今天我们来聊一聊湖南美食，众所周知湖南是鱼米之乡，当地的特色产品非常的多，而且当地人也特别的爱吃美食，能把各种农副产品作出花来，吃下去更是美味的让人无法言语！

一想到湖南美食，小编都已经馋的流口水了，不过想吃到正宗的湖南美食，还要亲自跑到湖南，实在是费力又费钱，所以今天小编就从网上搜罗了下面这几种湖南特产的美食，让大家足不出户也能享受到舌尖上的美味！

这三款湖南特色美食都在当地特别的受欢迎，都吃过的才敢说自己是地道湖南人，大家看看自己有没有吃过呢？

1、香辣小鱼仔

小鱼仔是小编特别爱吃的一种零食，一小包里面有好几条小鱼仔，而且全都是用当地捕捞的新鲜优质小鱼制造而成，在制造过程中去头去内脏，吃起来更加的安全放心！

这款不仅比平常商店里买到的小鱼仔分量足，还要比那些吃起来更健康，一打开就能闻到扑鼻的香味儿，到嘴里感觉鱼肉特别的紧实，非常的好吃，可以当做下饭菜或者下酒菜。

这款香辣小鱼仔也是孩子们特别爱吃的一款零食，而且鱼肉又含有丰富的蛋白质，多吃这种小鱼仔也有益于人体健康，比吃平常那些膨化的垃圾零食好多了！

现在这款小鱼仔不只有香辣口味，还有其他的口味供大家选择，喜欢吃辣的可以选择香辣味、山椒味，不喜欢吃辣的，可以选择酱汁味、糖醋味、盐焗味。

2、湖南五花腊肉

腊肉是过年过节的饭桌上不可缺少的一道菜，而且现在又临近过年，大家又要到了囤腊肉的时候了，今天小编介绍的这款腊肉是纯冷烟熏制，吃起来更加的健康，并且冷烟熏制的话，它里面的水分更少，肉质吃起来更加的紧实有嚼劲。

这款湖南五花腊肉全都是选自当地的优质猪肉制造而成，五花三层肥瘦相间，皮还非常的软糯可口，吃起来一点都不腻，比平常那种肥多瘦少的肉吃起来更健康，更好吃，而且如果不喜欢吃肥肉，还可以选择后腿腊肉，全是瘦肉，嚼劲十足！

3、湘都酱板鸭

这款湘都酱板鸭更是湖南的一大特色美食，它是选用樱桃谷鸭，然后用自家传承了几十年的秘制卤料，卤制而成，前前后后经历了十几道工序，也使这款香都酱板鸭的肉质紧实、口感细腻！

这款酱板鸭是经历了20小时低温烘烤的，去除了多余的油脂，所以正在减肥的朋友也不要怕吃了会发胖。

浏阳豆豉

做臭豆腐的重要原料之一 浏阳豆豉，是浏阳县的地方土特产。它以泥豆和小黑豆为原料发酵精制而成。成品豆豉呈黑褐色或酱红色，颗粒完整匀称，皮皱肉干，质地柔软，加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品，著名湘菜“腊味合蒸”，即是以豆豉作佐料，可以说豆豉是浏阳蒸菜的灵魂所在，豆豉还具有一定的药用功能，以少量豆豉加老姜或葱白，胡椒煎服，可去寒解表。浏阳豆豉是旅居外地湘人探亲返回时必购的土产之一。  

剁辣椒

说湘菜不能不说剁椒鱼头，没有好的剁椒，再好的鱼头也没有用。怕不辣的湖南人做剁椒，当然首选是辣得吼的小米辣，洗干净，晾干水份，放在专门剁辣椒的木桶里面用铲子剁，一边剁辣椒一边放盐，大概是五斤辣椒一斤盐，剁成黄豆大小，口感最好，装坛密封一个月，剁辣椒就成功了。

这个剁辣椒看起来非常简单，就是辣椒和盐，但是自己想做好可不容易，好在现在网购十分方便，想吃就下单。

腊肉

湘菜不光是辣，腊菜是湘菜的重要组成部分，著名的湘菜“腊味合蒸”，即是以腊鱼腊肉腊鸡为原料来做的，以前农村养猪多的时候，家家户户每年都会做上一些。其中最有名的腊肉以安化腊肉和湘西腊肉最为出名。

这种腊肉一般都是农家自己饲养的土猪，主要以前腿肉、后腿肉和五花肉为主。且不同的柴火熏出来的腊肉闻起来味道也不一样，用果木和果皮熏出来的腊肉尤其香，做好的腊肉洗干净后可蒸可炒，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，每年都有不少的腊肉被送到国外，以慰藉海外游子的思乡之情。 

攸县香干

攸县香干是湘菜菜谱里面的重要一员，锅香浓，口感嫩，高蛋白，低脂肪，营养丰富堪称“植物肉”，其蛋白质可消化率高达百分之九十。攸县香干之所以好，跟它的水好有很大关系，攸河上游的酒埠江，汇入了漕泊禹王洞的天然矿泉水，皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水，有益于人体健康的矿物质和微量元素极为丰富，只有本地的水加本地的黄豆，才能做出如此香浓嫩滑的好豆干。 除此之外，湖南还有平江特产香辣豆干零嘴，嚼劲适度，香辣可口，绝对是作为下饭小菜和办公室零食的首选。 

