电烤箱的内胆需要根据具体用途来确定。无疑从性价比上来看，还是镀铝钢板更具优势，不锈钢板则偏向于商业烘焙所用。如果您家里不是每天都使用烤箱的话，镀铝版内胆应该足够家庭使用了。而如果您以烘焙为业，每天烤箱的使用频率很高，建议还是使用不锈钢材质内胆。
　　电烤箱的内胆一般有镀锌板，镀铝板，不锈钢，自洁净，不沾油（自节油和不沾油就是在镀铝板内胆上喷一层涂层） 还有一种是一种摸上去像陶土的，很粗糙的瓷釉内胆，一般来说都是无毒无害的，家用电器只要是正规品牌的产品，都符合国家质检要求的，所以可以放心使用 。
　　烤箱内胆材质的种类：
　　目前在国内市场，烤箱内胆材质主要分为镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢板以及不沾涂层内胆。从造价成本上来比较，应该是不锈钢板>不沾涂层内胆>镀铝钢板>镀锌钢板。
　　

搪瓷内胆，耐高温耐油污，目前国内外大的嵌入式的烤箱内胆基本都是搪瓷的

不锈钢内胆其实并不适合做蒸烤一体机的内胆，因为不锈钢内胆会在高温、空气和水的相互作用下被腐蚀，内胆寿命受到威胁。搪瓷内胆在日夏养花网不锈钢外附着一层搪瓷材料，搪瓷材料具有附着力强、抗爆、抗溶、抗酸等多重保护功能，所以搪瓷内胆的优势更加明显一些。

唐朝内胆最好，大点的烤箱都是搪瓷内胆的

如果是家用烤箱镀铝的常用，如果商业用烤箱选择不锈钢的更好，以下是两者的比较：
1、镀铝钢板
目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。
优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。
缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
2、不锈钢板
高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱。
优点：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀日夏养花网铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
缺点：价格高，表面易脏，清洁起来不容易。

现在的家用烤箱多采用内胆镀铝钢板，主要是由于它的优良特性及成本等诸多因素构成。正规厂家使用的材料，应该是符合相关规定，是对人体无害的环保材料。供参考；你也可以看看ta的文章：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_46f98a3201013d4o.html

目前烤箱内胆一般使用搪瓷材质，搪瓷无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质。以下还有几种内胆材质：
镀锌钢板：是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质，但正在逐渐被镀铝钢板取代。
优点：成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求（一般烤箱内最高温度为250度）。
缺点：由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
镀铝钢板：目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。
优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。
缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
不锈钢板：高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱。
优点：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
缺点RLCWQan：价格高，表面易脏，清洁起来不容易。
不沾涂层内胆：一般是在镀锌板或镀铝版表面喷涂一层不沾涂层，便于烤箱清洁。
优点：基础板材与镀锌板或镀铝版相同，表面日夏养花网不沾涂层便于烤箱清洁。
缺点：由于各厂家喷涂工艺不同，不能确定长期高温下时间久了是否会释放有害物质。

烤箱选购时比较多人关注的材质有：加热管材质、内胆材质、门板材质、烤盘材质等。
一台好的烤箱，门板的功夫肯定是要做得很到位的，既要隔热、保温，又要方便随时观察食物的状态，内部材料更不可忽视，目前，电烤箱内胆有镀锌板、镀铝板、不锈钢，还有搪瓷内胆，不过，内胆材质不同，烤箱使用寿命不一样。如果想烤箱寿命长些，应该选购含有优质内胆的电烤箱日夏养花网。那电烤箱什么内胆好呢？
1、镀锌钢板
镀锌钢板常用于制成电烤箱内胆，成本低，耐高温，耐腐蚀，不过寿命短，使用几年就会出现表面氧化的情况。它可能对人体健康不利。
2、镀铝钢板
镀铝钢板抗氧化，耐腐蚀，而且耐高温。经测试，它能承受600度的高温，长期使用，也不行，
3搪瓷:能承受高温耐酸碱：能经受化学药品的强蚀易洁：表面无孔，能压抑细菌生长，便于清洁。耐候：不受紫外线影响，正常使用三十年不褪色。环保：不含对人体有害成分，原料出自矿物质。耐磨：硬度高，使用和清洁时不会产生划痕。
我家的是长帝，他是进口意大利搪瓷内胆，据我所知，他是目前市场上搪瓷内胆是最好最安全的，价格也不贵400上下，这种内胆易清洁

搪瓷内胆最好，没有就选择不锈钢内胆。
按你的提问答案就是不锈钢最好。

当然是不锈钢的好啊，哪有用镀锌，镀铝的，再说了根本没有镀铝这么一说