A、根、茎、叶与植物体生长过程中的营养物质的吸收，有机物的制造有关，利于植株的生长，称作营养器官．西瓜属于果实，A不符合题意；
B、西瓜属于被子植物，种子外面有果皮包被着，果皮包括外果皮和果肉，果肉含有丰富的营养物质，可以食用，所以夏季吃西瓜时，我们吃进去的大部分是营养组织，故B符合题意；
C、保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能，C不符合题意；
D、花、果实和种子与植物的繁衍有关，称作生殖器官，但被我们吃进去的大部分是西瓜的营养组织，而不是整个西瓜，D不符合题意．
故选：B．

构成植物的组织：分生组织具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织，如根尖的分生区、茎的形成层等属于分生组织．保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能．输导组织有运输物质的作用，如贯穿于根、茎、叶等处的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织．营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物．因此营养组织有制造和储存营养的功能，植物的果肉、叶肉、茎中央的髓等大多属于营养组织．机械组织多由一些厚壁细胞组成，起支持作用．由上可知，西瓜果肉中含丰富的营养物质，属于营养组织．而器官则是由不同的组织构成的，营养器官指的是根、茎、叶，生殖器官指的是花、果实和种子．
故选：B

晕，这个也可以区分吗？
1.细胞-吃的西瓜是成熟的薄壁细胞。生物是由细胞构成的，吃哪个器官哪个系统都是在吃细胞（或细胞代谢的产物），当然还有胞间质。
2.组织-这些细胞当然是构成组织的，还有没组织的游离细胞吗？
3.器官-果实-果皮果肉。
4.系统-想不出有哪些植物系统，但吃的瓜肯定也属于某个系统的。
出这种题目的老师也嘎无聊的日夏养花网。

真理解答:
西瓜: 1.性质:营养器官(果实) 2.结构解剖: 绿色(白色)的外(中)果皮(瓜瓤), 红色的内果皮(果肉), 黑色的种子. 3.组织成分: 保护组织(外果皮), 机械组织(西瓜中的纤维,纤维素组成), 疏导组织( 果皮果肉中含有,特别是外果皮), 营养组织( 红色果肉等当中大量含有), 分生组织(西瓜籽中含有).
综上所述, 所食用的西瓜的部分主要是营养组织,疏导组织,和少量的机械组织,不是一个完整的器官,也不是单一的组织.

组织,
组织是由细胞组成的,
器官包括组织,但吃的只有瓜瓤,
系统是指很多器官组成的,神经系统,生殖系统什么的
楼楼楼楼楼上,细胞都是连在一起的细胞间那叫体液
楼楼楼楼上液泡是植物细胞中的充满水分的一个结构,但那是单个细胞中的,怎么吃?器官才不是动物体才有的!西瓜难道没有系统吗?

西瓜的食用部分为胎座，应该属于组织吧．不过我不同意植物没有器官的观点，学过生物的都知道．植物有根／叶／茎，营养器官．

组织。你觉得你吃的猪肉属于什么呢http://www.rixia.cc？
细胞肯定不对，因为还有细胞间质，不能把细胞中间的东西也叫细胞吧；器官好像是动物才有的巴，就算不是动物特有的，器官应该是强调某种功能，对于我们吃的红红的西瓜肉，好像不怎么贴切；系统就更大了，更不可能。
所以个人认为是组织，营养组织。

分生组织具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织，如根尖的分生区．输导组织有运输物质的作用，如导管和筛管．保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能，如叶的表皮等．营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组TJuqjNqdfW织还能进行光合作用合成有机物．因此营养组织有制造和储存营养的功能，如果肉、叶肉等．由此可知西瓜的果肉主要属于营养组TJuqjNqdfW织．
故选：B