香菜的挥发性成分有些重合，所以，爱香菜和爱汽油的原理类似。

参考资料：香菜-百度百科

香菜喜欢冷凉气候，对光照环境不是很敏感，秋冬季节阳台最适合种