槟榔

另外不得不提的就是槟榔了，虽然湖南不产槟榔，但湖南人爱吃槟榔是出了名的，其中尤以湘潭为最。湘潭不仅是湖南地区最早开始吃槟榔的，还是生产加工槟榔最多的城市，卖槟榔的小摊更是遍布全市各个角落，可以说湘潭人对槟榔的热衷程度丝毫不亚于烟酒，但是槟榔成瘾带来的后果也是可怕的，而且槟榔的危害比烟还大的多，容易造成牙周炎，牙龈萎缩，口腔溃疡，甚至有造成癌变的可能，总之，希望朋友们有节制的品尝即可，千万不要上瘾吃太多了。

安化黑茶

安化除了腊肉做得好，还有大名鼎鼎的安化黑茶。黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。

湖南十大特色食品：长沙臭豆腐、常德米粉、麻辣小龙虾、糖油粑粑、长沙米粉、龙脂猪血、剁椒鱼头、乾煎鸡油八宝饭 、酱板鸭、宝庆猪血丸子

湖南长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来却回味无穷。臭豆腐已成为湖南小吃的特色名片之一。现在各地繁华地段都能看到长沙臭豆腐的身影；长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

火宫、荣源臭豆腐拥有良好的就餐环境，味道也不错。湖大规划馆旁边“臭名昭著”的八一桥臭豆腐、涛涛街罗家臭豆腐都是受人无限追捧的臭豆腐店。

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气日夏养花网、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。

湖南最独特的经典小吃小龙虾，一般生长在南方的河流和湖泊中，整体颜色红润明亮，其肉质地光滑细腻，制成美食后味道辛辣爽口。由于湖南人在全国各地传播湖南菜，这道菜的味道在全国都很受欢迎。香辣而味道浓郁，味道鲜美，你吃的越多就越想吃。

湖南十大特色食品有灯芯糕、猪血丸子、湘西糍粑、湘潭莲子、常德酱板鸭、湘潭槟榔，武冈卤食，长沙臭豆腐、香辣藕片卤藕、酸辣萝卜条。

1、灯芯糕

灯芯糕主要是湘潭，湘乡一带特产，色泽光洁，糯软细腻，湖南灯芯糕，食则清凉，闻之醇厚。可惜湖南没有多少食品厂做出非常地道甜美的包装品。

2、猪血丸子

猪血丸子是湘南，湘西之特产，主要分布在邵阳，怀化，娄底，湘西自治州等地，采用豆腐干，辣椒干，猪血，橘皮，猪油，碎猪肉等，加入精盐，再手工舂制，历经连续几天白天太阳爆晒，晚上烟熏晾干而成，制作繁琐，配料讲究。

3、湘西糍粑

湘西糍粑本是少数民族侗家，苗家，土家族过节美食。上好糯米煮熟后，茶油中加入蜂蜜混和后，与糯米一起，手工舂制成团泥，越细腻越好，再做成圆饼状。重物压制保持形状。待其表面干燥，光洁圆润。

4、湘潭莲子

湖南古称芙蓉国，种藕较早，且面积甚广，湖南水域宽阔，降水丰富，历年根植，很多肥沃的水地适合种植莲藕，湖南藕个大，甜腻。莲子色泽光洁，饱满，均是历朝皇家指定的贡品。

5、常德酱板鸭

常德安化历来有养鸭的习俗，酱板鸭制作过程历来是传男不传女，视为家庭机密，但是现在商业化兴起。其习俗早已打破。用特制酱料腌制，再用谷壳熏制，其外泽金黄，又带红铜色，酥脆辛辣，香味浓郁，具咸脆麻辣酥千重滋味一体，一碟鸭脖，就一瓶啤酒，实乃人生快意美味。

湖南美食有臭豆腐、东江鱼、红烧肉。

1http://www.rixia.cc、臭豆腐

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于中华,臭豆腐乳属于豆腐乳的一种，在清代曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆！

2、东江鱼

东江鱼，湖南特产，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼！东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道，啃辣族最爱的美味！

3、红烧肉

红烧肉是毛主席喜欢吃的菜肴之一，主席在省委接待处品尝这道菜时，曾对为他服务的厨师石荫祥大师讲过，吃红烧肉可健脑，增强记忆力。主席认为红烧肉可以补脑，在艰苦的战争年代，为了部署一次大的战役，他经常几天几夜得不到很好的休息，有时十几个小时不吃东西。

一旦前方传来胜利消息，主席往往就会对卫士李银桥说：想办法给我搞一碗红烧肉来吃。就这样，主席把红烧肉当成运筹帷幄、克敌制胜的滋补品。

湖南十大特色食品有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、口味蟹、德园包子、姊妹团子、口味蛇、组庵鱼翅、组庵豆腐、麻辣子鸡。

1、长沙臭豆腐

长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2、糖油粑粑

长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

3、口味蟹

湖南的地方菜品，属于湘菜。主要食材有、螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。

4、德园包子

湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。

5、姊妹团子

湖南省地方特色小吃，属湘菜。用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座oWYZVOn玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口。

湖南十大特色食品有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、常德米粉、麻辣小龙虾、龙脂猪血、剁椒鱼头、乾煎鸡油八宝饭 、酱板鸭、宝庆猪血丸子。

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

据说，清朝文人黄宗宪为躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。

2、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。

3、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

长沙最重要的特产是“长沙三绝”，即湘绣、中国红瓷器和菊花石雕。主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、灯芯糕、口味虾、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、长沙米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。很具有湖湘特色。